飼料

最高品質の卵を購入したいですか？ ここでは、良い卵とそこの違いについて知るべきすべてがあります–ケージフリーから有機および牧草地で育てられた卵まで-そしてそれらを見つける場 先日、私は食料品店の女性の隣に立って、ヨーグルトの通路のあふれるオプションをスキャンしました。 私はほとんどめまいを感じた。

私は草食ストーニーフィールドブランドのクォートのために達したとき、彼女は笑った。 “それは私が探していたものです！”しゃ簡単にォ高糖風味のヨーグルトにて。,

彼女は私のような別の買い物客です、私は彼女が卵のセクションに向かって歩くのを見たとき、私は思いました。 いいえスーパーマーケットのストーカーは、私はこことここで有機卵の生産について研究し、書いてきたので、私は好奇心で見

再び、彼女は供物に熟慮し、自由な範囲に有機性におりからのラベルに耐えるカートンを調査した。 彼女はケージのない卵のカートンを拾ったとき、私の心は少し沈んだ。

いいえ、私は気づいた、彼女はどちらかを知らない。 やっすうかについて、買って食べ良い。,

なぜ卵が今重要なのか

ワシントン–ポスト紙によると、私たちは過去30年間よりも今より多くの卵を食べています-279の一人あたり2014、。

私がフォローしてきた話には、主要な政策変更と200によるケージフリー卵への移行を約束した2025+大企業が含まれています。 Big Agポリシーのものはほとんどの場合、大きなあくびですが、この変更はすでに卵市場をより良いものに変えています。

市場にはこれまで以上に多くの選択肢があります。 がないようにするためには購入の卵混乱している。,

しかし、ここで高揚テイクアウトです：変更は上ではなく、下から来ています。 消費者の購買習慣や動物の治療に関する懸念は、鶏、土地、農家、地域経済にも影響を与える卵生産方法の変化の背後にある主な原動力です。

それはあなたです。 俺だ 私たちのすべては、工場農業のグリップから離れて卵をシフト。 私たちの生活を改善するという動物による食品のために私たちの家族は、より多くの企業の責任{read:誠実}.,

すべての新鮮な卵は似ていません

あなたが地元の卵を味わうのに十分な幸運であれば、あなたはおそらくすでにこれを知っています。 それは買った店に戻るのは難しいです。 しかし、この冬、遠くから採餌にもかかわらず、地元の卵は見つかりませんでした。

だから、私は食料品店の卵のセクションから選択をしなければなりませんでした。 これらは私が買った三つのブランドですが、私はそれらのいずれかを支持していません。}

卵を買うことは、鶏と卵についてです。 ケージフリーからオーガニック、放牧まで、各タイプの卵カートンの違いは、鶏のライフスタイル、栄養、各卵の味を示しています。*

{*牧草地が卵の風味に及ぼす影響についてはほとんど研究されておらず、私が見つけた研究では違いはないと主張しています。 さあ！ 私たちはちょうど主観と個人的な好みに卵の味の問題をチョークアップする必要があるつもりです。,しかし、残念ながら、それは全体の話ではない、とあなたは本当に良い卵を得るために深く掘る必要があります。

カートンに飾られたそれらのラベルのすべてはどうですか？

彼らは、ほとんどの場合、役に立つよりも混乱しています。 がありますが、多くの卵をラベルガイドを見たいものしくデコード. お薦めいたしのダウンロード動物福祉研究所のポケットガイド. {または有機性卵がいかに既に率を買うか調べるためには、watchdogの食糧グループのCornucopiaの協会からのこのスコアカードをスキャンしなさい。,}

ケージフリーの卵にだまされてはいけません

ここでの契約です：すべての卵はケージ無料行っています。 これは、何百万もの産卵鶏が、もはや紙の8×11シートのサイズのバッテリーケージに限定されないことを意味します。

