- Megosztás
- Pin
Egyszerűen a legjobb fehér torta recept készült a semmiből
Ez a fehér torta recept a tökéletes klasszikus fehér tortát. Könnyű és bolyhos, nedves és tele íz., Van egy vicc a torta világában, hogy a fehér nem íz, valójában vanília torta. De egy fehér torta nem csak fehér. Merüljünk bele, mi teszi a tökéletes, legjobb fehér torta receptet.
fehér esküvői torta recept
fehér torta receptek, ahol eredetileg esküvőkre készültek. Csak a gazdagok engedhették meg maguknak a fehér lisztet és a cukrot, így a fehér tortát a gazdagság szimbólumának tekintették. Manapság egy finom, nedves morzsával rendelkező fehér torta valószínűleg a leggyakoribb ízesítő torta, amelyet mindenféle alkalomra sütöttek.,
ironikusan, Honnan származom (Portland, Oregon) minél organikusabb és kevésbé finomított az összetevők, annál drágábbak. Vicces, hogy a dolgok általában megy a teljes kör.
mi a különbség a fehér torta recept és a sárga torta recept között?
sokan összekeverik a fehér torta recepteket sárga tortával vagy akár vanília tortával. Bár hasonló, ezek valójában teljesen különböző típusú sütemények. Leginkább a tojások beépítésének módja., A fehér torta recept csak a tojásfehérjét használja, néha felvert, majd a tésztába hajtva, néha közvetlenül a vaj/cukor keverékhez adva. A vanília torta mind a tojásfehérjét, mind a tojássárgáját (általában) használja, enyhén törtfehér színű tortát eredményez, de véleményem szerint a legtöbb íze van. A sárgadinnyét csak a tojássárgájával készítik, így a tészta nagyon gazdag, arany színű, sok ízű, nagyon nedves torta.,
a vanília és a fehér torta recepteket sokféle receptben használják alapként fűszerek vagy kivonatok helyettesítésével. A sárga tortát hagyományosan gazdag csokoládés vajkrémmel vagy ganache-val párosítják, és gyakran nem használják más ízek alap receptjeként, bár biztosan lehet.
ismét az emberek nevetnek, és azt mondják, hogy a “fehér” és a “sárga”nem íz, hanem a “minden tojássárgája torta” megrendelése csak nem ugyanaz a gyűrű. Ez csak egy módja annak, hogy leírja a tortát, így mindannyian ugyanazon az oldalon vagyunk.,
hogyan készít fehér tortát?
a legjobb fehér torta recept elkészítéséhez meg kell győződnie arról, hogy a megfelelő összetevőket használja. Ehhez a recepthez AP lisztet használunk, mert ez a legsokoldalúbb. Olyan kiváló minőségű vajat is használunk ,amelyben nincs mesterséges színezék (tudtad, hogy egyes vállalatok sárgára festik a vajat?) Minél fehérebb a vaj, annál fehérebb a torta. A hagyományos fehér torta mandula kivonatot használ, amely szintén egyértelmű., Most, én magam nem szeretem az ízét mandula kivonat, ezért inkább használni vanília bab paszta, vanília kivonat.
de várj! Azt mondtad, hogy az összetevőknek világosnak kell lenniük!
igaz, azt mondtam, hogy de itt jön az egyik ilyen” taste over color ” szabályok a könyvemben. Ebben a receptben nincs sok olyan összetevő, amely ízt hoz az asztalra, de a kivonat minősége #1. A vaníliás babpaszta és a kivonat kissé színezi a tésztát, hogy ne legyen tiszta fehér, de nekem inkább az lenne, mint egyáltalán nincs íze., Ha feltétlenül kell egy fehér színű, akkor nyugodtan felére csökken a vanília ebben a receptben, majd adjunk hozzá 1/2 teáskanál mandula kivonat.
egy másik ok, amiért érdemes mandula kivonatot használni, vagy akár tiszta vanília (utánzás) kivonatot is használhat, ha ezt a fehér torta receptet használja egy másik torta recept alapjaként, mint például az eper torta, ahol a szín nagyon fontos. Minél fehérebb a torta tészta, annál igazabb a szín a színek hozzáadása után.
