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Espessa e abundante vegetal cozido que naturalmente sem glúten-livre e vegana! Use os seus vegetais favoritos nesta receita saborosa, saborosa e reconfortante!,
apesar de já estar em maio, ainda não estou pronto para dizer adeus à comida de conforto e tenho andado a brincar com este guisado de vegetais espesso e caloroso nas últimas semanas.para abreviar uma longa história, tudo começou quando eu fiz um teste de 48 horas rápido, e precisava de uma refeição saudável para quebrar o jejum com isso seria fácil para o meu estômago, mas ainda nutritivo. Além de ser embalado com vitaminas e fibras, os legumes de raiz são uma escolha pós-rápida incrível, no caso de você já encontrar-se na mesma situação!, Atira-os para este guisado vegetariano e já podes ir!
Há um certo tipo de receita de guisado vegetal que você pode encontrar na internet: à base de batata e cenoura; temperado com tomate e vinho. O meu é a mesma ideia geral, mas esta versão tem um pouco de Shannon spin sobre ele e eu acho que você vai gostar!usei farinha de arroz integral de grão Castanho para engrossar a sopa e dar-lhe um impulso adicional de nutrição, mas você deve ser capaz de usar quase qualquer farinha que você gostaria.,reparei que a maioria dos cozinheiros vegetais pede uma chávena de vinho tinto. Eu amo as notas que o vinho adiciona a este guisado vegano, mas porque os temperos são simples, eu sinto que uma menor quantidade de vinho branco permite que você aprecie mais o sabor dos vegetais, e dá ao prato um pouco de toque mediterrâneo.
este guisado contém um quarteto inteiro de meus ingredientes favoritos para impulsionar umami. Pasta de tomate, molho de soja, levedura nutricional e marmite – os dois últimos sendo cada vez mais opcionais., Eu queria capturar aquele sabor super saboroso que os cozinheiros à base de carne tendem a ter, mas fornecê-lo a ti num guisado vegetariano de “carne”.
(para esse fim, este prato é ótimo com pedaços de carne vegan-sem carne-tais como concursos Gardein, ou pedaços de TVP re-hidratados – adicionados.)
também pode adicionar outra proteína como grão-de-bico a esta receita se as ervilhas não forem suficientes para si! Quanto às outras variações: torná-lo picante, adicionando flocos de pimenta vermelha ou paprika quente; trocar em qualquer hortaliça quente que você gosta; adicionar cerca de 2 xícaras de couve picada 10 minutos antes da sopa é feita., Podes ir na tua direcção com esta base.
acho que este guisado vegetal também seria incrível com os seus bolinhos favoritos adicionados e a quantidade de roux reduzida ligeiramente. Da próxima vez que eu tentar isso com bolinhos, eu vou atualizar com a minha receita e resultados!
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buffet de Vegetal Cozido
Um clássico vegetal cozido com o meu pequeno rotação sobre ele!, Rico e saudável, cheio de sabor umami, vais adorar este guisado no inverno ou em qualquer altura do ano!,
Para o resto do vegetal cozido:
- 1mediumsweet potatocubed (cerca de 2 xícaras)
- 4smallYukon ouro ou vermelho potatoescubed (cerca de 2 xícaras)
- 2tbsptomato colar
- 1tbspsoy molho(use o tamari para manter este estritamente sem glúten)
- 1tbspnutritional de levedura(opcional)
- 1tspliquid fumaça
- 1tspmarmite(opcional)
- 1cupfrozen ervilhas
- 2tbspred vinagre de vinho
- saltto gosto (eu uso cerca de 1 colher de chá)
Instruções
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Adicione o azeite de oliva numa panela grande em fogo médio., Uma vez que o óleo está quente, adicione a cebola, aipo e cenoura. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 7-9 minutos ou até que a cebola seja amolecida. Adicione o alho, pimenta preta e ervas frescas, e cozinhe por mais 2 minutos.adicionar a farinha lentamente enquanto agita os produtos hortícolas para revesti-los com ela. Uma vez que toda a farinha é adicionado, cozinhe por cerca de 1 minuto enquanto constantemente mexendo. Muito lentamente adicionar o vinho branco e caldo vegetal, cerca de 1/4 xícara de cada vez, mexendo continuamente para que o líquido e farinha são incorporados sem nódulos.,agitar na Batata, Batata Doce, Pasta de tomate, molho de soja, levedura nutricional, fumo líquido e marmite. Leve a uma fervura suave, em seguida, reduzir a um lume brando. Cozinhe descoberto, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam tenros e estufado seja espessado, 20-30 minutos.agitar as ervilhas congeladas e vinagre de vinho tinto e cozinhar durante mais 5 minutos ou até as ervilhas estarem quentes. Tempero para saborear com sal e pimenta, e vinagre adicional se desejar. Serve quente.,
vídeo da Receita
Notas da Receita
ervas frescas: compro o pacote “mistura de aves de capoeira” no meu supermercado, que contém tomilho, rosmaninho e salva, e uso quantidades iguais de cada uma. Você pode misturar e combinar dependendo do que você preferir e está disponível; Eu uso 1 tbsp de cada erva. O total deve ser de 3 colheres de sopa.,Dose (1 sexto receita)
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