este sushi fără gluten?

este întrebarea pe care mi-o pun destul de mult.dacă vă place să mâncați sushi și presupuneți că nu conține gluten, s-ar putea să fiți dezamăgiți să vă dați seama că nu este atât de simplu. Există șanse mari să vă îmbolnăviți de la a mânca la un loc de sushi. Deși nu sunt un mare iubitor de pește (în special de pește crud), dar am ajuns să iubesc sushi de legume., Când am citit că chiar și veggie sushi rece fi problematică, încep să cercetez de ce ceva la fel de simplu ca sushi nu poate fi fără gluten.

deci, este sushi fără gluten?Sushi-făcut din pește, orez și legume, este o alegere binevenită fără gluten pe meniurile multor oameni. Este o alternativă excelentă la mesele fast-food fără gluten, în opinia mea. Cu toate acestea, trebuie să fiți conștienți de capcanele de gluten ascunse care se ascund adesea în alimentele asiatice.sashimi – care este de fapt o mică bucată de pește crud servit fără orez, este aproape întotdeauna sigur pentru celiaci., Cu toate acestea, este important să se țină departe de contaminarea încrucișată. În principal din glutenul conținut în sosuri servite cu sushi. În prezent, multe restaurante de sushi oferă meniuri fără gluten. Am întâlnit câțiva chelneri foarte informați care au înțeles problemele dietetice cu boala celiacă și intoleranța la gluten.

Sushi este în mod natural fără gluten. Dar dacă restaurantul decide să taie colțurile, ar putea folosi ingrediente ieftine care conțin gluten., În plus, riscul de contaminare încrucișată este ridicat, deoarece multe dintre ingredientele de bază (de exemplu sosul de soia) conțin grâu.

Sushi este în mod natural fără gluten

Există multe restaurante sushi acolo, care sunt conștienți de probleme pentru gluten-free clienții. Este posibil să aveți o perioadă dificilă (din experiența mea) încercând să explicați cerințele dvs. unui server care nu este bine instruit pentru a servi clienți fără gluten., Din partea mea nu mă simt în siguranță mâncând într-un restaurant unde personalul nu înțelege pe deplin ce este nevoie pentru a găti fără gluten.

Iată ce trebuie să aveți grijă:

• mărcile mai ieftine de oțet de cereale conțin gluten. Oțetul de orez trebuie utilizat pentru siguranța glutenului.
• imitarea cărnii de crab se face cu grâu.
• sos de Soia conține grâu

trecere in revista a principalelor ingrediente utilizate pentru a face sushi:

Orez

rulouri de Sushi sunt adesea umplut cu orez., Orezul ca boabe este în mod natural fără gluten. Dar când se prepară sushi, orezul este adesea amestecat cu zahăr și oțet de orez. Din fericire pentru noi, ambele ingrediente nu conțin gluten. Când vă faceți propriul sushi, utilizați numai ingrediente fără gluten. Dacă mâncați afară, întrebați chelnerul dacă există alte ingrediente care ar fi putut fi adăugate la orezul de sushi.

Alge marine

Sushi este rulat în foi de alge marine cunoscut sub numele de nori. Aceste foi sunt punct de vedere tehnic doar o alge roșii, care sunt comestibile., Se face prin mărunțire și uscare într-o metodă similară procesului de fabricare a hârtiei. Sare și ulei sunt frecvent adăugate pentru aroma îmbunătățită. Sushi nori nu conține gluten, atâta timp cât nu s – au adăugat ingrediente suplimentare la sosuri de aromă-soia sau teriyaki.

original japonez nori poate fi considerat gluten sigur. Cu toate acestea, nori fabricat în Coreea poate fi aromatizat cu sos de soia, prin urmare nu este sigur de gluten.

Wasabi

Wasabi este din rădăcini planta de wasabi (hrean Japonez) într-o fierbinte, pasta verde., Wasabi Original este preparat din rădăcini rase și este în mod natural fără gluten. Dar pentru că wasabi este destul de greu de fermă, wasabi original este disponibil numai la locurile de sushi scumpe din SUA și Europa. Cele mai multe wasabi disponibile în America de Nord este un produs readymade care se vinde de obicei în tuburi care seamănă cu o pastă de dinți.

Readymade wasabi este de obicei fabricat din aceste ingrediente: parte wasabi, muștar, hrean, coloranți în condiții de siguranță alimentară și amidon ca umplutură. Wasabi care conține tapioca sau amidon de porumb nu conține gluten., Cu toate acestea, unele mărci folosesc amidon de grâu care nu este sigur de gluten. Înainte de a mânca wasabi într-un restaurant, întrebați dacă a fost folosit premade wasabi. Dacă da, întrebați despre conținut înainte de a-l comanda. Un pic de wasabi se află de obicei între orez și pește. Dacă nu este fără gluten, cereți-i să fie exclus din masă.

