ich glaube, Sie wissen, wie man Süßigkeiten Formen richtig ist sehr wichtig, da es ein schneller Weg, um schmücken Ihre Kuchen und cupcakes und ideal für den last-minute-überraschung Bestellungen!
Genau wie alles andere erfordert auch die Verwendung von Bonbonformen etwas Übung, um „Finesse“ zu erreichen.“
Hier sind einige Tipps zu beachten:
– Überhitzen Sie Ihre Schokolade nicht. Wenn es brennt, werden Sie mit Klumpen enden und das ist nutzlos für die Verwendung in Süßigkeiten Formen.,
-Füllen Sie Ihre Formhöhlen nicht zu sehr, sonst werden Sie mit schrecklichen Flecken enden. Ich werde dies später besprechen…
– Beeilen Sie sich nicht und entfernen Sie die Schokoladenstücke, bevor sie vollständig ausgehärtet sind, sonst brechen/ schmelzen sie.
– Sie können diese Schokoladendekorationen Monate im Voraus machen. Wenn Sie also eine Last-Minute-Kuchen – oder Cupcake-Bestellung erhalten, haben Sie immer etwas zur Hand. Lagern Sie sie in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur. Stellen Sie sicher, dass Sie jedes Schokoladenstück auf ein kleines Blatt Wachspapier legen, damit die Stücke nicht zusammenkleben.,
– Es gibt viele Marken von Schokoladenformen/Bonbonformen. Ich persönlich Liebe die CK-Formen. Ihre Qualität ist ausgezeichnet. Ihre Preise sind angemessen. Sie sind leicht zu waschen und sie haben eine große Vielfalt an Designs!
– Fetten Sie Ihre Bonbonformen nicht mit Ölsprays oder Verkürzungen ein. Es erzeugt einen eigenartigen fettigen Glanz auf Ihren Schokoladenstücken und die Details der Form übertragen sich auch nicht richtig auf die Schokolade.
– Sobald Ihre Schokoladenstücke ausgehärtet sind, verwenden Sie keine Löffel und Spatel, um die Schokoladenstücke aus den Hohlräumen zu heben., Das wird ihnen nur schaden. Lesen Sie weiter, um zu sehen, wie die Stücke richtig entfernt werden sollen…
Um Bonbonformen zu verwenden, benötigen Sie die folgenden Vorräte:
Bonbonform (ich verwende eine Schneeflocken-Bonbonform, aber Sie können jedes beliebige Formdesign verwenden)
Geschmolzene Schokolade oder Bonbonschmelzen
Squeeze-Flasche (Oder Sie können einen Spritzbeutel mit einer sehr feinen runden Spitze verwenden)
Wachspapier
Und hier sind die Schritte:
Schritt 1:
Legen Sie ein paar Bonbonschmelzen in eine Squeeze-Flasche. In der Mikrowelle in Schritten von 15 Sekunden erhitzen, bis die Süßigkeiten vollständig geschmolzen sind.,
Schütteln Sie Ihre Flasche ein wenig, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind.
Schritt 2:
Drücken Sie geschmolzene Schokolade in den Hohlraum Ihrer Bonbonform. Achten Sie darauf, nur Schokolade in der Mitte auszuquetschen.
Fange nicht an, deine Flasche zu bewegen!
Schritt 3:
Stop quetschen ihre flasche, wenn die hohlraum id über 3/4 voll. Versuchen Sie nicht, in die Ecken zu füllen!
Schritt 4:
Halten Sie nun die Kante Ihrer Bonbonform und klopfen Sie vorsichtig auf Ihren Tisch. Die Schokolade wird sich in diesen leeren Ecken ausbreiten.,
Das Klopfen entfernt auch Luftblasen. Sie werden also nicht mit kleinen „Punkten“ auf Ihren Schokoladenstücken enden.
Sobald alle Hohlräume mit Schokolade gefüllt sind, legen Sie Ihre Form in den Gefrierschrank für etwa 10 Minuten oder bis die Schokolade aushärtet.
Schritt 5:
Legen Sie ein Blatt Wachspapier auf Ihren Tisch und drehen Sie vorsichtig Ihre Bonbonform um. Geben Sie Ihrer Form ein leichtes Tippen auf die Oberseite und die Schokoladenstücke sollten einfach anfangen herauszuspringen.
Und das war ‚ s. Du bist fertig!,
Verwenden Sie sie auf Ihren Kuchen und Cupcakes 🙂
Nun, da wir mit dem Tutorial fertig sind, lassen Sie mich erklären, warum ich Ihnen immer wieder gesagt habe, dass Sie Ihre Hohlräume NICHT überfüllen sollen…
Hier ist ein Hohlraum, den ich mit geschmolzener Schokolade überfüllt habe.
Sehen Sie, wie es aussieht wie eine große Pfütze…
Möchten Sie sehen, wie dieser Blob aussah, nachdem die Schokolade ausgehärtet war?
Los geht ‚ s…
Die Schneeflocke links stammt aus dem überfüllten Hohlraum.
Die Schneeflocke rechts stammt aus dem Hohlraum, der nur 3/4 des Weges gefüllt und dann mit Klopfen herumgestreut wurde.,
Was möchtest du auf deinen Cupcakes haben? 😉
Nun, das ist es für heute.
Ich hoffe, du hast dieses Tutorial und all diese Tipps hilfreich gefunden 🙂
Happy boking everyone!
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