forragem

quer comprar os ovos de melhor qualidade? Aqui está tudo para saber sobre os bons ovos e as diferenças lá fora–de gaiola-livre a ovos orgânicos e criados de pasto-e onde encontrá–los. no outro dia, fiquei ao lado de uma mulher na mercearia a analisar as opções transbordantes do corredor dos iogurtes. Senti-me quase tonta.quando cheguei a um quarto da marca Stonyfield, ela riu-se. “Era isso que eu procurava!”E depois conversámos brevemente sobre o ridiculamente elevado teor de açúcar no iogurte com sabor para os nossos filhos.,ela é outra compradora como eu, pensei enquanto a via a caminhar em direcção à secção dos ovos. Nenhum perseguidor de supermercado, eu olhei com curiosidade porque eu estive pesquisando e escrevendo sobre a produção orgânica de ovos aqui e aqui.mais uma vez, ela remexeu sobre as ofertas e pesquisou as caixas de cartão que ostentavam rótulos de gaiola livre para a produção biológica livre. Quando ela pegou num pacote de ovos sem gaiola, o meu coração afundou-se um pouco.não, percebi que ela também não sabe. E então eu escrevi este post para compartilhar o que eu sei sobre encontrar, comprar e comer bons ovos.,por que os ovos importam agora? estamos comendo mais ovos Agora do que nos últimos 30 anos–279 por pessoa em 2014, de acordo com o Washington Post.a história que tenho seguido envolve grandes mudanças políticas e as mais de 200 grandes empresas que se comprometeram a passar para ovos sem gaiolas até 2025. Enquanto a Política Big Ag é um bocejo grande na maioria das vezes, esta mudança já está mudando o mercado de ovos para melhor.

Existem mais opções no mercado do que nunca. Mas também torna confusa a compra de ovos.,

mas aqui está o takeaway ascendente: a mudança está vindo de baixo, não do topo. Os hábitos de compra dos consumidores e as preocupações com o tratamento dos animais são a principal força motriz por trás das mudanças nos métodos de produção de ovos que afetam as galinhas, as terras, os agricultores e as economias locais também.és tu. Sou eu. Todos nós a afastar os ovos da agricultura de fábrica. Porque queremos melhores vidas para os animais, melhores alimentos para as nossas famílias e mais responsabilidade corporativa {leia: Honestidade}.,

todos os ovos frescos não são iguais

provavelmente já sabe isto se tiver tido a sorte de provar um ovo local. É difícil voltar à loja comprada. Mas este inverno, apesar de se alimentar de longe, não havia ovos locais a serem encontrados.por isso, tive de fazer escolhas na secção dos ovos da mercearia. Estas são três marcas que comprei, mas não vou apoiar nenhuma delas.}

comprar ovos é sobre a galinha e o ovo. A diferença de cada tipo de caixa de ovos–de gaiola-livre para orgânico para pastado–é uma indicação do estilo de vida da galinha, a nutrição e os sabores de cada ovo.*

{*tem havido pouca pesquisa sobre os efeitos das pastagens nos sabores dos ovos e o único estudo que encontrei alegou que não havia diferença. Vamos! Vamos ter de considerar a questão do gosto do ovo como subjetividade e preferência pessoal.,mas infelizmente, não é a história toda, e você tem que cavar mais fundo para obter um ovo realmente bom.e quanto a todos os rótulos presentes nas embalagens?

eles são mais confusos do que úteis, na maioria dos casos. Enquanto há um monte de guias de etiqueta ovo, eu acho a maioria deles um pouco difícil de descodificar. Por isso, recomendo descarregar o Guia de Bolso do Instituto de Bem-Estar Animal. Ou para saber como é que os ovos orgânicos que já comprou estão, analisa este cartão do Instituto Cornucopia.,

não se deixe enganar por ovos livres de gaiolas

é o seguinte: todos os ovos estão ficando livres de gaiolas. Isto significa que milhões de galinhas poedeiras deixarão de estar confinadas a gaiolas em bateria do tamanho de uma folha de papel de 8 por 11.embora seja um grande passo na direcção certa para o bem-estar dos animais, é um pouco mais complicado. Em suma, estas galinhas depenadas ainda estão confinadas a instalações de postura multi-estórias chamadas aviários. As condições estão lotadas, a qualidade do ar é questionável e a hierarquia provoca taxas de mortalidade mais elevadas.,

