suivre un régime pauvre en sel au restaurant

sortir dîner peut être un bon moyen de se détendre en famille ou entre amis. Mais si vous surveillez votre consommation de sel, les restaurants ne sont pas toujours aussi relaxants. Une grande partie de leur tarif est chargé de sodium, un composant principal du sel. En fait, certains plats principaux des chaînes populaires contiennent beaucoup plus de 2 300 milligrammes (mg) de sodium — la limite recommandée pour une journée entière de nourriture.,

la limitation du sodium est particulièrement importante pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle, car l’excès de sel aggrave cette affection courante, vous laissant plus sujet aux crises cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux. Si vous ne mangez qu’une fois par mois, vous n’avez probablement pas besoin de vous inquiéter trop. Mais les Américains ont tendance à manger beaucoup plus souvent — environ cinq fois par semaine, en moyenne.,

pour commencer, faites votre travail de préparation

Mais il existe de nombreuses stratégies pour rester dans votre budget de sel lorsque vous mangez au restaurant, en commençant avant même de quitter la maison, explique Debbie Krivitsky, directrice de la nutrition clinique au centre de prévention des maladies cardiovasculaires du Massachusetts General Hospital. Dans la mesure du possible, consultez le site Web du restaurant pour consulter les informations nutritionnelles (y compris le sodium) pour les différents éléments du menu au préalable. Vous pouvez également rechercher vos plats préférés à CalorieKing, qui comprend des données nutritives pour les aliments de centaines de chaînes nationales populaires., La loi fédérale exige maintenant que tous les restaurants avec plus de 20 emplacements fournissent ces informations.

Sans surprise, le tarif hautement transformé dans les fast-foods est assez salé (par exemple, un Big Mac contient 950 mg de sodium). Méfiez-vous des sources inattendues: un muffin aux myrtilles Dunkin’ Donuts à teneur réduite en matières grasses contient 540 mg de sodium. Mais les restaurants Assis ne sont pas tellement mieux. « Le repas typique d’une chaîne de restaurants Assis contient environ 2 100 mg de sodium pour 1 000 calories”, explique Krivitsky.

certaines cuisines ont tendance à avoir des niveaux de sodium plus élevés que d’autres., Les restaurants asiatiques utilisent beaucoup de sauces de soja et de poisson riches en sodium, et la nourriture italienne (en particulier la pizza) contient des sauces, des fromages et des charcuteries riches en sodium, tels que le pepperoni et le prosciutto.

des options plus fraîches et des réglages de menu

Une meilleure option (si disponible) est un restaurant « de la ferme à la table”. Ces restaurants à la mode se concentrent sur les aliments frais et souvent cultivés localement ou élevés. Bien qu’ils ne fournissent peut — être pas d’informations nutritionnelles, ces établissements-ainsi que d’autres endroits de quartier et plus petits « mom-and — pop”-peuvent être prêts à travailler avec vous pour préparer un repas à faible teneur en sodium., De nos jours, avec plus de gens qui suivent des régimes sans gluten et végétaliens, ils sont habitués à faire des ajustements. Et il est dans leur intérêt de rendre leurs clients heureux.

Si vous êtes à l’aise de le faire, dites à votre serveur que vous avez un problème de santé ou que vous prenez des médicaments et que vous devez limiter votre sel. Ils peuvent être plus enclins à vous prendre au sérieux, dit Krivitsky. Dites ensuite: « dites au chef de faire griller, griller ou cuire à la vapeur mes aliments sans assaisonnements ni sauces ajoutés. »Si vous commandez un morceau de viande, de poulet ou de poisson, découvrez le poids de la portion., Demandez au serveur de vous apporter une assiette avec seulement la quantité que vous voulez manger et emportez le reste à la maison.

Si vous avez le cœur sur une entrée spéciale qui dépasse votre budget de sodium, demandez au serveur de mettre en boîte la moitié du plat à économiser pour le lendemain avant de l’apporter à votre table. De cette façon, vous pouvez profiter de la portion sans être tenté de choisir au reste simplement parce qu’elle est devant vous.

N’hésitez pas à vous assurer que vous obtenez exactement ce que vous voulez; vous payez pour cela, après tout.,

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