Sosuri

Sosuri sunt în cazul în care lucrurile se pot complica cu sushi. Sosurile utilizate în mod obișnuit pentru scufundarea sushi – atât sosul de soia, cât și sosul teriyaki conțin gluten., De asemenea, sosul de grătar folosit în rulourile de sushi care conține anghilă poate avea și unele gluten. Este o idee bună să întrebați serverul sau chelnerul atunci când mâncați sushi la un restaurant, care sosuri sunt folosite pentru a pregăti rulourile. Dacă aveți suspiciuni, săriți peste ceea ce nu sunteți 100% sigur. În timp ce produsele fără gluten devin din ce în ce mai accesibile, majoritatea mărcilor încă conțin gluten. Ca opțiune, există câteva sosuri fără gluten pe care le puteți achiziționa singur.

sosul de soia este probabil ingredientele cele mai utilizate în bucătăria japoneză., Dă acea aromă savuroasă. Dar, din păcate pentru noi, sosul de soia include grâu prăjit lângă soia fermentată, sare și apă.

Tamari este o alternativă mai sănătoasă la un sos de scufundare sushi. De asemenea, este fabricat din ingrediente similare: boabe de soia fermentate. Este destul de similar în gust, deși nu este la fel de sărat ca sosul de soia. Deoarece tamari se face de obicei fără grâu, este sigur pentru o dietă celiacă. Ca și în cazul tuturor ingredientelor, totuși, trebuie să citiți întotdeauna eticheta cu atenție pentru a vă asigura că este în siguranță pentru dvs.,

Ghimbir Murat

ghimbir Murat (gari) este o altă comună sushi ingredient. Este frecvent consumat între feluri de mâncare sushi ca un demachiant de palat. Unele mărci folosesc oțet de malț pe bază de orz și, prin urmare, nu fără gluten. Verificați eticheta pentru a vă asigura că utilizați marca corectă.

riscul de contaminare încrucișată

contaminarea încrucișată este cu siguranță o problemă atunci când mănâncă afară. Indiferent de ce fel de mâncare primiți., Cu sushi, de exemplu, riscați ca sushi-ul dvs. să fie în contact cu urme de făină de tempura în timpul preparării. Ar fi putut fi pe placa de tăiere sau pe o lamă a unui cuțit care a fost folosit pentru a tăia sushi contaminat cu grâu. Toți acești factori pe care nu aveți control pot duce la servirea urmelor de gluten în sushi. Asigurați-vă că vorbiți cu chelnerul sau bucătarul dvs. în prealabil dacă suferiți de boală celiacă sau de intoleranță la gluten. Pur și simplu pentru a vă asigura că sushi-ul dvs. va fi pregătit cu un cuțit curat și o placă de tăiere., Explicați-le politicos că aveți o condiție care trebuie luată în serios.mulți conservanți și coloranți alimentari sunt pe bază de grâu. Dacă este posibil, verificați eticheta de pe ambalaj. Restaurantele de sushi mai bune își fac propriul condiment din ghimbir proaspăt, zahăr și oțet. Ei vor fi capabili să vă spună exact ce ingrediente au fost folosite.

cum să faci sushi fără Gluten acasă

nu este dificil să-ți faci propriul sushi fără gluten acasă. Cu un covoraș rulant, foaie nori, orez și câteva umpluturi îți poți impresiona familia și te poți bucura de ea fără griji!,

ingrediente Sushi. Credit: lazycatkitchen.com

a Verifica afară acest video excelentă a întregului proces:

• Despre Autor
• cele mai Recente Mesaje

Despre Sarah

numele Meu este Sarah. Am multe pasiuni-familie și prieteni, călătorind și experimentând lumea, trăind o viață sănătoasă și mâncare.
la vârsta de 16 ani, am fost în cele din urmă diagnosticat cu intoleranță la gluten., Acest lucru a răspuns la multe întrebări și, în cele din urmă, m-a pus pe o cale către o viață înfloritoare și sănătoasă.
am contribui la acest blog ca un co-editor pentru a împărtăși ceea ce am învățat de-a lungul anilor. Prietenii și familia sunt adesea curioși cu privire la o dietă cu impact asupra alergiilor, iar prima întrebare pe care o pun adesea este „Ei bine, ce mănânci?!”Sper să vă arăt că puteți mânca bine cu ingrediente proaspete, aromate și să fiți sănătoși și să vă bucurați de viață.

vizitați site-ul meu

• experiențele mele Airbnb – iulie 12, 2018
• sushi este fără gluten?, – Aprilie 24, 2018
• Gut Healing After Gluten Contamination – Septembrie 29, 2017
• Sfaturi pentru a face cu contaminarea cu Gluten – Septembrie 21, 2017
• Gluten-Free Superbowl Survival Guide – septembrie 9, 2017

Vezi toate mesajele