miért van olaj ebben a fehér torta receptben?,
vicces dolog, amikor egy tortába harapunk, bizonyos dolgok azt gondolják, hogy ” YUM!”Textúra, íz és nedvesség. A textúrát megfelelő keverési módszerekkel érik el, az ízt kiváló minőségű kivonatokkal érik el, de a nedvesség trükkös dolog. Nem dobhat több nedvességet a torta tésztájába, vagy gumiszerű rendetlenség lesz. Az egyik dolog, ami az agyadat “nedvesnek” tartja, egy kis olaj hozzáadása. Nem szeretek túl sokat hozzátenni, körülbelül egy uncia fog tenni. Inkább növényi olajat használok, mert nincs íze, színtelen.,
ha nem akar növényi olajat használni, használhat bármilyen más enyhe ízesített olajat.
tegye a tejfölt fehér süteménybe?
régen (nem fogunk beszélni arról, hogy mennyi ideig) emlékszem, hogy olvastam a torta fórumokon erről a varázslatos fehér torta receptről, amelyet WASC cake-nek hívtak, amelyet az összes torta dekorátor használt. Fogalmam sem volt, mi volt, de kétségbeesetten akartam tudni! Hamarosan megtudtam, hogy a WASC a fehér mandula tejfölös torta mellett áll, az első összetevő egy fehér dobozos torta keverék.,
Whomp Whomp
most, valójában nincs semmi ellen, aki dobozos keverékeket vagy orvosok dobozos keverékeket használ. Az én személyes utazás, mint egy torta lakberendező, kerestem, hogy a saját receptek, amelyek engem látszanak. Bárki felvehet egy dobozkeveréket, de akkor csak olyan íze van, mint mindenki más süteményének. Érted, amit mondok?
tehát miért használná ezt a fajta fehér torta receptet? Nos, nem mindenki egy karcoló pék vagy akar lenni. Vagy talán csak egy gyors, egyszerű torta receptet akarnak, ami biztosan kiderül., Ez a recept határozottan nem sikertelen, ezt nevezhetjük “doctored box mix” – nek. A tejföl és a tojás hozzáadása ízletesebbé és nedvesebbé teszi. Azt is csökkenti, hogy a “kémiai” íze, hogy a legtöbb doboz keverékek.
azt javaslom, hogy ezt a karcolás helyett készítse el? Nos, tényleg ez rajtad múlik. Megígérem, hogy így vagy úgy, de nem fogom ellened tartani. Csak mindig legyen elöl az ügyfeleivel (ha van ilyen). Ha azt mondod, hogy sütjük a semmiből, akkor sütjük a semmiből. Ha dobozt használ, akkor tökéletesen rendben van, ha azt mondja, hogy “frissen sült süteményeket”használ.,
hogyan készítsük el a legjobb fehér torta receptet a semmiből
tehát itt van az üzlet a fehér torta receptekkel. Csakúgy, mint a legtöbb dolog, van több, mint egy módja annak, hogy a bőr egy macska … öö … sütni egy tortát.
ki is találta ki ezt a mondást? Szóval bizaar.
tehát egyébként, ahogy mondtam. Számos módja van, hogy egy fehér torta recept, de megyek, hogy ez nagyon könnyű az Ön számára. Az első lehetőség a hagyományos keverési stílus a vaj és a cukor együtt, amíg könnyű, bolyhos. Ezután adjuk hozzá a tojásfehérjét, amíg össze nem kombináljuk., Ezután adjunk hozzá száraz összetevőket és folyadékokat. Ez az út megyek.
a másik lehetőség az, hogy a tojásfehérjét puha, de szilárd csúcsra dobja. Ezután a szokásos módon vajjal és cukorral krémesítjük, majd a száraz és folyékony összetevőket addig cseréljük, amíg össze nem pároljuk. Ezután hajtsa be a tojásfehérjét a tésztába. Ez a technika könnyebb, finomabb süteményt eredményez, de potenciálisan túlzott keverést okozhat.
mindkét irányban kipróbálhatja, hogy mit szeret a legjobban.
még egy tipp, mindig becsomagolom a süteményeimet, amíg még melegek., Tekerje be a műanyag csomagolást, majd helyezze a fagyasztóba. Ez lezárja a torta nedvességét. Miután lehűlt, de nem fagyott, akkor vágja le a barna élek le a tortát (opcionális, de eredményez fehérebb szelet), valamint a fagy egy szép fehér vajkrém vagy bármilyen cukormáz vágysz.
remélem, hogy válaszol a fehér tortával kapcsolatos összes égő kérdésére!, Ha van valami, amit elmulasztottam, nyugodtan írj nekem egy megjegyzést, és ha tetszik ez a recept, kérjük, ossza meg és link vissza hozzám, ha használja, és szeretném, ha forevah <3
szeretne többet megtudni arról, hogyan kell díszíteni egy tortát, mint egy profi? Nézze meg az ingyenes képzést, hogyan lehet az első torta valaha!
