vasthouden aan een zoutarm dieet bij het uit eten

uit eten gaan kan een leuke manier zijn om te ontspannen met familie of vrienden. Maar als je kijkt naar je zoutinname, restaurants zijn niet altijd zo ontspannend. Veel van hun voedsel is geladen met natrium, een hoofdbestanddeel van zout. In feite bevatten sommige voorgerechten bij populaire ketens veel meer dan 2300 milligram (mg) natrium — de aanbevolen limiet voor voedsel van een hele dag.,

Natriumlimiterend is vooral belangrijk voor mensen met hoge bloeddruk, omdat overmatig zout deze veelvoorkomende aandoening verergert, waardoor u meer vatbaar bent voor een hartaanval en beroerte. Als u slechts één keer per maand uit eten gaat, hoeft u zich waarschijnlijk niet te veel zorgen te maken. Maar Amerikanen hebben de neiging om veel vaker uit eten te gaan — ongeveer vijf keer per week, gemiddeld.,

om te beginnen, doe je voorbereidingswerk

maar er zijn tal van strategieën om binnen je zoutbudget te blijven wanneer je uit eten gaat, te beginnen voordat je zelfs het huis verlaat, zegt Debbie Krivitsky, directeur klinische voeding van het cardiovasculaire ziekte Preventie Centrum in het Massachusetts General Hospital. Controleer indien mogelijk de website van het restaurant om de voedingsinformatie (inclusief natrium) vooraf op te zoeken voor verschillende menu-items. U kunt ook zoeken naar uw favoriete gerechten bij CalorieKing, die voedingsstoffen gegevens bevat voor voedingsmiddelen van honderden populaire landelijke ketens., De federale wet verplicht nu alle restaurants met meer dan 20 locaties om deze informatie te verstrekken.

Het is dan ook niet verwonderlijk dat de sterk verwerkte gerechten in fastfoodrestaurants behoorlijk zout zijn (een Big Mac heeft bijvoorbeeld 950 mg natrium). Pas op voor onverwachte bronnen: een Dunkin’ Donuts magere bosbessen muffin bevat 540 mg natrium. Maar zit-down restaurants zijn niet veel beter. “De typische maaltijd in een chain sit-down restaurant bevat ongeveer 2.100 mg natrium voor elke 1.000 calorieën,” zegt Krivitsky.

sommige keukens hebben meestal hogere natriumspiegels dan andere., Aziatische restaurants gebruiken veel natrium-rijke soja en vis sauzen, en Italiaans eten (vooral pizza) heeft hoog-natrium sauzen, kazen, en vleeswaren, zoals pepperoni en prosciutto.

verser opties en menu tweaks

een betere optie (indien beschikbaar) is een “farm-to-table” restaurant. Deze nieuw modieuze eetgelegenheden richten zich op vers en vaak lokaal geteeld of verhoogd voedsel. Hoewel ze misschien geen voedingsinformatie verstrekken, kunnen deze vestigingen — evenals andere buurt en kleinere “mom-and-pop” plaatsen — bereid zijn om met u samen te werken om een maaltijd met een lager natriumgehalte te bereiden., Tegenwoordig, nu meer mensen glutenvrij en veganistisch eten volgen, zijn ze gewend aan aanpassingen. En het is in hun belang om hun klanten gelukkig te maken.

Als u dit prettig vindt, vertel uw server dan dat u een medische aandoening heeft of medicijnen gebruikt en dat u uw zoutgehalte moet beperken. Ze zijn misschien meer geneigd om je serieus te nemen, zegt Krivitsky. Zeg dan: “vertel de chef-kok om mijn eten te grillen, te braden of te stomen zonder toegevoegde kruiden of sauzen.”Als je een stuk vlees, kip of vis bestelt, ontdek dan het gewicht van de portiegrootte., Laat de server brengen u een bord met alleen de hoeveelheid die u wilt eten en zak de rest mee naar huis.

als je je hart hebt gevestigd op een speciaal voorgerecht dat je natriumbudget te boven gaat, vraag de server om de helft van het gerecht op te slaan voor de volgende dag voordat je het naar je tafel brengt. Op die manier kunt u genieten van het gedeelte zonder te worden verleid om te kiezen bij de rest alleen maar omdat het voor u.

wees niet verlegen om ervoor te zorgen dat je precies krijgt wat je wilt; je betaalt er tenslotte voor.,

Print