Mieszaj przepis na kapustę zasmażaną

ta kapusta zasmażana jest tak pyszna i niezwykle łatwa do zrobienia! Przyprawione czosnkiem, imbirem, sosem sojowym i olejem sezamowym, to aromatyczne danie jest gotowe w 10 minut lub mniej! Możesz podać to stir-fry jako zdrowe danie dodatkowe lub dodać wołowinę, wieprzowinę, kurczaka, ryby, tofu, a nawet jajka na szybki posiłek w tygodniu!, (niskotłuszczowa, niskowęglowodanowa, wegetariańska, wegańska, bezglutenowa)

mieszaj zasmażaną kapustę

Jeśli szukasz szalenie szybkiego i łatwego dodatku, jest to idealny przepis dla Ciebie! Ta kapusta stir-fry jest absolutną bryzą do przygotowania i gotuje się w mniej niż 10 minut!

chrupiące, ale delikatne, to danie jest pełne pysznych tekstur i smaków! Delikatna kapusta zmieszana z chrupiącą marchewką, łagodną cebulą, delikatnymi cebulkami, pachnącym czosnkiem i ciepłym imbirem., Wykończone prostym, lekko pikantnym i słodkim sosem stir-fry, to danie nadaje nowe życie często pomijanej, skromnej główce kapusty!

możesz połączyć to z grillowanym kurczakiem, wieprzowiną lub inspirowanym kuchnią azjatycką na fałszywą kolację na wynos w domu. Albo, top go z plasterkami wołowiny, wieprzowiny, tofu lub nawet jajecznica na szybki i aromatyczny obiad w tygodniu!

Co to jest kapusta zasmażana?

kapusta stir fry jest potrawą, w której kapusta jest szybko smażona w niewielkiej ilości gorącego oleju, a jednocześnie szybko mieszana w woku., Stir fry to technika gotowania, która powstała w Chinach.

Stir fry może być podawany jako danie główne z kurczakiem, wieprzowiną, owocami morza lub tofu, lub może być spożywany jako dodatek do dania głównego.

jakie składniki są w kapuście smażonej?

dokładne składniki smażonej kapusty i marchwi mogą się znacznie różnić.

jednak stir fry to proste danie, w którym warzywa i sos są gwiazdą. Dlatego konieczne jest stosowanie świeżych składników.,

• kapusta: kapusta jest głównym składnikiem. Upewnij się, że kupujesz najlepiej wyglądającą, świeżą kapustę w sklepie. (Wskazówki dotyczące wyboru i przechowywania kapusty poniżej)
• marchew: marchew dodaje do potrawy świeżą, chrupiącą, słodką słodycz.
• cebula: żółta cebula dodaje miłą równowagę lekkiej goryczki i słodkiego smaku do smażenia.
• czosnek: czosnek dodaje mocny, ostry smak i jest koniecznością w smażeniu.,
• imbir: imbir to kolejny aromat, który jest koniecznością w smażeniu mieszanym. Nadaje wyjątkowy łagodny, ciepły i drzewny smak.
• Scallions: Scallions to świeże młode cebule, które nadają potrawie delikatny, świeży smak.

SOS:

• sos sojowy: sos sojowy jest podstawą większości sosów stir-fry. Upewnij się, że używasz niskosodowego sosu sojowego, dzięki czemu możesz kontrolować poziom słoności w naczyniu.
• miód: miód dodaje odrobinę słodyczy.,
• ocet ryżowy bez sezonowania: ocet ma łagodny smak i pomaga zaokrąglić wszystkie smaki w sosie.
• Mirin: Mirin jest podobny do sake, ale z niższą zawartością alkoholu. Ma słodki smak, który pięknie kontrastuje ze słonym sosem sojowym.
• prażony olej sezamowy: olej nadaje potrawie pyszną głębię smaku. Jednak olej sezamowy jest mocny, więc potrzebujesz tylko trochę.
• rozgniecione płatki czerwonej papryki: czerwona papryka dodaje trochę przyprawy do Dania, aby zrównoważyć słodycz.,

Jak wybrać i przechowywać kapustę?

ponieważ kapusta jest gwiazdą tego dania, koniecznie musisz wybrać chrupiącą i świeżą główkę kapusty w sklepie.

czego szukać po wybraniu kapusty:

