Křupavé Pečené Sladké Bramborové Hranolky s Omáčkami

sladké poThese Křupavé Pečené Sladké Bramborové Hranolky s Omáčkami mají nádherný tíseň, když jste kousnout do nich. Posypané hrubou mořskou solí a namočené v jedné ze tří omáček, aby to delikátní přílohu nebo odpolední svačinu. Tajnou složkou jeho křupavosti je povlak kukuřičného škrobu, než je pečeme.

miluji z celého srdce zlatý, křupavý, horký francouzský smažený brambor., Kéž bych mohl políbit ten, kdo přišel s nápadem, aby se hnědé robustní kořenové zeleniny ze země, nakrájíme ji na dokonale dlouhé proužky, namočit ho do bazénu opaření horkým tukem, a pak uhasit je s nákladem soli. V mé knize by tento génius měl jít do historie jako konečný vývojář receptů. Jak jednoduché, ale jak hluboce inovativní. Kdyby pro vás byli zdraví!

ale pak … přichází krásná oranžová krása zvaná sladké brambory! Kdo by to kdy uhodl?, Jaká úžasná řada věcí, které můžete udělat s touto delikátní zeleninou: sladký bramborový koláč, sladký bramborový hash, sladké bramborové placky/vafle, sladké bramborové bisque. Zdá se, že v těchto dnech, můžete dát sladké brambory do téměř cokoliv a aby to fungovalo. Ale v centru pozornosti v tomto příspěvku jsou křupavé pečené sladké bramborové hranolky s omáčkami.

proč mám rád tyto sladké bramborové hranolky:

sladké brambory jsou lahodnou zdravou pochoutkou. Pečené sladké bramborové hranolky jsou zdravou alternativou k francouzským smaženým bramborám, které všichni milujeme a zbožňujeme., Pokud samozřejmě nejedíte celou dávku v jednom sezení. Dobře, přiznávám, že jsem to udělal jednou nebo dvakrát.

jsou pečené v troubě, které nejsou smažené a ve skutečnosti vycházejí z trouby lahodně křupavé. Vsadím se, že jste si mysleli, že nikdy nenajdete opravdu křupavý recept na“ pečené “ sladké bramborové hranolky. Existuje však několik tipů v tomto příspěvku,které vám pomohou dosáhnout této věci.

namáčení omáčky top hranolky off s úžasnou chutí., Do níže uvedeného receptu jsem zahrnul tři omáčky-sladkou opečenou marshmallow creme, zrnitou medovou hořčičnou omáčku a moje oblíbené Pikantní pečené rajče aioli. Každý je velmi odlišný od druhého. Ale všechny jsou plné příchutí, které doplňují tyto hranolky.

Jak se připravit pro crispiest sladké bramborové hranolky:

Velký není vždy lepší, zejména, jak získat opravdu křupavé hranolky. Při řezání proužků jděte hubenější. Zkuste je udržet kolem tloušťky 1/4 x 1/4 palce., Za prvé, to pomáhá péct každý smažit důsledně, s nikdo je over-done nebo under-done. A za druhé, skinnier bramborové hranolky jsou pravděpodobně nejdůležitějším způsobem, jak zajistit křupavé.

Jak řezat hranolky skinnier. Vezměte sladké brambory a nakrájejte podélně o tloušťce 1/4 palce z jedné strany. Otočte brambory na tomto plochém konci, abyste je stabilizovali, zatímco budete pokračovat v řezání. Podélně nakrájejte na plátky o tloušťce 1/4 palce z jedné strany na druhou. Otočte tyto plátky a naskládejte několik dohromady. Opět snížit 1/4 palce tlusté proužky dává vám dlouhé, hubené proužky brambor., Zde je skvělé video na Youtube, které ukazuje různé způsoby, jak řezat brambory.

hodte sladké bramborové proužky do velké mísy a zakryjte vodou a nechte je sedět v chladničce po dobu nejméně jedné hodiny. Tento proces vytáhne škrob z brambor, který jim pomáhá lépe křupat. Po hodině vyjměte sladké brambory z vody a osušte je na papírových ručnících.

tajemství složkou křupavé hranolky ze sladkých brambor

Ty by mohly být překvapeni, ale tajemství k tomu ty hranolky opravdu křupavé je povlak s typem škrobu., Může to být kukuřičný škrob, tapiokový škrob nebo bramborový škrob. Vložte sušené proužky sladkých brambor do sáčku jumbo ziplock a přidejte dostatek škrobu, aby je lehce praštil (asi 4-6 čajových lžiček). Ne moc nebo hranolky skončí ochutnávkou jako škrob. Protřepejte, dokud na něm nebude mít každý kus škrob.

