Pro Národní Deviled Vejce Den, bereme to zpět do Starověkého Říma….
kde se servírování devilovaných vajec často označovalo jako “ ab ova usque ad mala.“
Starověkého Říma
deviled vejce známe dnes, lze vysledovat do starověkého Říma, kde vařené vejce byly okořeněné pikantní omáčky a sloužil jako předkrm, efektní jídlo obvykle pro hosty., Servírování vajec při zábavě hostů bylo pro bohaté Římany tak běžné, že pro to dokonce měli přísloví, „ab ova usque ad mala“, což znamená“ od vajec po jablka“, nebo od začátku jídla až do konce.
13th Century
vycpaná vejce se začala objevovat v regionu, který nyní známe jako Španělsko. Oni by libra vařené žloutky s koriandrem, pepřem, koriandrem a cibulovou šťávou, pak porazit murri (omáčka z fermentovaného ječmene nebo ryby), olej a sůl., Směs se pak nacpal do vydlabané bílky, a dvě poloviny vejce byly upevněny dohromady s malým hůl a přikrýval s pepřem.
15. století
plněná vejce rostla v popularitě po celé Evropě. Recepty na vařená vejce naplněná rozinkami, sýrem a bylinkami (jako je petržel a máta), poté smažená a přelitá omáčkou nebo práškovým cukrem byly běžně nalezeny ve středověkých kuchařských knihách.
polovina 19. století
plněné vejce našly cestu do Spojených států a do kuchařských knih po celé zemi.,
1786
slovo „ďábel“ jako kulinářské slovo se objevilo ve Velké Británii písemně poprvé s odkazem na silně kořeněné, horké, smažené a/nebo grilované pokrmy.
1800
„Deviling“ se stal slovesem popisujícím proces výroby kořeněného jídla. Na jiných místech mnozí pokračovali v používání pojmů „mimosa eggs“, „plněná vejce“, „oblečená vejce“ nebo „salátová vejce“, aby popsali pokrm, aby se vyhnuli jakémukoli spojení se Satanem.,
1896
Fannie Farmer „Boston Cooking-School Cookbook“ navrhl použití majonézy při plnění jejich deviled vejce recept sloužit jako lepidlo, a oni byli jeden z prvních, aby tak učinily.
1940s
použití majonézy v ďábelských vejcích se konečně stalo populárním v receptech.
Leave a Reply