Cage-free is not a compassive eater’s dream.

porque não?a gaiola livre também não tem qualquer relação com a nutrição, qualidade e gosto do ovo para você. O alimento para galinhas é o mesmo que para galinhas enjauladas. podem pelo menos bater as asas e deitar-se. Mas eles não ficam ao ar livre onde eles se exercitam e luz solar enquanto variam para insetos e outros itens saborosos que diversificam a sua ingestão nutricional.

rótulos dos ovos& Selos

orgânico é praticamente sobre a alimentação, é isso., Assim, embora os ovos orgânicos sejam isentos de antibióticos e OGM, não serão necessariamente provenientes de Galinhas que tenham um verdadeiro acesso ao ar livre. Na verdade, os maiores produtores de ovos orgânicos operam gigantescas aviários de história múltipla e dominam a indústria de ovos orgânicos.

As Chances são altas que os ovos orgânicos que você compra vêm de um produtor de ovos industrial.{Em janeiro, eu relatei como as regras orgânicas foram todas definidas para mudar para proibir aviários sem acesso verdadeiro ao ar livre de se qualificar como ovos orgânicos. Mas tudo isso desapareceu.,

Free-range sounds good, but it doesn’t mean anything at all without any other verification to back it up. Trata-se simplesmente de uma alegação de marketing atraente, segundo a qual os produtores podem bater num pacote de ovos à vontade.o mesmo se aplica às pastagens criadas, um termo não regulamentado, pelo que estejam alerta para publicidade falsa.,

Aqui estão todos os outros rótulos que não tem qualquer influência no galinhas qualidade de vida ou a qualidade nutricional e sabor de seus ovos:

• agrícolas frescos
• natural/todo-naturais
• free roaming
• cultivados de forma sustentável
• vegetariano alimentados
• hormônio livre

autônomo rótulos como esses estão lá apenas para enganá-lo. Por isso, vai em frente e ignora todas estas afirmações sem sentido a partir de agora, está bem?”7a65820b4b” > Certificações

estes selos-ou carimbos de aprovação-em caixas de ovos significam alguma coisa., Chamadas de certificações de terceiros, eles verificam que as reivindicações de marketing são verdadeiras. Assim, por exemplo, se o rótulo diz “criação de pastagem” ou “ao ar livre” e o seu logótipo do Bem-Estar dos Animais for aprovado, este é o padrão-ouro.

pode confiar que um auditor independente se certificou de que as galinhas realmente vivem em pastagens, exceto quando a sua saúde ou segurança estão em risco.

Certified Human {less stricted than AWA} and American Humane {less stricted yet} are two more third-party certificators for eggs.,sim, é desconcertante. E, no entanto, necessário num mundo onde mercantilizamos seres vivos para obter lucro.

mas aqui é onde qualquer um pode fazer uma diferença real…

Acesso Real a assuntos de pastagem

As galinhas que são capazes de sair à vontade para bicar e coçar, comer insetos, espalhar suas asas, ninho e sair de outras galinhas combatentes colocar os melhores ovos.

não acha que quando um animal pode expressar seus comportamentos naturais, ele faz melhor comida?,

Estes ovos são os mais saborosos com gemas vibrantes, desde laranja ao amarelo-sol Ao Meio-dia (as cores podem variar dependendo da estação e da alimentação), e brancos compactos e grossos com um aro de brancos mais finos.

