para el Día Nacional del huevo relleno, lo llevaremos de vuelta a la antigua Roma….
donde servir huevos endiablados era a menudo referido como » ab ova usque ad mala.»
Ancient Rome
el huevo endiablado que conocemos hoy en día se remonta a la antigua Roma, donde los huevos cocidos se sazonaban con salsas picantes y se servían como entrante de una comida elegante generalmente hecha para los invitados., Servir huevos mientras entretenía a los invitados era tan común para los romanos ricos que incluso tenían un dicho para ello,» ab ova usque ad mala «que significa» de los huevos a las manzanas», o desde el principio de una comida hasta el final.
los huevos rellenos del siglo XIII
comenzaron a aparecer en la región que ahora conocemos como España. Trituraban las yemas de huevo cocidas con cilantro, pimienta, cilantro y jugo de cebolla, y luego batían con murri (una salsa hecha de cebada fermentada o pescado), aceite y sal., La mezcla se rellena en las claras de huevo ahuecadas, y las dos mitades del huevo se sujetan de nuevo con un palito pequeño y se cubre con pimienta.
15th Century
Los Huevos Rellenos crecieron en popularidad en toda Europa. Las recetas de huevos cocidos rellenos de pasas, queso y hierbas (como perejil y menta), luego fritos y cubiertos con una salsa o azúcar en polvo se encontraban comúnmente en los libros de cocina Medievales.
Mid-19th Century
Los Huevos Rellenos llegaron a los Estados Unidos y a los libros de cocina de todo el país.,
1786
la palabra «diablo» como palabra culinaria apareció en Gran Bretaña por primera vez, haciendo referencia a platos fuertemente condimentados, calientes, fritos y/o asados.
1800
«Deviling» se convirtió en un verbo para describir el proceso de hacer que la comida sea picante. En otros lugares, muchos continuaron usando los Términos «huevos de mimosa», «huevos rellenos», «huevos aderezados» o «huevos de ensalada» para describir el plato para evitar cualquier asociación con Satanás.,
1896
El «Boston Cooking-School Cookbook» de Fannie Farmer sugirió usar mayonesa en el relleno de su receta de huevo endiablado para servir como pegamento, y fueron uno de los primeros en hacerlo.
década de 1940
El uso de mayonesa en huevos rellenos finalmente se hizo popular en las recetas.
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