Es gibt keine kroatische Küche, und das Essen des Landes besteht aus Essenstraditionen seiner verschiedenen Regionen. Während die Küche in alten slawischen Traditionen verwurzelt ist, bestehen die deutlichsten Unterschiede zwischen der Nahrung des Festlandes und den Küstengebieten. Die Küche des Festlandes hat großen Einfluss auf die Türkei und Ungarn, während die Küstengebiete einen deutlich griechischen Geschmack und auch italienischen (insbesondere venezianischen) Einfluss haben. Wurst ist ein verbindendes Merkmal aller kroatischen Speisen.,
The Best Of The Best Croatian Food
Hier ist unsere Auswahl an kroatischen Lebensmittel Fakten mit einem besonderen Fokus auf diejenigen, die Sie haben, um zu versuchen, wenn Sie in der Region sind:
Schwarz Risotto
Dies ist lokal die crni rizot genannt, und ist in der Regel mit Tintenfisch oder Tintenfisch, die gibt die traditionelle italienische Gericht eine extreme Meeresfrüchte Twist. Eine Spezialität der dalmatinischen Region, es hat Olivenöl, Tintenfisch Tinte, Rotwein, sowie Knoblauch., Parmesan ist normalerweise der Käse, der verwendet wird, und kurz bevor das Gericht fertig ist, macht eine kleine Tintenfischtinte das Ganze schwarz und verleiht ihm das ungewöhnliche Aussehen, für das es bekannt ist. Vorsicht, das Gericht wird auch Ihre Finger und Zähne schwarz machen, aber die Delikatesse ist sicherlich das beste Essen in Kroatien!
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Boskarin
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Boskarin ist eine Delikatesse der istrischen region in Kroatien. Sie sind weiß-Grau lange Rinder mit langen Hörnern., Das Servieren von Boskarin-Fleisch ist nur das Geschäft renommierter Restaurants – es gibt ungefähr vierzig Orte in Istrien, einen in Dubrovnik und zehn in Zagreb, wo Sie es finden können. Es wird normalerweise in lokaler Sauce mit Gnocchi oder Nudeln serviert und das Fleisch wird normalerweise als rote Salami oder Steak serviert. Es gibt auch die Boskarin-Schwanzsuppe, die Sie haben müssen. Boskarin zählt zu den besten kroatischen Gerichten, die es gibt.
Brodetto
Eines der mysteriösen kroatischen Lebensmittelrezepte für Fischeintopf, das in den Regionen Istrien, Dalmatien und Kvarner beliebt ist, ist der Brodetto., Das Gericht wurde traditionell von Fischern in den italienischen Küstenregionen Abruzzen und Marken zubereitet. Auch als Brudet bekannt, ist das Gericht heute in ganz Kroatien sehr verbreitet. Es gibt eine Menge Fischmischung – Fischer warfen normalerweise alles, was sie den ganzen Tag über gefangen hatten, in die Mischung. Zackenbarsch und Thunfisch werden bevorzugt, aber die Zutaten sind flexibel und variieren je nach Region.
Buzara
Dieses eher einfache Gericht aus Muscheln ist in den Küstenregionen der Adria üblich und wird als kroatisches Kulturessen gezählt., Das Gericht wird traditionell in Weißweinbrühe und Olivenöl mit Knoblauch und Tomaten zubereitet. Buzara selbst bedeutet Brühe, und das Gericht ähnelt merkwürdigerweise der französischen Delikatesse von Moules Mariniere. Serviert mit traditionellem Weißbrot, wird das Gericht am Ende auch mit Semmelbröseln bestreut, um sowohl ein angenehmes Aussehen als auch einen angenehmen Geschmack zu erzielen.,
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Fritule
Obwohl dieses traditionelle und äußerst schmackhafte kroatische Dessertgebäck seinen Ursprung in Küstenregionen hat, sind sie im ganzen Land sehr beliebt. Eine übliche Urlaubsvorbereitung, sie sind wie Donuts geformt und in Butter oder Öl gebraten und ähneln dem italienischen Urlaub Zeppole und dem niederländischen Oliebollen. Diese unterscheiden sich jedoch in den Zutaten, die in die Mischung gegeben werden., Tatsächlich variieren die Zutaten je nach Region und umfassen normalerweise Eigelb, Zitronen-oder Orangenspülungen, Rakija oder Rum, Zitrusschale und andere Dinge. Diese extrem süchtig machenden kroatischen Süßigkeiten sollten auf Ihrer Liste der Dinge stehen, die Sie ausprobieren sollten.
