¿Qué es una dieta restringida en grasas?

lea cuidadosamente las etiquetas de los alimentos

Lynett recomienda buscar las siguientes frases clave en las etiquetas de los alimentos cuando compre: bajo en grasa, sin grasa y sin grasa. Los alimentos que usan etiquetas sin grasa o sin grasa o similares deben contener menos de 0.5 g de grasa por porción etiquetada, según la administración de alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA). (5) los que son bajos en grasa tienen 3 g o menos de grasa., La reducción de grasa, sin embargo, no garantiza que algo sea bajo en grasa o sea apropiado para su dieta; estos alimentos simplemente deben tener un 25 por ciento menos de grasa que su versión original.

no coma demasiada grasa a la vez

distribuya su ingesta de grasa a lo largo del día, aconseja Lynett. «Ahorrar» grasa para una comida puede conducir a síntomas gastrointestinales incómodos, lo que exactamente puede estar buscando prevenir con esta dieta.

Evite los alimentos fritos y salteados

Use métodos de cocción bajos en grasa, como hornear, asar, asar, escalfar, asar a la parrilla, hervir o cocer al vapor.,

cortes magros selectos de carne

lomo y redondo son ejemplos. «Si puedes ver grasa alrededor de la carne o el veteado, es un corte que probablemente no deberías comer», dice Gradney.

pregunte a su médico sobre el aceite de MCT

para algunos pacientes, Lynett podría recomendar el uso de aceite de MCT, que significa triglicéridos de cadena media. Este tipo de grasa se absorbe fácilmente en el torrente sanguíneo a través del estómago, lo que significa que no requiere enzimas pancreáticas para descomponerla, explica., Por lo tanto, puede ser una adición útil a su dieta si tiene una condición gastrointestinal, así como si está tratando de ganar peso. Un artículo en practical Gastroenterology publicado en febrero de 2017 sugiere pautas para usar el aceite MCT: evite consumir más de 4 a 7 cucharadas diarias, divida la dosis uniformemente entre las comidas y mézclela en alimentos y bebidas para palatabilidad y para que sea más fácil de tomar. (6 PDF)

además, pregunte sobre las enzimas pancreáticas recetadas

Si tiene una afección pancreática, es posible que deba tomar enzimas pancreáticas recetadas adicionales, dice Lynett., Pregúntele a su médico si estos son recomendados para usted.

tenga en cuenta las posibles deficiencias de nutrientes

una dieta restringida en grasa a largo plazo puede conducir a deficiencias de nutrientes, especialmente cuando se trata de las vitaminas liposolubles A, E, D y K, dice Lynett. Ella recomienda que los pacientes se sometan a análisis de sangre para verificar los niveles de nutrientes una vez al año. También se le puede aconsejar que tome un multivitamínico de disolución rápida o masticable, que tiende a ser mejor absorbido por las personas con enfermedad digestiva, dice.,

recuerde su ‘Por qué’

tenga en cuenta la razón por la que está haciendo una dieta restringida en grasa en primer lugar, porque esto, como todos los cambios en la dieta, puede ser difícil de seguir. Por ejemplo, si lo toma por una enfermedad de la vesícula biliar, debe tener en cuenta que las desviaciones de la dieta, por ejemplo, comer una comida especial alta en grasas durante las vacaciones, pueden causarle dolor físico, dice Gradney.

Tome el Control de su comida

«algunos pacientes se sienten atrapados cuando salen a comer porque no tienen idea de lo que pueden pedir», dice Gradney., Pregunte cómo se preparan las cosas y luego solicite adaptaciones, por ejemplo: «por favor, no engrase el pan en mi sándwich.»