onko sushi gluteeniton?

Se on kysymys, jota minulta kysytään aika paljon.

Jos haluat syödä sushia ja voit vain olettaa, että se on gluteeniton, saatat olla pettynyt ymmärtää, että se ei ole niin yksinkertainen. On hyvä mahdollisuus, että sen syömisestä voi sairastua sushipaikassa. En tosin ole suuri kalarakastaja (etenkään raa ’ asta kalasta), mutta olen alkanut rakastaa kasvis sushia., Kun olen lukenut, että kasvissushikylmäkin on ongelmallista, alan tutkia, miksi jokin niin yksinkertainen kuin sushi ei voi olla gluteenitonta.

niin, onko sushi gluteeniton?

kalasta, riisistä ja vihanneksista valmistettu Sushi on tervetullut gluteeniton valinta monen ihmisen ruokalistoille. Se on mielestäni hyvä vaihtoehto gluteenittomille pikaruokailuille. Sinun täytyy kuitenkin olla tietoinen kätketyistä gluteeniansoista, jotka piileksivät usein aasialaisessa ruoassa.

Sashimi – eli käytännössä pieni pala raakaa kalaa tarjoillaan ilman riisiä, on lähes aina turvallinen celiaceille., On kuitenkin tärkeää pysyä erossa ristikontaminaatiosta. Lähinnä sushin kanssa tarjottavien kastikkeiden sisältämästä gluteenista. Nykyään monet Sushiravintolat tarjoavat ruokalistoilla gluteenittomia tuotteita. Olen törmännyt joitakin erittäin asiantunteva tarjoilijat, jotka ymmärsivät ravinnon kysymyksiä, joilla on keliakia ja gluteeni-intoleranssi.

Sushi on luonnollisesti gluteeniton. Mutta jos ravintola päättää leikata kulmia, he saattavat käyttää halpoja gluteenia sisältäviä raaka-aineita., Lisäksi ristikontaminaation riski on suuri, sillä monet perusaineksista (esimerkiksi soijakastike) sisältävät vehnää.

Sushi on luonnollisesti gluteeniton.

On olemassa monia sushi ravintoloita siellä, jotka ovat tietoisia asioista, gluteeniton asiakkaita. Sinulla voi olla vaikeaa (kokemukseni mukaan) selittää, mitä vaatimuksia sinulla on palvelimelle, joka ei ole hyvin koulutettu palvelemaan gluteenittomia asiakkaita., Omalta osaltani ei tunnu turvalliselta syödä ravintolassa, jossa henkilökunta ei täysin ymmärrä, mitä gluteenittoman paistaminen vaatii.

Tässä on mitä varoa:

• Halvempia merkkejä viljan etikkaa sisältävät gluteenia. Riisietikkaa tulisi käyttää gluteeniturvallisuuteen.
• rapulihan jäljitelmä tehdään vehnästä.
• Soijakastike sisältää vehnää

Pilaantunut tärkeimmät ainesosat sushi tehdä:

Riisi

Sushi rullat ovat usein täynnä riisiä., Riisi viljana on luontaisesti gluteenitonta. Sushia valmistettaessa riisi sekoitetaan kuitenkin usein sokeriin ja riisietikkaan. Onneksi molemmat raaka-aineet ovat gluteenittomia. Kun teet omaa sushia, käytä vain gluteenittomia raaka-aineita. Jos syöt ulkona, Kysy tarjoilijaltasi, onko sushiriisiin mahdollisesti lisätty muita ainesosia.

Merilevää.

Sushi on rullattu merilevä arkkia kutsutaan nori. Nämä lakanat ovat teknisesti vain syötäviä punaleviä., Se valmistetaan silppuamalla ja kuivaamalla menetelmällä, joka muistuttaa paperinvalmistusprosessia. Suolaa ja öljyä lisätään usein tehostetun maun vuoksi. Sushi nori on gluteeniton, kunhan lisämausteita maku – soija-tai teriyaki-kastikkeisiin ei ole lisätty.

alkuperäistä japanilaista Noria voidaan pitää gluteenittomana. Korealaisvalmisteisen Norin voi kuitenkin maustaa soijakastikkeella, joten se ei ole gluteenitonta.

Wasabi

Wasabi on juuret wasabi-kasvi (Japanilainen piparjuuri) kuumaan, vihreä tahna., Original wasabi valmistetaan raastetuista juurista ja se on luontaisesti gluteeniton. Mutta koska wasabia on melko vaikea viljellä, alkuperäistä wasabia saa vain kalliista sushipaikoista Yhdysvalloissa ja Euroopassa. Useimmat wasabi saatavilla Pohjois-Amerikassa on valmiin tuotteen, joka yleensä myy putket muistuttaa hammastahnaa.

Valmiin wasabi on yleensä valmistettu näitä ainesosia: osa wasabi, sinappi, piparjuuri, ruoan väriaineita, ja tärkkelystä täyteaineena. Wasabi, joka sisältää tapiokaa tai maissitärkkelystä, on gluteeniton., Jotkut brändit käyttävät kuitenkin vehnätärkkelystä, joka ei todellakaan ole gluteeniturvallinen. Ennen kuin syöt wasabia ravintolassa, kysy onko premade wasabia käytetty. Jos kyllä, tiedustele sisältöä ennen kuin tilaat sen. Pieni osa wasabia on yleensä riisin ja kalan välissä. Jos se ei ole gluteeniton, pyydä, että se suljetaan pois ateriastasi.