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Istrischer Schinken
Ein traditionelles istrisches Essen beginnt mit einem einfachen Teller prsut i sir, dem istrischen Schinken und Käse., Diese zu essen ist, als würde man buchstäblich ein Stück Geschichte essen, denn dies ist nicht nur eine traditionelle Mahlzeit aus Jahrhunderten, sondern der Schinken ist 12 bis 18 Monate alt, je nachdem, wie das Wetter ist. Der istrische Schinken wird normalerweise aus der gehäuteten Schweinekeule genommen, mit Meersalz getrocknet und dann werden mehrere Kräuter wie Pfeffer, Knoblauch, Lorbeerblätter und Rosmarin hinzugefügt. Der Härtungsprozess unterscheidet sich vom dalmatinischen Schinken, und die Istrier nutzen den kälteren adriatischen Wind, um ihr Fleisch zu heilen, um dieses traditionelle kroatische Essen herzustellen.,
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Malvazija und Teran
Keine Beschreibung der europäischen Küche ist komplett ohne einen Hinweis auf den lokalen Wein. Malvazija ist ein istrischer Weißwein, der gut zu den meisten kroatischen Speisen passt. Es hat die typischen Aprikosen – und Apfelnoten, die es zu einem guten Getränk machen, das zu kroatischen Meeresfrüchten passt. Teran ist der Rotwein, der einst die Unterschrift des kroatischen Königshauses war. Der beste Teran findet man in Coronica, Kobola und Cattunar, jeweils in der Nähe der Weinreben, aus denen der Wein hergestellt wird., Die beiden kroatischen Getränke sind ein Muss für einen kroatischen Aufenthalt!
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Peka
Ispod crepnje, buchstäblich unter der Glocke, ist ein Fleisch-und Gemüsegericht, das dem typischen kroatischen Essen am nächsten kommt. Es wird unter Terrakotta oder einem eisernen Deckel und über brennender Glut gekocht. Das Fleisch kann alles von dem exotischen Fleisch von Tintenfisch oder Kalbfleisch zu Huhn oder Lamm enthalten, und es ist die Zubereitung, die als Peka bekannt ist., Bevor Sie das Fleisch backen (das neben Gemüse oft mit einer Seite Kartoffeln gekocht wird), wird das Ganze mit Olivenöl und Kräutern bestreut.
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Trüffel
Trüffel sind in der globalen Haute Cuisine zu einer regelrechten Wut geworden, aber die motovunianischen Wälder in Istrien sind seit geraumer Zeit für ihre Trüffel bekannt. Die schwarzen Trüffel oder Tartufi haben möglicherweise nicht das gleiche Profil wie ihre italienischen Cousins, haben aber ein stärkeres Aroma., Gleichzeitig sind sie günstiger als das, was Sie in Frankreich oder Italien finden würden, den beiden Orten, an denen Trüffel hoch geschätzt werden, und Sie können kroatische Mahlzeiten über mehrere Gänge mit großzügigen Trüffelmengen zum halben Preis erhalten wie anderswo in Europa.
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Fuzi und Pljukanci
Die traditionelle kroatische Pasta wird hergestellt, indem 5-mal-5-Quadrate herausgenommen und fest um einen Holzlöffelgriff gewickelt werden., Die wachtelförmigen Nudeln werden normalerweise mit traditioneller Trüffelcremesauce hergestellt, oder sie können in roter Soße mit Boskarin, Rindfleisch, Huhn oder sogar Wild zubereitet werden. Das beste vegetarische kroatische Essen ist das Pljukanci, das sehr nach grünen Bohnen geformt ist. Die zähe Pasta wird am besten mit käsigen Gnocchi oder, wie die Kroaten es nennen, Njoki serviert.
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Es gibt genügend Indisches Essen in Kroatien, und es gibt zahlreiche desi restaurants in Zagreb sowie die Küstenstädte., Wenn Sie jedoch in das Land reisen, nehmen Sie sich Zeit, um einige dieser authentischen kroatischen Speisen und Getränke zu probieren, um einen echten Vorgeschmack auf den Ort zu erhalten. Warten Sie also nicht länger und planen Sie jetzt Ihren kroatischen Urlaub!
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