Viser

Tad Montgomery kan stadig huske, da han først opdagede morels. Han var fem år gammel og arbejdede i haven med sin mor og søskende, da en tordenvejr pludselig rullede ind. De løb alle under nogle nærliggende træer for ly.

“mor, Hvad er disse ting? De er virkelig underlige!”udbrød sin søster og kiggede til jorden.

hans mor havde ingen ID.om, hvad de skulle lave af de brune, hjerneudseende ting, der kom ud af jorden., Men da hun var en amatør naturforsker, stablede hun alle børnene i bilen og kørte dem i blødgøring til det lokale bibliotek. Der udfoldede de deres hænder til bibliotekaren, som vidste præcis, hvad hun så på. “Morels! Du har fundet moreller!”Montgomery husker hendes råben af glæde.

og så begyndte hans livslange, til tider quiui .otic, udøvelse af en af de mest ønskede svampe. Morels er værdsat for deres smag, men også fordi de er vanskelige at finde, sagde Dave .ichland, der driver en svampevirksomhed i det sydlige ne.Hampshire. Han dyrker svampe og foder også vilde sorter.,

Morels ligner rynkede blade, hvilket gør dem vanskelige at udvælge på skovbunden. I Vermont og Ne.Hampshire betaler de bedste restauranter fra gård til bord op mod $20 pr. På steder som ne.York City, saidichland sagde, Er det endnu højere, mere end $30 pr. Derfor har folk over hele verden forsøgt at finde ud af, hvordan man dyrker moreller, i det væsentlige opdrætter dem som enhver anden afgrøde. “Det får virkelig pres nu, fordi folk ser værdi i det,” sagde .ichland.

moreller er vanskelige at dyrke af mange årsager., For onen, saidichland sagde, de er virkelig kræsen om temperatur og fugtforhold, samt det materiale, de er vokset på.

Montgomery er temmelig god til fouragering morels i naturen., Men for nylig har han taget en stab, helt bogstaveligt, ved at dyrke dem også. På en nylig aften arbejdede han en pitchfork over jorden i en æbleplantage i Libanon, ne.Hampshire, og lavede små huller i jorden omkring bunden af et træ. Derefter dyppede han en kop i en spand fyldt med en mørk væske og fordelte den sammenvoksning over de huller, han havde lavet.

væsken indeholder morelsporer, svampens reproduktive enhed. Opskriften er hemmelig. Ved Montgomery ‘ s tænkning er det dog ikke kun ingredienserne, men også placeringen, det er vigtigt., Det skyldes, at moreller er kendt for at favorisere visse træer, herunder æbletræer. Montgomery forsøger at udnytte denne naturlige parring. Han satser frugtplantager kunne være en nøgle til denne kultiveringsvirksomhed, en ID., som andre ikke helt har fanget på endnu.

som en investering koster dette eksperiment ham ikke meget, for det meste bare hans tid. Plantagen ejer, Steve Wood, ser også mere upside end downside i den bestræbelse, selvom han er hurtig til at påpege, at han ikke er optimistisk omkring sin succes.

at dømme efter Montgomerys resultater indtil videre er træ muligvis ikke forkert.,Montgomery havde ikke morels dukke op i foråret på steder, han har behandlet i løbet af de sidste mange år. Alligevel mister han ikke håbet, bare justerer opskriften for at prøve igen. I år bruger han sporer fra svampe, der faktisk blev fundet på andre frugtplantager, snarere end i skoven.

så måske næste forår, siger han med et smil. Trods alt, du virkelig aldrig vide, hvornår de vil poppe op.