Boldog sütés!
– Liz
fehér torta recept
ez a recept elegendő tésztát készít két 8″ x2″kerek süteményhez vagy három 6″ x2″magas süteményhez
Utasítás
Fehér Torta Recept Utasítások
-
melegítsük Elő a sütőt 335ºF felkészíteni a két 8″x2″ torta edények a torta trutyit, vagy más kívánt pan kiadás.,
-
Combine milk, oil and extracts and set aside
-
Combine your flour, baking powder and salt and set aside
-
Place butter in a stand mixer with a paddle attachment and cream until smooth., 5 perc)
-
adja hozzá a tojásfehérjét egyenként (nagyjából) a vajkeverékhez, miközben alacsonyan keveredik, és hagyja, hogy a következő hozzáadása előtt minden egyes kiegészítés után teljes mértékben kombinálódjon. Ha a tojásfehérje nem szobahőmérsékleten van, akkor néhány másodpercig mikrohullámú sütőt készíthet. Legyen óvatos, ne szakács őket! A hideg tojásfehérje meggörbíti a tésztát.,
-
adja hozzá száraz összetevőinek 1/3-át a tojás / vaj keverékhez, majd keverje alacsonyan, amíg csak kombinálódik. Ezután adja hozzá a folyadékok 1/2-ét, majd szárítsa meg, majd a folyadékokat, a többi pedig száraz legyen. Hagyja keverni, amíg csak össze nem kombinálódik.
-
Hozzáadás a tésztát készített tortát, lábasok, sütni a 335º F 25-35 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tiszta, amikor bedugta a központban.,
-
hagyja kihűlni tíz percet, majd kapcsolja ki a süteményeket egy hűtőállványra. Tekerje be melegen, majd helyezze a fagyasztóba, hogy hideg legyen. Ez bezárja a nedvességet. Miután kihűlt, de nem fagyott akkor majd vágja le a barna széleit a sütemények, fagy kívánt. Hűtsük le a tortát.
Easy Buttercream Frosting
-
keverje össze a tojásfehérjét és a porcukrot egy keverőtálban a habverővel., Habverővel kombinálni alacsony majd habverővel magas, hozzátéve, a vaj kis darabokat, vanília, só. Fordítsa mixer magasra, majd ostor, amíg a fény, bolyhos, fehér.
Gold Drip
-
olvassza a csokoládét és a vizet a mikrohullámú sütőben és habverje simára. Adjunk hozzá néhány csepp élelmiszer-színezést. Hagyja lehűlni körülbelül 90 fokra, mielőtt megpróbálna csöpögni a hűtött torta felett. A csokoládé beállítása után az everclear és az aranyport kombinálhatjuk, hogy megfestsük és megfestsük a cseppeket.,
* Megjegyzés: Ez egy nem mérgező aranypor
Megjegyzések
1. Hozza az összes összetevőt szobahőmérsékletre, vagy akár egy kicsit melegre (tojás, író, vaj stb.), hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tészta nem szakad meg vagy zsugorodik.
2. Használjon skálát az összetevők (beleértve a folyadékokat is) méréséhez, hacsak másképp nem rendelkezik (evőkanál, teáskanál, csipet stb.). Metrikus mérések állnak rendelkezésre a recept kártya. A méretezett összetevők sokkal pontosabbak, mint a csészék használata, valamint segítenek a recept sikerének biztosításában.,
3. Gyakorlat Mise en hely (mindent a helyén). Mérje meg az összetevőket idő előtt, majd készítse el őket a keverés megkezdése előtt, hogy csökkentse annak esélyét, hogy véletlenül kihagyjon valamit.
4. Hűtsük le a süteményeket, mielőtt a cukormáz és töltelék. Ha szeretné, fedezhet egy matt, hűtött süteményt fondantban. Ez a torta kiválóan alkalmas egymásra rakásra is. Mindig hűtve tartom a süteményeimet a hűtőszekrényben a szállítás előtt a könnyű szállítás érdekében.
5., Ha a recept bizonyos összetevőket, például süteménylisztet igényel, akkor nem ajánlott minden célra liszttel és kukoricakeményítővel helyettesíteni, hacsak a recept nem határozza meg, hogy rendben van. Az összetevők helyettesítése miatt ez a recept meghiúsulhat.
Táplálkozás
Leave a Reply