Ouă Deviled istorie: de la Roma la casa ta

pentru Ziua Națională a ouălor Deviled, o luăm înapoi în Roma antică….în cazul în care servirea ouălor deviled a fost adesea menționată ca „ab OVA usque ad mala.oul devilat pe care îl cunoaștem astăzi poate fi urmărit în Roma antică, unde ouăle fierte erau asezonate cu sosuri picante și serveau ca starter al unei mese fanteziste făcute de obicei pentru oaspeți., Servire ouă în timp ce oaspeții de divertisment a fost atât de comună pentru bogati Romani, care aveau chiar și o spun pentru că, „ab ovule usque ad mala” sensul „de la ouă de mere”, sau de la început de o masă la final.

secolul al XIII-lea

ouăle umplute au început să apară în regiunea pe care o cunoaștem acum ca Spania. Ei ar Lira gălbenușuri de ou fierte cu coriandru, piper, coriandru și suc de ceapă, apoi bate cu murri (un sos făcut din orz fermentat sau pește), ulei și sare., Amestecul a fost apoi umplute în albușurile de ou scobite, iar cele două jumătăți ale oului au fost fixate împreună cu un băț mic și acoperite cu piper.

secolul al XV-lea

ouăle umplute au crescut în popularitate în întreaga Europă. Rețetele pentru ouă fierte umplute cu stafide, brânză și ierburi (cum ar fi pătrunjelul și menta), apoi prăjite și acoperite cu un sos sau zahăr pudră au fost frecvent găsite în cărțile de bucate medievale.

mijlocul secolului al 19-lea

ouă umplute găsit drumul lor spre Statele Unite și în cărți de bucate din întreaga națiune.,

1786

cuvântul „diavol” ca cuvânt culinar a apărut în Marea Britanie în scris pentru prima dată, referindu-se la feluri de mâncare puternic condimentate, fierbinți, prăjite și/sau prăjite.

1800

„Deviling” a devenit un verb pentru a descrie procesul de preparare a alimentelor picante. În alte locuri, mulți au continuat să folosească termenii „ouă mimosa”, „ouă umplute”, „ouă îmbrăcate” sau „ouă de salată” pentru a descrie felul de mâncare pentru a evita orice asociere cu Satan.,

1896

„Boston Cooking-School Cookbook” de la Fannie Farmer a sugerat folosirea maionezei în umplerea rețetei lor de ouă deviled pentru a servi drept lipici și au fost unul dintre primii care au făcut acest lucru.

anii 1940

utilizarea maionezei în ouăle devilate a devenit în cele din urmă populară în rețete.