Festhalten an einer salzarmen Diät beim Essen

Ausgehen zum Abendessen kann eine gute Möglichkeit sein, mit Familie oder Freunden zu entspannen. Aber wenn Sie Ihre Salzaufnahme beobachten, sind Restaurants nicht immer so entspannend. Ein Großteil ihrer Nahrung ist mit Natrium, einem Hauptbestandteil von Salz, belastet. In der Tat enthalten einige Vorspeisen in beliebten Ketten weit mehr als 2,300 Milligramm (mg) Natrium — die empfohlene Grenze für einen ganzen Tag im Wert von Lebensmitteln.,

Die Begrenzung von Natrium ist besonders wichtig für Menschen mit hohem Blutdruck, da überschüssiges Salz diesen allgemeinen Zustand verschlechtert und Sie anfälliger für Herzinfarkt und Schlaganfall macht. Wenn Sie nur einmal im Monat essen, brauchen Sie sich wahrscheinlich keine Sorgen zu machen. Aber Amerikaner neigen dazu, viel häufiger zu essen — etwa fünf Mal pro Woche, im Durchschnitt.,

Machen Sie zunächst Ihre Vorbereitungsarbeit

Aber es gibt viele Strategien, um beim Essen im Salzbudget zu bleiben, bevor Sie überhaupt das Haus verlassen, sagt Debbie Krivitsky, Direktorin für klinische Ernährung am Cardiovascular Disease Prevention Center am Massachusetts General Hospital. Wenn möglich, überprüfen Sie die Website des Restaurants, um die Ernährungsinformationen (einschließlich Natrium) für verschiedene Menüpunkte vorher nachschlagen. Sie können auch nach Ihren Lieblingsgerichten bei CalorieKing suchen, das Nährstoffdaten für Lebensmittel aus Hunderten beliebter landesweiter Ketten enthält., Das Bundesgesetz schreibt nun vor, dass alle Restaurants mit mehr als 20 Standorten diese Informationen bereitstellen müssen.

Es überrascht nicht, dass der hochverarbeitete Tarif in Fast-Food-Restaurants ziemlich salzig ist (zum Beispiel hat ein Big Mac 950 mg Natrium). Hüten Sie sich vor unerwarteten Quellen: Ein Dunkin‘ Donuts fettreduziertes Blaubeermuffin enthält 540 mg Natrium. Aber Sitzrestaurants sind nicht viel besser. „Das typische Essen in einem Kettenrestaurant enthält etwa 2.100 mg Natrium pro 1.000 Kalorien“, sagt Krivitsky.

Bestimmte Küchen haben tendenziell höhere Natriumwerte als andere., Asiatische Restaurants verwenden viele natriumreiche Soja – und Fischsaucen, und italienisches Essen (insbesondere Pizza) enthält natriumreiche Saucen, Käse und Wurstwaren wie Peperoni und Schinken.

Frischere Optionen und Menü Optimierungen

Eine bessere Option (falls verfügbar) ist ein „Farm-to-table“ Restaurant. Diese neu modischen Restaurants konzentrieren sich auf frische und oft lokal angebaute oder aufgezogene Lebensmittel. Obwohl sie möglicherweise keine Ernährungsinformationen liefern, sind diese Einrichtungen — sowie andere Nachbarschafts-und kleinere „Mom-and — Pop“-Orte-möglicherweise bereit, mit Ihnen zusammenzuarbeiten, um eine Mahlzeit mit niedrigerem Natriumgehalt zuzubereiten., Heutzutage, wenn mehr Menschen glutenfreie und vegane Diäten befolgen, sind sie es gewohnt, Anpassungen vorzunehmen. Und es ist in ihrem besten Interesse, ihre Kunden glücklich zu machen.

Wenn Sie sich wohl fühlen, teilen Sie Ihrem Server mit, dass Sie an einer Erkrankung leiden oder Medikamente einnehmen und Ihr Salz einschränken müssen. Sie könnten eher geneigt sein, Sie ernst zu nehmen, sagt Krivitsky. Dann sagen Sie :“ Bitte sagen Sie dem Küchenchef, dass er mein Essen ohne zusätzliche Gewürze oder Saucen grillen, braten oder dämpfen soll.“Wenn Sie ein Stück Fleisch, Huhn oder Fisch bestellen, ermitteln Sie das Gewicht der Portionsgröße., Lassen Sie sich vom Server einen Teller mit nur der Menge bringen, die Sie essen möchten, und den Rest zum Mitnehmen einpacken.

Wenn Sie Ihr Herz auf ein spezielles Entree gesetzt haben, das über Ihrem Natriumbudget liegt, bitten Sie den Server, die Hälfte des Gerichts zu verschachteln, um es für den nächsten Tag zu sparen, bevor Sie es an Ihren Tisch bringen. Auf diese Weise können Sie die Portion genießen, ohne versucht zu sein, den Rest zu pflücken, nur weil er vor Ihnen liegt.

Scheuen Sie sich nicht, dafür zu sorgen, dass Sie genau das bekommen, was Sie wollen; Sie zahlen schließlich dafür.,

Print