10 Minutes de Curcuma Or Lait Recette

Local Vermonters appel de cette période de l’année, la partie la plus épaisse de l’hiver. C’est quand la plupart d’entre nous ont l’impression de ne plus pouvoir supporter ces températures brutalement froides.

Le mois dernier, nous avons pris la décision difficile de quitter notre place actuelle pour une plus récente., C’était une décision prise uniquement en fonction des coûts de chauffage élevés qui accompagnent la vie dans une grande maison. Le nouvel endroit est beaucoup plus petit mais il a toujours le charme de la maison similaire De La Nouvelle-Angleterre que nous aimons tous.

Malheureusement, dans le milieu de la préparation pour le déménagement, je me suis cassé un orteil (!!) et a eu un terrible rhume. Les déménageurs arrivent la semaine prochaine, mais jusque-là, je suis en repos strict (ordres des médecins) et je trouve actuellement du réconfort dans les pouvoirs de guérison magiques de ce lait doré au curcuma.,

Si vous êtes nouveau à utiliser le curcuma dans votre cuisine et / ou jamais essayé votre main dans la fabrication de lait de curcuma, ce post est pour vous. Avec ses incroyables propriétés curatives et calmantes, cette boisson végétalienne facile et saine est exactement ce dont vous avez besoin, surtout si vous êtes comme moi, vous sentant vaincu par ces froides journées d’hiver.

plus sur les avantages pour la santé plus tard. Tout d’abord, parlons de ce qu’est le lait de curcuma, de ses avantages et de sa fabrication.,

Qu’est-ce que le lait doré

Le lait doré est une boisson ayurvédique traditionnelle à base de racine de curcuma (ou curcuma moulu), de lait (à l’Origine Fabriqué avec du lait de vache, mais peut également être fabriqué avec du lait à base de plantes et sans produits laitiers comme l’amande

cependant, dans la plupart des recettes, il est également mélangé avec d’autres ingrédients bons pour vous comme la racine de gingembre (ou le gingembre moulu). Bien qu’il soit totalement facultatif, il peut être sucré avec des sucres non raffinés comme le miel et le sirop d’érable.,

Si vous faites une recherche rapide en ligne, il vous sera présenté avec diverses autres conditions pour golden lait. Bien que je sois sûr qu’il existe quelques exceptions à la règle, elles sont essentiellement la même chose.

Voici quelques-uns des termes les plus couramment utilisés pour le lait de curcuma doré:

• Haldi Doodh: ayant été originaire d’Inde, c’est le nom original pour le lait doré.,

• Golden Milk Latte: comme il est fait avec du lait chaud mélangé avec du curcuma, certaines personnes se réfèrent également à cette boisson comme golden milk latte, Golden latte, golden curcuma latte ou curcuma latte.

• thé au lait de curcuma: j’ai également trouvé certaines personnes se référant à cette boisson comme « thé au lait” ou « thé au lait doré. »Je suppose que c’est une chose britannique, mais encore une fois, c’est essentiellement la même chose.

avantages du lait doré au curcuma

Si vous êtes familier avec la cuisine indienne, il est probable que vous connaissez déjà l’épice au curcuma (également connue sous le nom d’épice jaune doré)., Principalement un aliment de base dans leurs plats de curry, le curcuma est connu pour ses incroyables propriétés curatives.

la recherche montre que le curcuma a de nombreux composants qui sont bons pour notre santé, mais l’ingrédient actif le plus recherché et le plus connu dans le curcuma est appelé curcumine. Son utilisation remonte à l’ancienne pratique ayurvédique et a été connue pour promouvoir la santé holistique du corps avec ses propriétés antioxydantes, antibactériennes, anti-cariogènes et anti-inflammatoires., (source)

consommer des aliments et des boissons à base de curcuma, comme ce lait doré au curcuma, est connu pour:

• aider à minimiser les douleurs articulaires et à réduire l’inflammation
• combattre diverses infections et renforcer (et renforcer) l’immunité grâce à ses propriétés antibactériennes
• aider à une peau saine et éclatante
• retarder le diabète car les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes de la curcumine aident à modérer les niveaux d’insuline. Il a également été un moyen d’aider à stimuler l’effet des médicaments qui traitent le diabète.
• protéger le cerveau et améliorer les fonctions de la mémoire chez les patients Alzheimer., Ce qui suit provient de ce site: « des études montrent que la curcumine peut augmenter les niveaux de facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF). BDNF est un composé qui aide votre cerveau à former de nouvelles connexions et favorise la croissance des cellules du cerveau.”
• Apprivoiser les brûlures d’estomac et les problèmes d’indigestion

Comment Faire d’Or Lait – 3 Façons Différentes

ci-Dessous, je présente trois façons de faire au curcuma et lait., En le lisant, vous verrez que les méthodes sont à peu près similaires, mais les ingrédients utilisés sont des variations des mêmes choses.

je voulais partager cela avec vous car la disponibilité de ces ingrédients pourrait être différente en fonction de l’endroit où vous vivez.

la Méthode #1 – à l’Aide de Curcuma Frais – d’Or Lait avec du Curcuma Frais:

La première méthode est faite à l’aide de racine de curcuma frais. Ici, au Vermont, je le trouve habituellement dans les magasins d’aliments naturels., Il n’est pas toujours disponible, mais quand je le vois dans le magasin, j’en attrape un tas et le stocke dans le réfrigérateur. Il se conserve généralement bien pendant un mois au réfrigérateur.

pour faire du lait doré avec de la racine de curcuma fraîche, je mélange du lait d’amande maison non sucré avec de la racine de curcuma fraîche, de la racine de gingembre fraîche, un bâton de cannelle, une pincée de poivre noir et un peu d’huile de coco dans une casserole et je le fais cuire (pendant que je remue,k que c’est un bon endroit pour commencer:

L’édulcorant ici est totalement facultatif et peut être échangé avec d’autres édulcorants comme le miel ou la stevia., Personnellement, j’essaie de l’éviter autant que possible car je bois habituellement ce golden latte avant de me coucher et je préfère ne pas consommer de sucres juste avant de me préparer à dormir. Pourtant, il est à vous.