As qualidades que você pode ver refletem os níveis mais elevados de nutrição, também.,** De acordo com um estudo na Mãe Terra Notícias, pastoreei ovos em comparação com os produzidos industrialmente ovos até:

• 7 vezes mais beta-caroteno
• 3 a 6 vezes mais vitamina D
• 3 vezes mais vitamina E
• 2 vezes mais ácidos graxos Ômega-3
• 2/3 mais vitamina A
• 1/3 a menos de colesterol
• 1/4 a menos de gordura saturada

linha Inferior: o pasto é melhor para as galinhas, os ovos e o para nós, a apreciativa comedores de boa ovos.,

Os 4 Melhores Tipos de Boa Ovos para comprar

1. Pasto criados em ovos de um fazendeiro local ou bairro quintal de frango proprietário você sabe que permite vagar, proporcionando bom abrigo e feed de alta qualidade que pode incluir gostoso tabela de recados.ovos criados em pastagens verificados por um certificado de bem-estar dos animais de terceiros, como o bem-estar dos animais aprovado.ovos orgânicos de uma fonte que você conhece e que fornece acesso real ao ar livre-não apenas um pequeno portal que as galinhas nunca usam.,ovos biológicos verificados por um certificado de bem-estar dos animais de terceiros, como o bem-estar dos animais aprovado, para garantir que as galinhas realmente viviam em pastagens.

não temos galinhas, então eu compro todos estes tipos de ovos, dependendo da temporada em todos os tipos de lugares. É uma verdadeira actividade de forragem encontrar ovos locais criados no inverno!Estes ovos custam duas vezes mais do que os ovos de mercadorias e até mesmo os ovos de gaiola. Geralmente pago 5 dólares por dúzia de ovos locais, o que significa que cada um custa 41 Cêntimos. Se pagares 8 dólares, são 66 Cêntimos cada.,

Tell me, what else-that taste this good and is as good for you-costs just 66 cents?da mesma forma, por que é considerado ultrajante gastar mais de $5 em uma dúzia, mas perfeitamente razoável para pagar tanto por uma bebida de café?

onde encontrar bons ovos

Supermercados

é verdade: existem realmente bons ovos agora disponíveis em cadeias de Supermercados em todo o país., As melhores empresas, como fazendas vitais, trabalham com uma coleção de fazendas menores para abastecer as grandes lojas. Portanto, não só estão a apoiar melhor o bem-estar dos animais, mas também as explorações familiares. Você pode identificá-los facilmente porque eles são os ovos mais caros no caso.

Food Coops& Natural Food Stores

Se tiver a sorte de ter um destes no seu bairro, então certamente encontrará bons ovos. Ainda é uma boa ideia examinar o rótulo para certificações de bem-estar animal ou perguntar ao Gerente da loja sobre os produtores.,

os mercados agrícolas & CSAs

ir para um mercado de agricultores é a melhor maneira de encontrar um agricultor local com quem você pode então desenvolver uma relação e contato para os ovos mesmo fora da época de mercado dos agricultores. O mesmo se aplica a um produtor da CSA.

Fazendas Locais & Farmstands

Em muitas áreas, você pode ir diretamente para a fazenda para pegar os ovos., Desde que os ovos lavados permanecem frescos por um mês inteiro, estoque com quantas dúzias que você precisa. Compro quatro dúzias de cada vez, se estiver disponível. Colheita Local e comer Selvagem ambos oferecem diretórios pesquisáveis para encontrar agricultores que vendem diretamente aos consumidores em sua área.

Amigos & Vizinhos

Com tantos quintal galinheiros, as chances são boas de que alguém na sua área tem mais ovos do que eles podem usar. Eles podem anunciar em um boletim comunitário ou vender ovos em excesso em um varejista local, então pergunte por aí., Eu comprei ovos locais pela primeira vez há anos atrás na nossa livraria independente e café!

on-line

com tantas Mercearias se movendo para pedidos on-line, há novas opções para comprar ovos on-line. Verifique com a sua loja favorita, comprando clube ou diretório de fazenda para a sua área para encontrar os melhores ovos vendidos perto de você.então, você está pronto para encontrar alguns ovos realmente bons? Força forage.,e quando encontrar algumas, Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas que celebram bons ovos: Ovos De Manjericão Benedict Tortilla Espanola Huevos a La Mexicana Tacos