• Kolor: kapusta powinna mieć jasny kolor, który jest lekko błyszczący. Unikaj kapusty, która ma wiele ciemnych plam lub wykazuje oznaki gnicia.,
• firma: Na Zewnątrz powinna czuć się jędrna i gęsta w dotyku, a nie miękka i gąbczasta.
• Kompaktowa Głowica: Wybierz kapustę z ciasną, kompaktową głowicą.
• liście: liście powinny wyglądać rześko i zielono, a nie miękko. Kilka luźnych wiszących liści jest w porządku, ale cała kapusta nie powinna wyglądać na zepsutą. Jeśli wybierasz odmianę kapusty liściastej, łodyga powinna być twarda.
• waga: powinna być ciężka jak na swój rozmiar.,

jak przechowywać kapustę:

• przechowywać kapustę w całości: nie kroić kapusty, dopóki nie będziesz gotowy do użycia.
• chrupka: całe główki kapusty powinny być przechowywane w chrupkiej szufladzie lodówki.
• wyrzuć zewnętrzne liście: jeśli jakiekolwiek liście uschły podczas przechowywania, usuń je i wyrzuć przed użyciem.

prawidłowo przechowywane, zwarte główki kapusty, takie jak zielona kapusta, będą przechowywać w lodówce do dwóch tygodni., Liściaste odmiany kapusty, takie jak kapusta Savoy lub Napa, będą trzymać się do jednego tygodnia.

jakiego rodzaju kapustę stosować do smażenia czy saute?

rodzaj kapusty, której używasz podczas smażenia mieszanego, zależy całkowicie od Ciebie! Każdy rodzaj kapusty będzie oferował inny rodzaj smaku, tekstury i koloru.

• kapusta Napa: zwana również kapustą pekińską, kapusta Napa ma podłużny kształt z falbanymi, jasnozielonymi liśćmi. Kapusta Napa ma wspaniały łagodny, lekko słodki smak z lekko pieprzowym kopnięciem.,
• kapusta Savoy: znana również jako kapusta kędzierzawa, kapusta savoy ma koronkowe potargane liście. Chociaż jest podobny w kształcie do zielonej kapusty, jej liście są bardziej luźno warstwowe i mniej zwarte. Kapusta Savoy jest bardziej delikatna i mniej chrupiąca niż kapusta Napa o łagodnym, lekko ziemistym smaku.
• zielona kapusta: zielona kapusta jest najbardziej znaną ze wszystkich odmian. Ma ciasno upakowane, bladozielone liście. Zielona kapusta ma silny, lekko pieprzny smak i chrupiącą konsystencję.,
• czerwona kapusta: czerwona kapusta jest podobna do zielonej kapusty, z tym, że ma piękny fioletowy odcień. Należy jednak pamiętać, że jego żywy kolor ma tendencję do krwawień i plam lub kolor składników wokół niego.

Jak kroić kapustę?

kapusta może wydawać się na początku przerażająca, ale w rzeczywistości jest niesamowicie łatwa do cięcia! Wszystko, czego potrzebujesz, to duża deska do krojenia i ostry nóż szefa kuchni, aby pokroić kapustę w piękne cienkie strzępy!

1. przygotuj kapustę: usuń wszelkie twarde lub luźne liście zewnętrzne., Kapustę opłukać i dobrze osuszyć!
2. pokroić na pół: ułożyć kapustę tak, aby dolna łodyga spoczywała na desce. Trzymaj kapustę bezpiecznie i ostrożnie przeciąć przez łodygę, aby pokroić kapustę na pół.
3. pokrój na ćwiartki: umieść pokrojoną kapustę na desce do krojenia. Pokrój każdą połowę na ćwiartki, przecinając łodygę.
4. usuń rdzeń: wyciąć rdzeń, wycinając do góry nogami kształt litery ” V ” w kapuście wokół rdzenia. Rdzeń jest trudny do zjedzenia, więc go odrzuć.,
5. pokrój kapustę: pokrój kapustę wzdłuż na długie, cienkie strzępki.

Jak podsmażyć kapustę?

kapusta zasmażana jest niezwykle łatwa w przygotowaniu i składa się w niecałe 10 minut!

