Attenersi a una dieta a basso contenuto di sale quando si mangia fuori

Uscire a cena può essere un bel modo per rilassarsi con la famiglia o gli amici. Ma se stai guardando l’assunzione di sale, i ristoranti non sono sempre così rilassanti. Gran parte della loro tariffa è caricata con sodio, un componente principale del sale. Infatti, alcuni antipasti a catene popolari contengono molto più di 2.300 milligrammi (mg) di sodio — il limite raccomandato per un intero giorno di cibo.,

Limitare il sodio è particolarmente importante per le persone con pressione alta, perché l’eccesso di sale peggiora questa condizione comune, lasciandoti più incline ad infarto e ictus. Se si mangia fuori solo una volta al mese, probabilmente non c’è bisogno di preoccuparsi troppo. Ma gli americani tendono a mangiare fuori molto più frequentemente-circa cinque volte a settimana, in media.,

Per cominciare, fai il tuo lavoro di preparazione

Ma ci sono molte strategie per rimanere all’interno del tuo budget di sale quando mangi fuori, iniziando prima ancora di uscire di casa, dice Debbie Krivitsky, direttore della nutrizione clinica presso il Centro di prevenzione delle malattie cardiovascolari al Massachusetts General Hospital. Quando possibile, controllare il sito web del ristorante per cercare le informazioni nutrizionali (incluso il sodio) per diverse voci di menu in anticipo. Puoi anche cercare i tuoi piatti preferiti su CalorieKing, che include dati nutrizionali per gli alimenti di centinaia di catene popolari a livello nazionale., La legge federale ora richiede a tutti i ristoranti con più di 20 posizioni di fornire queste informazioni.

Non sorprende che la tariffa altamente elaborata nei ristoranti fast-food sia piuttosto salata (ad esempio, un Big Mac ha 950 mg di sodio). Attenzione alle fonti inaspettate: un muffin al mirtillo a ridotto contenuto di grassi Dunkin’ Donuts contiene 540 mg di sodio. Ma i ristoranti seduti non sono molto meglio. ” Il pasto tipico in un ristorante a catena contiene circa 2.100 mg di sodio per ogni 1.000 calorie”, afferma Krivitsky.

Alcune cucine tendono ad avere livelli di sodio più elevati rispetto ad altri., I ristoranti asiatici usano molte salse di soia e pesce ricche di sodio, e il cibo italiano (specialmente la pizza) ha salse ad alto contenuto di sodio, formaggi e salumi, come peperoni e prosciutto.

Opzioni più fresche e modifiche al menu

Un’opzione migliore (se disponibile) è un ristorante “farm-to-table”. Questi ristoranti di nuova moda si concentrano su cibi freschi e spesso coltivati localmente o allevati. Mentre essi non possono fornire informazioni nutrizionali, questi stabilimenti — così come altri quartiere e più piccoli luoghi “mamma-e-pop” — possono essere disposti a lavorare con voi per preparare un pasto a basso contenuto di sodio., In questi giorni, con più persone che seguono diete senza glutine e vegane, sono abituate a fare aggiustamenti. Ed è nel loro interesse rendere felici i loro clienti.

Se ti senti a tuo agio nel farlo, informa il tuo server che hai una condizione medica o stai assumendo farmaci e devi limitare il tuo sale. Essi possono essere più inclini a prendere sul serio, dice Krivitsky. Poi dire, ” Si prega di dire allo chef di grigliare, broil, o vapore il mio cibo senza condimenti aggiunti o salse.”Se stai ordinando un pezzo di carne, pollo o pesce, scopri il peso della porzione., Chiedi al server di portarti un piatto con solo l’importo che vuoi mangiare e insaccare il resto da portare a casa.

Se hai il tuo cuore impostato su un antipasto speciale che è sopra il vostro budget di sodio, chiedere al server di inscatolare metà del piatto per risparmiare per il giorno successivo prima di portarlo al vostro tavolo. In questo modo, puoi goderti la porzione senza essere tentato di scegliere il resto solo perché è di fronte a te.

Non essere timido nel fare in modo di ottenere esattamente quello che vuoi; stai pagando per questo, dopo tutto.,

Print