Crocante la Cuptor cu Cartofi Dulci cartofi Prajiti cu Sosurile

dulce poThese Crocante la Cuptor cu Cartofi Dulci cartofi Prajiti cu Sosurile au o minunata criza atunci când muști din ei. Presărat cu sare de mare grosieră și înmuiat într-unul din cele trei sosuri face din acesta un fel de mâncare delicioasă sau o gustare după-amiază. Ingredientul secret al crocantei sale este un strat de amidon de porumb înainte de a le coace.

îmi place, din toată inima mea, un cartof prăjit francez auriu, crocant și fierbinte., Aș vrea să-l pot săruta pe cel care a venit cu ideea de a lua o legumă rădăcină brună de pe pământ, de a o tăia în fâșii perfect lungi, de a o scufunda într-o piscină de grăsime fierbinte și apoi de a le stinge cu o mulțime de sare. În cartea mea, acest geniu ar trebui să meargă în jos în istorie ca dezvoltator reteta final. Cât de simplu, dar cât de profund inovatoare. Dacă numai ei ar fi sănătoși pentru tine!

dar apoi … vine o frumoasă frumusețe portocalie numită cartoful dulce! Cine ar fi ghicit vreodată?, Ce o gamă uimitoare de lucruri pe care le puteți face cu această legume delicioase: plăcintă cu cartofi dulci, hash de cartofi dulci, clătite/vafe de cartofi dulci, bisque de cartofi dulci. Se pare că aceste zile, puteți pune cartofi dulci în doar despre orice și să-l lucreze. Dar luând în centrul atenției în acest post sunt cartofii prăjiți crocanti de cartofi dulci cu sosuri de scufundare.

de ce îmi plac aceste cartofi prăjiți dulci:

cartofii dulci sunt un delicios tratament sănătos. Cartofii prăjiți de cartofi dulci sunt o alternativă sănătoasă la cartofii prăjiți francezi pe care îi iubim și îi adorăm cu toții., Cu excepția cazului în care, desigur, mâncați un lot întreg într-o singură ședință. Bine, recunosc că am făcut asta de câteva ori.sunt coapte în cuptor, nu prăjite și de fapt ies din cuptor delicios crocante. Pun pariu că ai crezut că nu poți găsi niciodată o rețetă cu adevărat crocantă „coaptă”de cartofi dulci. Dar există mai multe sfaturi de-a lungul acestui post care vă vor ajuta să realizați acest lucru.sosurile de scufundare topesc cartofii prăjiți cu o aromă uimitoare., Am inclus trei sosuri în rețeta de mai jos-o cremă dulce de marshmallow prăjită, sos de muștar cu miere granulată și aioli-ul meu preferat, picant de roșii prăjite. Fiecare este foarte diferit de celălalt. Dar toate sunt pline de arome care completează aceste cartofi prăjiți.

cum să vă pregătiți pentru cele mai crocante cartofi dulci:

Big nu este întotdeauna mai bun, mai ales pentru a achiziționa cartofi prăjiți cu adevărat crocanți. Când tăiați benzile, mergeți mai subțire. Încercați să le păstrați în jurul grosimii de 1/4 x 1/4 inch., În primul rând, acest lucru ajută la coacerea fiecărui prăjit în mod consecvent, fără ca niciunul să nu fie prea făcut sau sub-făcut. Și în al doilea rând, cartofii prăjiți skinnier sunt probabil cel mai important mod de a asigura cele crocante.

cum să taie cartofi prajiti skinnier. Luați cartoful dulce și tăiați longitudinal 1/4-inch grosime dintr-o parte. Întoarceți cartoful pe acel capăt plat pentru a-l stabiliza în timp ce continuați să tăiați. Tăiați longitudinal în felii groase de 1/4 inch dintr-o parte în alta. Rotiți aceste felii și stivă câteva împreună. Tăiați din nou fâșii groase de 1/4 inch, oferindu-vă fâșii lungi și subțiri de cartofi., Iată un videoclip excelent pe Youtube care arată o varietate de moduri de a tăia cartofii.aruncați fâșiile de cartofi dulci într-un bol mare și acoperiți cu apă și lăsați-le să stea la frigider cel puțin o oră. Acest proces trage amidonul din cartof, ceea ce îi ajută să se limpezească mai bine. După o oră, scoateți cartofii dulci din apă și uscați-i pe prosoape de hârtie.

misterul ingredient crocante cartofi prajiti cartofi dulci

s-ar putea fi surprins, dar secretul pentru a face aceste prajiti foarte crocante este acoperirea lor cu un tip de amidon., Acesta ar putea fi amidon de porumb, amidon de tapioca sau amidon de cartofi. Puneți fâșiile uscate de cartofi dulci într-o pungă ziplock Jumbo și adăugați suficient amidon pentru a le praf ușor (aproximativ 4-6 lingurițe). Nu prea mult sau cartofii prăjiți vor sfârși prin a gusta ca amidonul. Se agită până când fiecare bucată are amidon pe ea.un pic de ulei este tot ce ai nevoie. După acoperirea cartofilor dulci cu amidon, puneți-le într-un castron mare și stropiți o cantitate mică de ulei de măsline (2 linguri) și ungeți-l pe toți cartofii. Aveți grijă să nu folosiți prea mult, suficient pentru a acoperi amidonul.,