それは動物福祉のための正しい方向への主要なステップですが、それはもう少し複雑です。 要するに、これらの脱皮したニワトリはまだ鳥小屋と呼ばれる多層敷設施設に閉じ込められています。 条件は混雑しており、空気の質は疑問であり、序列はより高い死亡率を引き起こす。,

ケージフリーは思いやりのある食べる人の夢ではありません。

なぜですか？

ケージフリーはまた、あなたのための卵の栄養、品質と味には関係ありません。 鶏の飼料は、ケージ鶏の場合と同じです。

彼らは少なくとも彼らの翼を羽ばたかせて横になることができます。 しかし、彼らは彼らの栄養摂diversifyを多様化させる昆虫や他のおいしいアイテムに至るまで、彼らが運動し、日光どこ屋外に取得しません。

卵ラベル&Seals

オーガニックは飼料に関するものですが、それだけです。, したがって、有機卵は抗生物質およびGMOフリーになりますが、必ずしも屋外への実際のアクセスを持っていた鶏から来るとは限りません。 実際には、有機卵の最大の生産者は、巨大なマルチストーリーの鳥小屋を操作し、彼らは有機卵産業を支配しています。

あなたが購入する有機卵が工業用卵生産者から来ている可能性が高いです。{この月、私は有機ルールがすべて有機卵として予選から真の屋外アクセスのない鳥を禁止するように変更する方法を報告しました。 しかし、それはすべて消えた。,}

フリーレンジは良い音ですが、それをバックアップするための他の検証なしでは何も意味しません。 それは生産者が自由に卵のカートンで平手打ちできる誘うマーケティングの要求単にである。

同じことが牧草地のために行く、規制されていない用語は、そのように虚偽の広告のための警戒になります。,

ここに鶏の生活の質または卵の栄養の質または味のベアリングを持っていない他のすべてのラベルがあります：

• farm fresh
• natural/all-natural
• free roaming
• 持続可能な養殖
• vegetarian fed
• hormone free

これらのようなスタンドアロンラベルはあなたをだますためにちょうどそこにあります。 だから先に行くと、これからこれらの無意味な主張のすべてを無視します、いいですか？

動物福祉&認定

これらのシール–または承認のスタンプ–卵カートンに何かを意味します。, 第三者の証明と呼ばれる、彼らはマーケティングの要求が本当であることを確認する。 したがって、たとえば、ラベルが牧草地で飼育されているか自由範囲であり、動物福祉のロゴとペアになっている場合、これはゴールドスタンダードです。

独立監査人が、健康や安全が危険にさらされている場合を除いて、鶏が本当に牧草地に住んでいることを確認したことを信じ

認定ヒト{AWAよりも厳しくない}とアメリカの人道的{まだ厳しくない}は、卵のための二つのサードパーティの認証機関です。,

はい、それは遠くなるような気がします。 そして、まだ私たちは利益のために生き物をコモディティ化している世界で必要です。

しかし、ここでは誰もが本当の違いを生むことができるところです…

牧草地の問題への実際のアクセス

ペックとスクラッチ、バグを食べ、彼らの翼を広げ、巣を広げ、他の戦闘員の鶏から離れて取得するために自由に外に出ることができる鶏は非常に最高の卵を産みます。

動物が自然な行動を表現できるときはいつでも、より良い食べ物を作るよりも、それは理解していませんか？,

これらの卵は、サンセットオレンジから正午の太陽黄色（色は季節や飼料によって異なります）まで、鮮やかな卵黄で最もおいしく、薄い白の縁を持つコンパクトで厚い白です。

あなたが見ることができる資質は、あまりにも、栄養のより高いレベルを反映しています。,**Mother Earth Newsの研究によると、従来の工業的に生産された卵と比較して放牧卵は、

• 7倍のベータカロチン
• 3-6倍のビタミンD
• 3倍のビタミンE
• 2倍のオメガ-3脂肪酸
• 2/3より多くのビタミンA
• 1/3より少ないコレステロール
• 1/4より少ない飽和脂肪