(przewiń w dół, aby uzyskać szczegółowe pomiary i instrukcje w wydrukowanej karcie przepisu na dole strony)

1. zrób sos: w małej misce lub miarce do miarki, połącz wszystkie składniki z listy sosów. Dobrze ubić, aby dokładnie połączyć. Odstawić.,
2. smażyć cebulę& aromaty: na dużej patelni smażonej na średnim ogniu rozpuścić masło z olejem. Dodać cebulę i smażyć aż prawie zmiękną, o 3 protokół. Dodaj czosnek i imbir na patelni wraz z białymi / jasnozielonymi częściami scallions. Gotować, mieszając, aż pachną około 1 minuty.
3. dodaj kapustę& marchew: zwiększ ciepło i natychmiast dodaj kapustę i marchew na patelnię i dobrze wymieszaj. Niech kapusta gotować przez 1 minutę bez zakłóceń(chcesz kapusta lekko char)., Dobrze wymieszać i wrzucić mieszaninę, a następnie pozostawić do gotowania niezakłóconego przez kolejne 1 minutę. Wrzucić szybko i nadal gotować, stir-smażenia, przez 1 minutę.
4. dodaj sos: dodaj sos do patelni i dobrze Wrzuć, aby wszystko było pokryte. Gotować, aż kapusta jest tylko miękkie i zmiękczona, o 1 minutę.
5. smak: zdjąć z ognia i wymieszać w ciemnozielonych częściach scallions. Doprawić solą, pieprzem, świeżym sokiem z limonki i/lub sriracha. Przełożyć na talerz.
6. podawać: na wierzch z opcjonalnymi dodatkami i podawać na gorąco. Smacznego!,

Jak zrobić smażenie kapusty krok po kroku zdjęcia:

Jak długo smażyć?

kapusta gotuje bardzo szybko. Należy mieszać smażyć kapustę, aż będzie lekko zwęglona i po prostu zmiękczona i miękka. Unikaj rozgotowania kapusty, ponieważ stanie się papkowata i nieapetyczna.

dokładny czas zależy od wybranej odmiany kapusty, jak cienka jest pokrojona i poziomu ciepła pod patelnią., Cienko pokrojona kapusta napa zajmie około 3-5 minut, podczas gdy grubsza cięta zielona kapusta może trwać do 10 minut.

Wskazówki dotyczące idealnego smażenia:

• przygotuj wszystkie składniki przed gotowaniem. Upewnij się, że wszystkie składniki przygotowane i gotowe do pracy przed rozpoczęciem gotowania. Stir-smażenie jest techniką szybkiego gotowania i rzeczy poruszają się szybko, więc ważne jest, aby być przygotowanym i mieć wszystkie składniki w pobliżu.
• użyj wok lub patelni żeliwnej., Wok jest przeznaczony do smażenia mieszanego, ponieważ ma dużą powierzchnię i dobrze zatrzymuje ciepło. Jeśli nie masz wok, żeliwna patelnia działa świetnie, ponieważ lepiej zatrzymuje ciepło niż patelnie wykonane z innych materiałów.
• gotuj gorąco i szybko. Podczas gdy prawdopodobnie słyszałeś zwrot „niski i powolny”, jeśli chodzi o gotowanie, smażyć mieszając jest odwrotnie. Chcesz gotować na dużym ogniu(ale nie na gorąco!) i poruszać się szybko.
• często mieszaj. Aby zapewnić, że wszystko jest równomiernie ugotowane, chcesz mieszać tak często, jak stwierdza przepis., Gdy kapusta zostanie zwęglona według własnych upodobań, dodaj sos i mieszaj smaż przez 1 minutę.
• nie przegotowywać. Gotuj kapustę, aż będzie zmiękczona i delikatna-chrupiąca. Jeśli przegotujesz kapustę, okaże się papkowata.
• Aby naprawdę wzbogacić danie, upewnij się, że udekorujesz stir-fry świeżymi ziołami, świeżym sokiem z limonki, sezamem i posiekanymi orzeszkami ziemnymi.

co podawać z podsmażką z kapusty?,

smażenie warzywne może być serwowane jako strona lub można go dostosować i przekształcić w główną. Opcje są ograniczone tylko przez wyobraźnię!

jako główny:

• białko: dodaj wołowinę, wieprzowinę, kurczaka, krewetki, ryby, tofu lub jajka.
• warzywa: możesz dodać więcej warzyw, aby to obfite danie wegetariańskie. Szparagi, kiełki fasoli, brokuły, kalafior, papryka, grzyby i cukinia to wspaniałe opcje.,75″>Edamame
• Spring rolls
• Egg rolls
• Dumplings
• Soup – miso, egg drop, wonton, hot and sour
• Cucumber salad
• Green Salad
• Fresh Fruit
• Kimchi
• White, Brown or Fried Rice
• Rice Noodles, Lo Mein Noodles or Ramen

How long will it keep?,

resztki gotowanej kapusty należy przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Prawidłowo przechowywana kapusta wytrzyma do 3 do 5 dni.

aby jeszcze bardziej przedłużyć okres przydatności do spożycia podsmażyć kapustę i marchewkę, zamrozić.

czy można zamrozić kapustę smażyć?

gotowaną kapustę można zamrozić.

aby zamrozić, przygotuj przepis zgodnie z zaleceniami. Upewnij się jednak, że nie gotujesz kapusty aż do miękkości., Podsmażyć kapustę do zmiękczenia i miękkości, aby uniknąć zmian konsystencji po rozmrożeniu.

pozostawić naczynie do całkowitego ostygnięcia. Przełożyć kapustę do indywidualnie porcjowanych plastikowych torebek zamykanych w zamrażarce. Wycisnąć nadmiar powietrza i zamknąć worek. Oznakować torbę i przechowywać w zamrażalniku przez 3 miesiące.

aby użyć, rozmrozić kapustę w lodówce na noc. Podgrzej kapustę na patelni na średnim i średnim ogniu, aż po prostu się ogrzeje. Unikaj przegotowania kapusty lub stanie się papkowata.,

czy kapusta smażona jest zdrowa?

ten smażyć jest pełen warzyw i dobre dla Ciebie składniki.

kapusta jest częścią gatunku roślin znanego jako Brassica Oleracea. Kapusta, brukselka, kalafior i kapusta pekińska są w rzeczywistości częścią tego samego gatunku roślin, co kapusta.

korzyści zdrowotne kapusty:

• niska zawartość kalorii i węglowodanów
• Wysoka zawartość błonnika pokarmowego i wspiera zdrowe jelita.,
• zawiera witaminy i minerały, takie jak witamina B6, witamina C, witamina K i kwas foliowy.

inne składniki i ich korzyści zdrowotne:

• marchew: dobre źródło karotenu, błonnika, witaminy K, potasu i przeciwutleniaczy.
• żółta cebula: gęste składniki odżywcze są bogate w przeciwutleniacze i niskokaloryczne.
• Scallions: doskonałe źródło witamin A, C i K. Plus, jest dobrym źródłem żelaza i ma dużą ilość kwasu foliowego.,
• imbir: wspomaga trawienie i obniża poziom cukru we krwi
• czosnek: zwalcza przeziębienie i pomaga odtruć organizm

kalorie i węglowodany?

dokładna liczba kalorii i węglowodanów będzie zależeć od dokładnego pomiaru i marki użytych składników. Ten przepis służy sześć i ma około 78 kalorii i 13 gramów węglowodanów na porcję.

szalenie szybki i łatwy do zrobienia, ten przepis na smażoną kapustę jest idealny, gdy potrzebujesz szybkiego dodatku warzywnego!, Dodatkowo może być uzupełniony białkiem i dwukrotnie jako szybki obiad w tygodniu! Zdrowy i pyszny, to idealny przepis, gdy jesteś w szczypcie!

do następnego tygodnia, przyjaciele, zdrówko-za speedy stir-fry!

XOXO

Cheyanne

pragniesz więcej? Facebook, Instagram, Pinterest i cała przyjemność po mojej stronie!,

Najlepszy przepis na kapustę zasmażaną👇

Drukuj przepis

5 z 5 głosów

przepis na zasmażaną kapustę h2>

ta zasmażana kapusta jest tak pyszna i niezwykle łatwa do zrobienia! Przyprawione czosnkiem, imbirem, sosem sojowym i olejem sezamowym, to aromatyczne danie jest gotowe w 10 minut lub mniej! Możesz podać to smażyć jako zdrowe danie dodatkowe lub dodać wołowinę, wieprzowinę, kurczaka, ryby, a nawet tofu na szybki posiłek w tygodniu!,

przepis można przeskalować w górę lub w dół za pomocą suwaka, jeśli najedziesz myszką na liczbę porcji.,i>