Kastikkeet

Kastikkeet on, jos asiat voivat saada monimutkainen kanssa sushia. Sushin dippaamiseen yleisesti käytetyt kastikkeet-sekä soijakastike että teriyaki-kastike sisältävät gluteenia., Myös ankeriasta sisältävissä sushirullissa käytettävässä grillikastikkeessa voi olla jonkin verran gluteenia. Ravintolassa sushia syödessä kannattaa kysyä palvelimelta tai tarjoilijalta, millä kastikkeilla sämpylät valmistetaan. Jos sinulla on epäilyksiä, ohita se, mistä et ole 100% varma. Vaikka gluteenittomat tuotteet ovat yleistymässä, useimmat brändit sisältävät silti gluteenia. Vaihtoehtona on joitakin gluteenittomia kastikkeita, joita voit ostaa itse.

Soijakastike on luultavasti eniten käytetty ainesosia Japanilainen keittiö., Se antaa ihanan suolaisen maun. Mutta valitettavasti soijakastike sisältää paahdettua vehnää fermentoitujen soijapapujen, suolan ja veden rinnalla.

Tamari on terveellisempi vaihtoehto sushi-dippikastiketta. Sitä valmistetaan myös samankaltaisista raaka-aineista: fermentoiduista soijapavuista. Maku on melko samanlainen, vaikka se ei olekaan yhtä suolaista kuin soijakastike. Koska tamari valmistetaan yleensä ilman vehnää, se on turvallista keliaakikoille. Kuten kaikilla ainesosilla, kannattaa kuitenkin aina lukea etiketti huolellisesti, jotta se on turvallinen sinulle.,

Marinoitua Inkivääriä

Marinoitua inkivääriä (gari) on toinen yleinen ainesosa sushi. Sitä syödään usein sushiruokien välissä kitalaen putsarina. Osa brändeistä käyttää ohraan perustuvaa mallasviinietikkaa eikä siten ilman gluteenia. Tarkista etiketistä, että käytät oikeaa merkkiä.

ristikontaminaation riski

ristikontaminaation on varmasti ongelma, kun syöminen. Riippumatta siitä, millaista ruokaa saat., Esimerkiksi sushin kohdalla vaarana on, että sushissa oli valmistuksen aikana jäämiä tempurajauhosta. Se saattoi olla leikkuulaudalla tai veitsen terällä, jolla leikattiin vehnän saastuttamaa sushia. Kaikki nämä tekijät, joita et voi hallita, voivat johtaa siihen, että tarjoat sinulle jäämiä gluteenista sushissasi. Varmista, että puhut tarjoilijan tai kokin kanssa etukäteen, jos kärsit keliaakikosta tai gluteeniyliherkkyydestä. Yksinkertaisesti varmistaa, että sushi valmistetaan puhtaalla veitsellä ja leikkuulaudalla., Selitä heille kohteliaasti, että sinulla on ehto, joka on otettava vakavasti.

monet elintarvikkeiden säilöntäaineet ja väriaineet ovat vehnäpohjaisia. Jos mahdollista, tarkista pakkauksen etiketti. Paremmat Sushiravintolat tekevät oman mausteensa tuoreesta inkivääristä, sokerista ja viinietikasta. Ne pystyvät kertomaan tarkalleen, mitä ainesosia on käytetty.

miten gluteenitonta sushia tehdään kotona

ei ole vaikeaa tehdä omaa gluteenitonta sushia kotona. Vierintämaton, nori-levyn, riisin ja joidenkin täytteiden avulla voit tehdä vaikutuksen perheeseesi ja nauttia siitä huoletta!,

Sushi ainesosia. Luotto: lazycatkitchen.com

katso tämä erinomainen video koko prosessi:

• Author
• Uusimmat Viestit

Sarah

nimeni on Sarah. Minulla on monia intohimoja-perhe ja ystävät, matkustaminen ja maailman kokeminen, terveellisen elämän viettäminen ja ruoka.
16-vuotiaana sain vihdoin diagnoosin gluteeniyliherkkyydestä., Tämä vastasi moniin kysymyksiin ja asetti minut lopulta tielle kohti kukoistavaa, tervettä elämää.
osallistun tähän blogiin vastaavana toimittajana kertomaan, mitä olen oppinut vuosien varrella. Ystävät ja perhe ovat usein uteliaita allergia-vaikuttaa ruokavalio ja ensimmäinen kysymys kysytään usein on: ”No, mitä sinä syöt?!”Toivon, osoittaa, että voit syödä hyvin tuoreita, flavorful ainesosia, ja olla terve ja nauttia elämästä.

Käy Verkkosivuilla

• Mun Airbnb-Kokemukset – 12. heinäkuuta 2018
• sushi On gluteeniton?, – 24. huhtikuuta 2018
• Suoliston Paranemista, Kun Gluteenia Saastuminen – 29 syyskuu, 2017
• Vinkkejä Käsitellä Gluteenia Saastuminen – 21 syyskuu, 2017
• Gluteeniton Superbowl Survival Guide – 9. syyskuuta 2017

Näytä Kaikki Viestit