cómo hacer hojas de remolacha Extra sabrosas

Las remolachas son verduras de raíz versátiles, terrosas y nutritivas que son un ingrediente muy popular en muchos platos. También son 100% comestible!

Los bulbos magenta o amarillos dorados de esta raíz generalmente reciben todo el amor. Pero la próxima vez que quites las hojas largas y verdes del vegetal, ¡no las eches al compost! Las hojas de remolacha no solo son buenas para ti, sino que tienen un sabor increíble cuando se cocinan adecuadamente.

beneficios para la salud de las hojas de remolacha

¿son saludables las hojas de remolacha para comer? ¡Ya lo creo!, La remolacha se clasifica como un superalimento por varias razones obvias. Sus bulbos y hojas por igual poseen propiedades saludables para ayudar a mantenerlo en gran forma física y mental. Por nombrar algunos:

• Las hojas de remolacha están repletas de altas cantidades de vitaminas y nutrientes, como hierro, proteínas, calcio, magnesio, zinc y fibra. También son extremadamente bajos en calorías, grasa y colesterol. (Psst: estos son los signos de que no está recibiendo suficiente proteína).
• Las hojas de remolacha contienen muchos nitratos, que ayudan a reducir la presión arterial., Los nitratos también mejoran los niveles de oxígeno en el cuerpo, lo que mejora el rendimiento del ejercicio y la capacidad atlética.
• Las hojas de remolacha también ayudan a combatir la inflamación, mejorar la salud digestiva, apoyar la salud cerebral y contienen propiedades anticancerígenas.

cómo saltear hojas de remolacha

Las hojas de remolacha salteadas tienen un sabor increíble en sándwiches, ensaladas o mezcladas en platos de arroz, huevo y pasta. Las verduras se vuelven tiernas y son una gran alternativa (o complemento) a otras verduras de hoja como espinacas, berzas, col rizada, hojas de mostaza y acelgas. Obtenga más información sobre ellos en nuestra guía.,

necesitarás:

• 1 cucharada. aceite de oliva
• 1 lb. hojas de remolacha, picadas
• 2 dientes de ajo, picados
• sal y pimienta, al gusto
• pimiento rojo triturado, opcional

instrucciones:

para saltear las hojas de remolacha, caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite brilla (un indicador de que está caliente!), añadir las hojas de remolacha, el ajo y una pizca de sal y pimienta al gusto. Para una patada picante, espolvorear sobre un poco de pimiento rojo triturado. Mezcle las hojas en la sartén durante unos 8 minutos hasta que comiencen a marchitarse. Drenar el exceso de líquido y disfrutar!,

cómo hornear hojas de remolacha

por otro lado, las hojas de remolacha al horno tienen hojas crujientes y se pueden disfrutar en ensaladas y en platos abundantes como este risotto de curry de remolacha dorada. Además, el proceso es súper simple.

necesitarás:

• 1 lb. hojas de remolacha, lavadas a fondo y secadas con toallas de papel
• 2 cucharadas. aceite de coco derretido
• 1/4 cucharadita. sal marina

instrucciones:

Precaliente el horno a 350 ° F. Coloque las verduras en una sola capa sobre bandejas para hornear forradas de papel pergamino., Cepille el aceite de coco hasta que las verduras estén ligeramente cubiertas, luego espolvoréelas con sal. Hornee durante 15 a 18 minutos hasta que las hojas estén secas y crujientes.

a continuación, echa un vistazo a más restos de comida que no sabías que podías comer.