Tad Montgomery még mindig emlékszem, amikor felfedezte finom kis. Öt éves volt, a kertben dolgozott az anyjával és a testvéreivel, amikor egy vihar hirtelen belekerült. Mindannyian futottak néhány közeli fák alatt menedéket.
“Anya, mik ezek a dolgok? Nagyon Furák!- kiáltott fel a nővére, a földre nézve.
anyjának fogalma sem volt arról, hogy mit csináljon a talajból kialakuló barna, agyszerű dolgokból., De mivel Amatőr természettudós volt, az összes gyereket a kocsiba rakta, és ázva vezette őket a helyi könyvtárba. Ott kibontották a kezüket a könyvtárosnak, aki pontosan tudta, mit néz. “Morels! Megtaláltad morelst!”Montgomery emlékszik rá kiabált vidáman.
így kezdődött az egész életen át tartó, időnként quixotikus, az egyik legkeresettebb gomba keresése. A moreleket nagyra becsülik az ízlésükért, hanem azért is, mert nehéz megtalálni őket-mondta Dave Wichland, aki gomba üzletet vezet New Hampshire déli részén. Termeszti a gombákat, valamint a vadon élő fajtákat is.,
a morelek hasonlítanak a ráncos levelekhez,ami megnehezíti őket az erdő padlóján. Vermontban és New Hampshire-ben a legjobb farm-to-table éttermek fontonként 20 dollárt fizetnek a gombákért. Olyan helyeken, mint New York City, Wichland mondta, ez még magasabb, több mint $30 fontonként. Ezért az emberek a világ minden tájáról próbálják kitalálni, hogyan kell termeszteni a moreleket, lényegében úgy tenyészteni őket, mint bármely más növény. “Most valóban nyomást gyakorol, mert az emberek értéket látnak benne” – mondta Wichland.
a moreleket számos okból nehéz termeszteni., Először is, Wichland azt mondta, hogy nagyon válogatósak a hőmérsékleti és nedvességviszonyokról, valamint az anyagról, amelyen termesztik őket.
Tad Montgomery egy morel spórákat tartalmazó keveréket oszt szét egy libanoni almáskertben, NH. Évek óta próbálja termeszteni a gombát a Vermont-New Hampshire határon fekvő gyümölcsösökben.
Montgomery elég jó a vadonban élő morelek takarmányozásában., De az utóbbi időben, ő már vesz egy szúrt, egészen szó szerint, ápolása őket is. Egy nemrégiben este, dolgozott egy vasvillával a föld felett egy almaültetvény Libanonban, New Hampshire, így kis lyukak a talajban körül a bázis egy fa. Ezután egy poharat mártott egy sötét folyadékkal töltött vödörbe, és elosztotta azt a főzetet az általa készített lyukakon.
a folyadék morel spórákat tartalmaz, a gomba reproduktív egységét. A recept titkos. Montgomery szerint azonban nem csak az összetevők, hanem a hely is fontos., Ennek oka az, hogy a morelekről ismert, hogy bizonyos fákat, köztük almafákat részesítenek előnyben. Montgomery megpróbálja kihasználni ezt a természetes párosítást. Fogad, hogy a gyümölcsösök lehetnek ennek a termesztési üzletnek a kulcsa, egy olyan ötlet, amelyre mások még nem igazán ragadtak rá.
befektetésként ez a kísérlet nem kerül sokba, főleg csak az idejébe. A gyümölcsös tulajdonosa, Steve Wood is több fejjel, mint hátrányt lát a törekvésben, bár gyorsan rámutat arra, hogy nem optimista a sikerével kapcsolatban.
Montgomery eddigi eredményei alapján a Wood nem lehet rossz.,
Montgomery idén tavasszal nem jelent meg olyan oldalakon, amelyeket az elmúlt években kezelt. Ennek ellenére nem veszíti el a reményt, csak beállítja a receptet, hogy újra megpróbálja. Ebben az évben gombákból származó spórákat használ, amelyeket valójában más gyümölcsösökben találtak, nem pedig az erdőben.
tehát, talán jövő tavasszal, mosolyogva mondja. Végül, tényleg soha nem lehet tudni, mikor fognak felbukkanni.
Leave a Reply