Méthode #2: Utilisation de curcuma moulu ou de poudre de curcuma

la deuxième méthode consiste à utiliser de la poudre de curcuma, qui est largement disponible.,23f0d0″>

semblable à la méthode précédente, vous pouvez mélanger le tout dans une petite casserole et cuire jusqu’à ce,

Méthode # 3 Utilisation de la pâte dorée (aka pâte de curcuma):

Une autre méthode que vous pouvez utiliser pour faire du lait d’or au curcuma est de le faire avec de la pâte Si vous êtes intéressé à faire du curcuma golden latte une habitude quotidienne, cette méthode est pour vous.

Si vous n’êtes pas familier, la pâte dorée est faite en mélangeant de la poudre de curcuma moulue (alias l’épice de curcuma) avec de l’huile (c’est-à-dire de l’huile de noix de coco), du poivre noir, de l’eau et d’autres épices ayurvédiques comme le gingembre, la cardamome et la cannelle., Vous en faites simplement un pot, gardez-le au réfrigérateur et incorporez-le à votre alimentation tous les jours en un rien de temps.

de nos jours, la plupart des magasins d’aliments naturels vendent de la pâte de curcuma. Cependant, il est assez facile de le faire à la maison. Vous pouvez trouver la recette, une vidéo pratique rapide et tous les détails de la fabrication du lait de curcuma à partir de pâte dorée à la maison dans cet article de blog de recette de pâte de curcuma.

pour faire du lait doré avec de la pâte de curcuma, placez simplement une cuillère à café de pâte de curcuma dans une tasse, versez du lait chaud dessus et sucrez avec votre édulcorant préféré. Donnez-lui un mélange et votre thé doré est prêt à déguster.,

comment faire HALDI MILK VIDEO

Pourquoi utilisons-nous du poivre noir& huile dans Golden Milk recette:

à ce stade, vous vous demandez peut-être pourquoi nous utilisons du poivre noir et de l’huile de noix de coco dans cette recette. Ce sera un peu technique, mais je ferai de mon mieux pour expliquer:

tout d’abord, commençons par pourquoi nous utilisons du poivre noir:

Comme nous en avons parlé plus tôt, le composé clé du curcuma s’appelle la curcumine. C’est ce qui rend le curcuma si sain et bon pour nous., Cependant, malheureusement pour nous, notre corps est incapable d’absorber (dans nos intestins et notre circulation sanguine) la curcumine lorsque nous la consommons seule.

C’est là que le poivre noir vient à notre aide. L’un des composants actifs du poivre noir, la pipérine, est connu pour nous aider à absorber la curcumine lorsqu’ils interagissent les uns avec les autres.

en d’autres termes, une pincée de poivre noir fraîchement moulu aide notre corps à profiter de certains des avantages de cette épice dorée magique.,

Deuxièmement, parlons de la raison pour laquelle nous utilisons l’huile de noix de coco:

L’ancienne pratique ayurvédique fait du thé au lait doré avec un peu de ghee. La raison en est que la curcumine a une faible solubilité dans l’eau. En d’autres termes, pour que nous puissions bénéficier de son plein potentiel, le curcuma doit entrer en contact avec l’huile.

Dans ma version ici, j’ai utilisé l’huile de coco, il est largement disponible, mais si vous avez accès à ghee n’hésitez pas à utiliser à la place.

ici, vous pourriez demander, combien d’huile de noix de coco devrais-je utiliser?, Je trouve que la plupart des recettes utilisent une cuillère à soupe d’huile pour 2 portions, ce qui (selon le lait que vous utilisez) donne environ 2 tasses de lait doré au curcuma.

Quel Lait dois-je Utiliser?

La recette originale du lait doré est faite avec du lait de vache. Cependant, j’utilise généralement des laits à base de plantes (sans produits laitiers) comme le lait d’amande non sucré, la noix de cajou ou le lait de coco.

parmi tous les différents types de lait que j’ai essayé, je trouve que le curcuma avec du lait de coco offre la boisson la plus crémeuse et la plus soyeuse., Mon deuxième favori est le lait d’amande non sucré car il est un peu plus léger, mais il est tout aussi bon.

Vous pouvez également mélanger votre lait préféré avec de l’eau pour le rendre plus léger. Alors n’hésitez pas à essayer la recette et de faire des ajustements à votre goût.

un mot sur Porter à ébullition le lait doré au curcuma

Si vous lisez la recette ci-dessous, vous verrez que je ne recommande pas de le faire bouillir. Au contraire, je l’amène à mijoter doucement et servir. Ceci est intentionnel, car selon cet article, la cuisson du curcuma pendant de longues durées peut entraîner une perte de composé de curcumine du curcuma.,