Obtinerea de cartofi gata pentru a merge în cuptor

nu aglomera tigăi. Pentru a avea mult spațiu pe tăvile mele de copt, am folosit două și le-am căptușit cu hârtie pergament. Cel mai bine este să-l pulverizați cu un strat ușor de spray de gătit, care nu garantează lipirea. Dacă fâșiile sunt prea apropiate, acestea vor ajunge la abur în loc să se crispeze, prin urmare, lăsați puțin spațiu între fiecare dintre ele.,

de Copt Cartofi Dulci la Perfecțiune

Asigurați-vă că temperatura cuptorului este fierbinte – 425°F., mai puțin și vei sfârși cu papirus, oarecum ud cartofi prajiti. Dacă vă întoarceți temperatura mai mare, veți termina cu” ars la un crocant ” cartofi prajiti. Nu este nimic în neregulă cu a avea câteva pete maronii-negre pe cartofi prăjiți, care doar adaugă caracterului și aromei. Dar mai mult decât atât, pierzi substanța cartofului dulce în sine.la jumătatea timpului de gătit, răsturnați cartofii prăjiți., O spatulă metalică mare funcționează excelent, deoarece este subțire și este capabilă să ajungă mai bine sub cartofi prăjiți. Și din moment ce nu folosiți folie, nu există o problemă cu ruperea hârtiei pergament.când cartofii prăjiți sunt gata, opriți cuptorul, deschideți ușa cam la jumătate și lăsați-i să stea timp de 10 minute. Acest pas nu este complet necesar, dar ajută la crearea unei prăjituri crocante.nu sareți cartofii prăjiți înainte de a le coace. Sarea atrage umezeala în timpul procesului de gătire și vă va lăsa cartofii prăjiți. Prin urmare, așteptați până după ce le scoate din cuptor pentru a adăuga sare.,

sosurile

Privind sosurile pentru aceste delicii crocante, eu sunt oferindu-dezvăluirea completă acum. Nu este nimic sănătos sau lumină despre ei. Dar, din când în când, este bine să aruncați prudență în vânt și să vă răsfățați. Am inclus trei sosuri în rețeta de mai jos. Fiecare este foarte diferit de celălalt. Dar fiecare îmbunătățește cartofii dulci de cartofi într-un mod unic.,

cremă de Marshmallow prăjită-prăjirea marshmallows creează o aromă fructată, de nuci, de unt în acest sos de scufundare și îi dă pete arse pe tot parcursul scufundării. Faceți scufundarea odată ce marshmallows ies din cuptor și s-au răcit ușor. Este foarte greu să înmuiați cartofii prăjiți odată ce sosul s-a răcit complet. În consecință, cel mai bun moment pentru a vă bucura este atunci când scufundarea este încă ușor caldă. Dacă s-a răcit prea mult, introduceți-l în cuptorul cu microunde timp de câteva secunde pentru a-l încălzi din nou.,sos de muștar cu miere granulată – această combinație de cinci ingrediente pline de putere (muștar dijon, muștar măcinat de piatră, maioneză, miere și un vârf de scorțișoară) aduce o explozie gusturilor tale. Această baie are caracteristici bogate, complexe, care funcționează incredibil de bine cu cartofii prăjiți de cartofi dulci.roșii prăjite picante Aioli-dacă ar trebui să-mi aleg preferatul (care BTW este extrem de dificil), ar fi mai mult decât probabil acesta. Prăjirea roșiilor Rome, ceapa roșie, cuișoarele întregi de usturoi și cimbru contribuie împreună la o adâncime de dimensiune la acest aioli., O serie de condimente, piper chipotle în sos adobo, sos Tabasco și, desigur, mayo rotunjește această baie la perfecțiune. Dacă puteți încerca doar unul, încercați asta cu siguranță. Merge minunat cu rondele mele de cartofi dulci la grătar. Acest sos a fost inspirat de rețeta lui Bobby Flay.

ultimul lucru pe care un cartof dulce vrea să crească pentru a deveni este o fâșie subțire de ciuperci. Ce rușine pentru fiecare cartof de pe planetă. Dar ia inima. Putem face partea noastră în lumea ” cartofilor dulci.,”Îi putem ajuta să-și găsească adevăratul destin, care este să devină acest „Spud crocant, crocant, dulce.”Există câțiva pași suplimentari implicați, dar, în cele din urmă, merită efortul. Și cartofii tăi dulci vor fi pentru totdeauna recunoscători.,

Aici sunt câteva alte fabulos partea retete fel de mâncare care ar putea să doriți să încercați:

la Gratar Fum Cartofi Dulci Runde

la Gratar Cartofi si Ceapa in Folie de aluminiu

Legume Prăjite cu Usturoi și Ierburi

Prosciutto Înfășurat Sparanghel copt Pachete

Confiate Curcubeu Morcovi cu Portocale Sirop de Arțar

vă Rugăm să ia în considerare următoarele-mă pe Pinterest – Lingeralittle