hålla sig till en låg salt diet när man äter ute

gå ut för middag kan vara ett trevligt sätt att varva ner med familj eller vänner. Men om du tittar på ditt saltintag, restauranger är inte alltid så avkopplande. Mycket av deras biljettpris är laddat med natrium, en huvudkomponent av salt. Faktum är att vissa förrätter i populära kedjor innehåller mycket mer än 2,300 milligram (mg) natrium — den rekommenderade gränsen för en hel dags värde av mat.,

begränsning av natrium är särskilt viktigt för personer med högt blodtryck, eftersom överskott av salt förvärrar detta vanliga tillstånd, vilket gör att du är mer benägen för hjärtinfarkt och stroke. Om du bara äter ut en gång i månaden behöver du förmodligen inte oroa dig för mycket. Men amerikaner tenderar att äta mycket oftare-ungefär fem gånger i veckan, i genomsnitt.,

till att börja med, gör ditt prep-arbete

men det finns gott om strategier för att stanna inom din saltbudget när du äter ute, börjar innan du ens lämnar hemmet, säger Debbie Krivitsky, chef för klinisk nutrition vid Cardiovascular Disease Prevention Center vid Massachusetts General Hospital. När det är möjligt, kolla restaurangens hemsida för att leta upp näringsinformationen (inklusive natrium) för olika menyalternativ i förväg. Du kan också söka efter dina favoriträtter på CalorieKing, som innehåller näringsdata för livsmedel från hundratals populära rikstäckande kedjor., Federal lag kräver nu alla restauranger med mer än 20 platser för att ge denna information.

inte överraskande är det mycket bearbetade priset på snabbmatsrestauranger ganska salt (till exempel har en Big Mac 950 mg natrium). Akta dig för oväntade källor: ett Dunkin’ Donuts sänkt fetthalt blueberry muffin innehåller 540 mg natrium. Men sitta ner restauranger är inte så mycket bättre. ”Den typiska måltiden på en kedja sit-down restaurang innehåller cirka 2.100 mg natrium för varje 1000 kalorier”, säger Krivitsky.

vissa kök tenderar att ha högre natriumnivåer än andra., Asiatiska restauranger använder mycket natriumrika soja-och fisksåser, och italiensk mat (särskilt pizza) har högnatriumsåser, ostar och härdat kött, som pepperoni och prosciutto.

fräschare alternativ och meny tweaks

ett bättre alternativ (om tillgängligt) är en ”farm-to-table” restaurang. Dessa nymodiga matställen fokuserar på färska och ofta lokalt odlade eller upphöjda livsmedel. Även om de inte kan ge näringsinformation, kan dessa anläggningar — liksom andra stadsdelar och mindre ”mamma-och-pop” platser — vara villiga att arbeta med dig för att förbereda en lägre natriummjöl., Dessa dagar, med fler människor som följer glutenfria och veganska dieter, är de vana vid att göra justeringar. Och det är i deras bästa intresse att göra sina kunder nöjda.

om du är bekväm med att göra det, berätta för din server att du har ett medicinskt tillstånd eller tar mediciner och behöver begränsa ditt salt. De kan vara mer benägna att ta dig på allvar, säger Krivitsky. Säg sedan: ”säg till kocken att grilla, steka eller ånga min mat utan tillsatta kryddor eller såser.”Om du beställer en bit kött, kyckling eller fisk, ta reda på vikten av serveringsstorleken., Låt servern ge dig en tallrik med endast det belopp du vill äta och väska resten att ta hem.

om du har ditt hjärta på en speciell entree som är över din natriumbudget, be servern att boxa upp hälften av skålen för att spara för nästa dag innan du tar den till ditt bord. På så sätt kan du njuta av delen utan att frestas att välja resten bara för att det är framför dig.

var inte blyg om att se till att du får exakt vad du vill; du betalar för det, trots allt.,

Print