trochu oleje je vše, co potřebujete. Po nanesení sladkých brambor škrobem je vložte do velké mísy a pokapejte malým množstvím olivového oleje (2 polévkové lžíce) a rozetřete je na všechny brambory. Dávejte pozor, abyste nepoužívali příliš mnoho, jen tolik, abyste pokryli škrob.,

jak se Dostat hranolky připraven jít do trouby

ne přeplnit pánve. Abych měl dostatek místa na pekáčích, použil jsem dva a lemoval je pergamenovým papírem. Nejlepší je stříkat lehkým povlakem spreje na vaření, který zaručuje, že se nelepí. Pokud jsou proužky příliš blízko u sebe, skončí v páře místo křupání, a proto mezi nimi ponechte nějaký prostor.,

Pečení Sladké Bramborové Hranolky k Dokonalosti

ujistěte Se, že teplota trouby je hot – 425°F, nižší, než to, a budete skončit s chatrná, poněkud rozmočené hranolky. Pokud změníte teplotu o něco výš, skončíte s“ spálenými na ostré “ hranolky. Není nic špatného na tom, mít na hranolkách několik hnědočerných skvrn, které jen dodávají charakteru a chuti. Ale víc než to, ztratíte látku samotného sladkého bramboru.

v polovině doby vaření převraťte hranolky., Velká kovová špachtle funguje skvěle, protože je tenká a je schopna se lépe dostat pod hranolky. A protože nepoužíváte fólii, není problém s trháním pergamenového papíru.

když jsou hranolky hotové, vypněte troubu, otevřete dveře asi do poloviny a nechte je sedět 10 minut. Tento krok není zcela nutný, ale pomáhá při vytváření křupavějšího smažení.

před pečením nesolte hranolky. Sůl čerpá vlhkost během procesu vaření a nechá vaše hranolky promočené. Proto počkejte, až je vyvedete z trouby, abyste přidali sůl.,

omáčky

O omáčky pro tyto křupavé lahůdky, dávám plné zveřejnění právě teď. Není na nich nic zdravého ani lehkého. Ale jednou za čas je dobré hodit opatrnost do větru a dopřát si. Do níže uvedeného receptu jsem zahrnul tři omáčky. Každý je velmi odlišný od druhého. Ale každý vylepšuje sladké bramborové hranolky jedinečným způsobem.,

opečená Marshmallow Creme-opékání marshmallows vytváří ovocnou, ořechovou, máslovou chuť v této omáčce a dává jí spálené skvrny po celém ponoření. Proveďte ponoření, jakmile marshmallows vyjdou z trouby a jen mírně vychladnou. Je opravdu těžké namočit hranolky, jakmile omáčka úplně vychladne. V důsledku toho je nejlepší čas si to užít, když je ponoření ještě mírně teplé. Pokud se příliš ochladí, vložte jej do mikrovlnné trouby na několik sekund, aby se zahřál.,

Zrnitý Hořčicí – tato kombinace z pěti power-balené suroviny (dijonská hořčice, kámen zem, hořčici, majonézu, med a špetku skořice) přináší explozi, aby se vaše chuťové pohárky. Tento dip má bohaté, složité vlastnosti, které fungují neuvěřitelně dobře se sladkými bramborovými hranolky.

pikantní pečená rajčata Aioli – kdybych si musel vybrat svůj oblíbený (který BTW je extrémně obtížný), bylo by to více než pravděpodobné. Pražení romských rajčat, červené cibule, celých stroužků česneku a tymiánu společně přispívají k této aioli hloubce dimenze., Řada koření, chipotle pepř v adobo omáčce, Tabasco omáčka a samozřejmě mayo zaokrouhluje tento dip k dokonalosti. Pokud můžete vyzkoušet pouze jeden, zkuste to pro jistotu. Skvěle to jde s mými grilovanými sladkými bramborovými koly. Tato omáčka byla inspirována receptem Bobbyho Flayho.

poslední věc, kterou chce sladký brambor vyrůst, je chatrný pás kaše. Jaká ostuda pro všechny brambory na planetě. Ale vezmi si srdce. Můžeme se podílet na světě “ sladkých brambor.,“Můžeme jim pomoci najít jejich skutečný osud, kterým je stát se tímto“ křupavým, křupavým, sladkým Špudem.“Existuje několik dalších kroků, ale nakonec to stojí za námahu. A vaše sladké brambory budou navždy vděčné.,

Zde jsou některé další pohádkové příkrm recepty, které možná budete chtít vyzkoušet:

Grilu Smoky Sladké Brambory Kol

Grilované Brambory a Cibule v Alobalu

Restovaná Zelenina s Česnekem a Bylinkami

Prosciutto Zabalené Pečený Chřest Svazky

Kandované Duha Mrkve s Oranžovo-Javorový Sirup

Prosím, zvažte následující mě na Pinterest – Lingeralittle

Tisk