Juustoa

Mikä on Fontina?

juurella Alpeilla, vuonna Aosta valley, sijaitsevat vehreät niityt, kun whichred-pied Valdostana lehmät antaa maitoa tarvitaan tuottamaan Fontina. Uskomattoman rikas ja kermainen, makuja tämä juusto on makea ja pistävä, paljastus sävyjä voita ja paahdettuja pähkinöitä, koska se viipyy kitalaessa. Perinteisesti pastöroimattomasta maidosta valmistettu rakenne on puolikova, sileä ja vartaloa koristavat pienet silmät.,

Ympäröivät niityt Aostan laakso, luolissa ja raot vuoret tarjoavat täydellisen matala lämpötila ikääntyminen, jolloin Fontina sen tiheä ja avoin sisustus. Juusto imee luolista luonnollisesti suodatettua kosteutta, joka tarjoaa Fontinalle ainutlaatuisia aromeja ja vivahteita.

Ei rajoitu vain Italian, tanskan ja ruotsin versiot Fontina on ominaista niiden vahattu kuoriin ja makea sivumaku.,

Miten Fontina on tehty

tuottaa täydellinen pyörä Fontina, käsityöläiset luottaa heidän asiantuntemus ja taito työskennellä symbioses vuorilla Valle d ’ aostan.

Maito toimitetaan suoraan laitumelle meijeri, jossa suuri kuparin padat ovat täytetty ja lämmitetty. Maidon hyytymistä edistävät entsyymit ja vasikan juoksute, jolloin muodostuu rahkaa. Kiinteänä se erotetaan ja valutetaan juustoliinan läpi, ennen kuin se asetetaan pyöränmuotoisiin muotteihin., Kun se on brined 2 kuukautta, pyörä on valmis ikääntymiseen luolissa Valle d ’ Aosta. Puhtaan käsityöläisyyden prosessi, työntekijät hoitavat juustot kääntämällä, harjaamalla ja suolaamalla ne joka toinen päivä. 3 kuukauden jälkeen erääntyvät kostea luolia, juusto on virallisesti merkitty Fontina.

useimmissa tapauksissa, ei keinotekoisia säilöntäaineita mennä tuottavat Fontina, ja se on gluteeniton. Suurin osa Fontinan versioista tehdään ilman lisäaineita, jolloin ne sopivat gluteeniallergikoille., Silti, tarrat pitäisi aina olla kaksinkertainen tarkistanut

*Castello UK ei tuota tai myy Fontina tällä hetkellä, kerro meille, jos haluat kokeilla tätä Castello-juustoa jättämällä meille viesti.

Korvaa Fontina

Katso muita puolikovien juustojen, että jäljitellä että rikas maku Fontina kun etsit juustoa käyttää sen tilalle.

aiheeseen Liittyvät kansallisuuden, Provolone on toinen puolikova juusto tuotetaan pääasiassa polderialueella pohjois-Italiassa. Yleensä mieto maku, tämä juusto sulaa helposti ansiosta sen kiinteä ja hieman rakeinen rakenne.,

fonduessa käytettäväksi Gruyère valmistaa Fontinan tapaan täyteläisen ja kermaisen kastikkeen. Terävä ja ripaus hasselpähkinä ja voita, tämä juusto sopii hyvin monenlaisia eri lihaa ja vihanneksia.