fer

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Qu’est-ce que le fer?

Le fer est un minéral présent dans les plantes, les animaux et tous les êtres vivants. C’est une composante importante de l’hémoglobine, la partie de globules rouges qui transporte l’oxygène des poumons vers le corps. Le fer donne à l’hémoglobine la force de « transporter » (se lier à) l’oxygène dans le sang, de sorte que l’oxygène arrive là où il doit aller.

Sans suffisamment de fer, le corps ne peut pas fabriquer d’hémoglobine et fabrique moins de globules rouges., Cela signifie que les tissus et les organes ne recevront pas l’oxygène dont ils ont besoin.

Les gens peuvent obtenir du fer en mangeant des aliments comme la viande et les légumes à feuilles vert foncé. Le fer est également ajouté à certains aliments, tels que les préparations pour nourrissons et les céréales.

de quelle quantité de fer les enfants ont-ils besoin?

selon leur âge, les enfants ont besoin de différentes quantités de fer:

• Les nourrissons qui allaitent ont tendance à obtenir suffisamment de fer de leur mère jusqu’à l’âge de 4-6 mois. À cette époque, des aliments riches comme les céréales enrichies et les viandes en purée sont généralement introduits., Les bébés allaités qui ne reçoivent pas assez de fer devraient recevoir des gouttes de fer prescrites par leur médecin. Les bébés qui reçoivent une formule enrichie en fer n’ont pas besoin de fer ajouté.
• Les nourrissons âgés de 7 à 12 mois ont besoin de 11 milligrammes de fer par jour.
• Les tout-petits âgés de 1 à 3 ans ont besoin de 7 milligrammes de fer chaque jour. Les enfants âgés de 4 à 8 ans ont besoin de 10 milligrammes, tandis que les enfants plus âgés âgés de 9 à 13 ans ont besoin de 8 milligrammes.
• Les garçons adolescents devraient obtenir 11 milligrammes de fer par jour et les adolescentes devraient obtenir 15 milligrammes., (L’Adolescence est une période de croissance rapide et les adolescentes ont besoin de fer supplémentaire pour remplacer ce qu’elles perdent chaque mois lorsqu’elles commencent à avoir leurs règles.)
• Les jeunes athlètes qui font régulièrement de l’exercice intense ont tendance à perdre plus de fer et peuvent avoir besoin de fer supplémentaire dans leur alimentation. Les personnes suivant un régime végétarien peuvent également avoir besoin de fer ajouté.

Qu’est-ce qu’une carence en fer?

La carence en fer est lorsque le corps d’une personne n’a pas assez de fer. Cela peut être un problème pour certains enfants, en particulier les tout-petits et les adolescents (en particulier les filles qui ont des règles très lourdes)., En fait, de nombreuses adolescentes sont à risque de carence en fer — même si elles ont des règles normales-si leur régime alimentaire ne contient pas assez de fer pour compenser la perte de sang pendant la menstruation.

Après l’âge de 12 mois, les tout-petits sont à risque de carence en fer parce qu’ils ne boivent plus de formule enrichie en fer — et qu’ils ne mangent peut-être pas assez d’aliments contenant du fer pour compenser la différence.

la carence en fer peut affecter la croissance et peut entraîner des problèmes d’apprentissage et de comportement., Si la carence en fer n’est pas corrigée, elle peut entraîner une anémie ferriprive (diminution du nombre de globules rouges dans le corps).

Comment puis-je aider mon enfant à obtenir suffisamment de fer?

Les Enfants et les adolescents doivent savoir que le fer est un élément important d’une alimentation saine., Les aliments riches en fer comprennent:

• boeuf, porc, volaille et fruits de mer
• tofu
• haricots secs et pois
• fruits secs
• légumes verts foncés à feuilles
• céréales, pains et pâtes enrichis en fer pour le petit déjeuner

(Remarque: Le fer provenant de sources animales est plus facilement absorbé par

pour s’assurer que les enfants reçoivent suffisamment de fer:

• limitez la quantité de lait qu’ils boivent à environ 16-24 onces liquides (473-710 millilitres) par jour.
• servir des céréales pour nourrissons enrichies en fer jusqu’à l’âge de 18-24 mois.,
• servir des aliments riches en fer aux côtés d’aliments contenant de la vitamine C (comme les tomates, le brocoli, les oranges et les fraises). La vitamine C améliore la façon dont le corps absorbe le fer.
• Avoide servir du café ou du thé à l’heure des repas — les deux contiennent des tanins qui réduisent la façon dont le corps absorbe le fer.