ボトムライン：牧草地は、鶏のために、卵のために、そして私たちのために、良い卵の感謝を食べる人に最適です。,

買うべき良い卵の4つの最高のタイプ

1. 地元の農家や近所の裏庭の鶏の所有者から牧草地で育てられた卵あなたは、おいしいテーブルスクラップを含むことができる良い避難所と高品質の飼料を提供しながら、彼らが歩き回ることができる人を知っています。
2. 牧草地-このような承認された動物福祉などのサードパーティの動物福祉認証によって検証された卵を育てました。
3. 鶏が決して使用しない小さな戸口だけでなく、屋外への実際のアクセスを提供する人を知っているソースからの有機卵。,
4. 有機卵は、鶏が本当に牧草地に住んでいたことを確認するために、承認された動物福祉などの第三者動物福祉の認証によって検証されました。

私たちは鶏を持っていないので、私はすべての種類の場所で季節に応じてこれらのタイプの卵をすべて購入します。 それは冬に地元の牧草地で育てられた卵を見つけるための真の採餌活動です！

確かに、これらの卵は、商品の卵と同じくらいの費用がかかり、さらには無料ケージ。 私は一般的に地元の卵のためにダースあたり$5を支払う、それぞれが41セントであることを意味します。 あなたが$8を支払う場合、彼らはそれぞれ66セントです。,

他に何を教えてください–それはこの良い味とあなたのためのように良いです–ちょうど66セントの費用がかかりますか？

同じように、なぜそれはダースに$5以上を費やすが、コーヒー飲み物のためにその多くを支払うことは完全に合理的なとんでもないと考えられていますか？

良い卵を見つける場所

スーパーマーケット

それは本当です：本当に良い卵が全国のチェーンスーパーマーケットで利用できるようになりました。, Vital Farmsのような最高の企業は、大きな店舗を供給するために小さな農場のコレクションで働いています。 だから、あなたはより良い動物福祉を支援するだけでなく、家族の農場も支援しています。 くまが識別できるようにしています容易になるか卵になる。

Food Coops&自然食品店

あなたの近所にこれらのいずれかを持っているのに十分な幸運なら、あなたは確かに良い卵を見つけるでしょう。 動物福祉認定のラベルを精査したり、生産者について店長に尋ねたりすることはまだ良い考えです。,

ファーマーズマーケット&Csa

ファーマーズマーケットに行くことは、ファーマーズマーケットのシーズン外でも卵との関係を築き、連絡を取ることができる地元の農家を見つけるための最良の方法です。 CSAプロデューサーも同じです。

ローカルファーム&ファームスタンド

多くの地域では、卵を拾うために農場に直接行くことができます。, 以来、洗卵鮮度向上のための完全な月、多くは十数としてあります。 利用可能であれば、私は、一度に四ダースを購入します。 地元で収穫し、食べ野はどちらも検索できるディレクトリを探農家の販売直接消費者に具体的に記述してください。

Friends&Neighbors

裏庭の鶏小屋がたくさんあるので、お住まいの地域の誰かが使用できる卵よりも多くの卵を持っている可能性 彼らはコミュニティ掲示板で広告するか、またはローカル小売商で余分な卵を販売するかもしれない従って尋ねる, 私は最初に私たちの独立した本屋やコーヒーショップで数年前に地元の卵を買いました！

オンライン

非常に多くの食料品店がオンライン注文に移行すると、オンラインで卵を購入するための新しいオプションがあります。 チェックお気に入りの店舗、購入クラブまたは農場のディレクトリのための地域の卵を販売しております。

だから、あなたはいくつかの本当に良い卵を見つける準備ができていますか？ 飼料に行く。,

あなたがいくつかを見つけたとき、ここで良い卵を祝う私のお気に入りのレシピのいくつかはあります：

• バジルの卵ベネディクト
• トルティーヤエスパニョーラ
• Huevosアラメキシカーナタコス
• ジョーの特別な