1 ½ łyżeczki Mirin

¼ łyżeczki prażonego oleju sezamowego

1/8 – ¼ łyżeczki zmiażdżonych płatków czerwonej papryki – lub więcej do smaku

dekorowanie: sezam nasiona i rozdrobnione orzeszki ziemne, posiekane kolendry, kliny limonki, Sriracha

porcja: gotowany kurczak, wołowina, wieprzowina, tofu lub jajka

nstrukcje

• zrobić sos: w małej misce lub misce do miarki, połączyć wszystkie składniki z listy sosów., Dobrze ubić, aby dokładnie połączyć. Odstawić.
• smażyć cebulę& aromaty: na dużej patelni smażonej na średnim ogniu roztopić masło z olejem. Dodać cebulę i smażyć aż prawie zmiękną, o 3 protokół. Dodaj czosnek i imbir na patelni wraz z białymi / jasnozielonymi częściami scallions. Gotować, mieszając, aż pachną około 1 minuty.,
• dodaj kapustę& marchew: zwiększ ciepło i natychmiast dodaj kapustę i marchew do garnka i dobrze wymieszaj. Niech kapusta gotować przez 1 minutę bez zakłóceń(chcesz kapusta lekko char). Dobrze wymieszać i wrzucić mieszaninę, a następnie pozostawić do gotowania niezakłóconego przez kolejne 1 minutę. Wrzucić szybko i nadal gotować, stir-smażenia, przez 1 minutę.
• dodaj sos: dodaj sos do patelni i dobrze Wrzuć, aby wszystko było pokryte., Gotować, aż kapusta jest tylko miękkie i zmiękczona, o 1 minutę.
• smak: zdjąć z ognia i wymieszać w ciemnozielonych częściach scallions. Doprawić solą, pieprzem, świeżym sokiem z limonki i/lub sriracha. Przełożyć na talerz.
• serwuj: Top z opcjonalnymi dodatkami i podawaj na gorąco. Smacznego!

uwagi

1. aby kapustę cienko pokroić: ułożyć na czystej powierzchni roboczej., Kapustę przeciąć na pół przez łodygę. Ułożyć kapustę ściętą bokiem i pokroić przez łodyżkę na ćwiartki. Wytnij rdzeń, wycinając odwrócony kształt „V” w kapuście wokół rdzenia. Usunąć rdzeń z każdej połowy i wyrzucić. Kładziemy kapustę pokrojoną na boki i kroimy wzdłuż tak cienko, jak to możliwe, tak jakbyś robił mieszankę coleslaw.
2. można Napa (pokazana tutaj), Savoy, zieloną lub fioletową kapustę. Kapusta Napa i savoy mogą być używane zamiennie, jednak zielona lub fioletowa kapusta zajmie więcej czasu., Jeśli używasz zielonej lub fioletowej kapusty, smażyć kapustę w kroku 3, aż będzie prawie po prostu miękka. Następnie dodać sos i mieszać smażyć 1 minutę.
3. aby uzyskać najlepsze rezultaty: użyj patelni wok lub żeliwnej.
4. nie solić naczynia do samego końca, tuż przed podaniem. Sól wyciąga wodę z kapusty, więc poczekaj, aż dodasz sól, aż będziesz gotowy do podania.
5. opcja wegańska: masło zastąpić równą ilością neutralnego oleju. Wymień miód na agawę lub wegańską alternatywę miodu.
6. opcja bezglutenowa: Zamień sos sojowy na Kokosowe aminos lub tamari., Wymień ocet ryżowy na równą ilość octu jabłkowego. Uwaga: zawsze należy przeczytać etykiety produktów, aby upewnić się, że dana marka jest bezglutenowa.

Informacja żywieniowa jest przybliżeniem opartym na 6 porcjach.

odżywianie

kalorie: 78kcal | węglowodany: 13g | białko: 3G | tłuszcz: 2g | tłuszcze nasycone: 1g | Cholesterol: 5mg | sód: 221mg | potas: 495mg | błonnik: 3G | cukier: 7g | witamina A: 4669iu | witamina C: 45mg | wapń: 137mg | żelazo: 1mg