Rør Stekt Kål Oppskrift

914shares

Pinterest
Twitter

Dette Stir-Stekt Kål er SÅ deilig, og utrolig lett å lage! Smaksatt med hvitløk, ingefær, soyasaus og sesamolje, denne smakfulle retten er klar på 10 minutter eller mindre! Du kan tjene dette og stir-fry som en sunn siderett, eller legge til oksekjøtt, svinekjøtt, kylling, fisk, tofu og selv egg for en rask weeknight måltid!, (lav-fett, lav-carb, vegetarisk, vegansk alternativ, gluten-fri alternativ)

Rask Navigering – Innholdsfortegnelse

Rør Stekt Kål

Hvis du er ute etter en sinnsykt rask og enkel siderett, dette er den perfekte oppskriften for deg! Dette stek kål er en absolutt vind til å forberede seg, og det kokker på under 10 minutter!

Crunchy ennå anbud, denne retten er full av deilige teksturer og smaker! Anbud kål blandet med friskt gulrøtter, mild løk, delikat scallions, duftende hvitløk og varm ingefær., Ferdig med en enkel, lett krydret og søt wok-saus, denne retten gir nytt liv til det som ofte blir oversett, ydmyk hode av kål!

Du kan koble dette sammen med grillet kylling, svinekjøtt eller en Asiatisk-inspirert viktigste for en falsk ut take-out middag hjemme. Eller, topp det med skivet biff, svinekjøtt, tofu eller til og med eggerøre for rask og flavorful weeknight middag!

Hva er rør stekt kål?

Kål stek er en rett som kål er raskt stekt i en liten mengde varmt olje mens du blir raskt rørt i en wok., Stek er en matlaging teknikk som oppstod i Kina.

stek kan bli servert som en hovedrett toppet med kylling, svin, fisk eller tofu, eller den kan nytes som en side, ledsaget av en hovedrett.

Hva ingrediensene er i stekt kål?

nøyaktig ingrediensene i kål og gulrøtter stek i stor grad kan variere.

Men, stek er en enkel rett hvor grønnsaker og saus er stjernen. Derfor er det viktig at du bruker ferske ingredienser.,

Kål: Kål er den viktigste ingrediensen. Pass på at du kjøper den beste jakt, fersk kål på butikken. (Tips for hvordan du velger og store kål nedenfor)
Gulrøtter: Gulrøtter legg til en frisk, skarp, sødme til parabolen.
Løk: Gul løk legge til en fin balanse av svak bitterhet og søt smak til stek.
Hvitløk: Hvitløk legger en kraftig, stikkende smak og er et must i stir fry.,
Ingefær: Ingefær er en annen aromatiske som er et must i stir fry. Det gir en unik mild, varm og treaktig smak.
Scallions: Scallions er frisk ung løk som gir rett en delikat, frisk smak.

saus:

Soya Saus: Soya saus er base for de fleste wok sauser. Pass på at du bruker lav-natrium soyasaus, slik at du kan kontrollere nivået av saltsmaken i fatet.
Honning: Honning legger til en touch av sødme.,
Unseasoned Ris Eddik: Eddik er mild i smaken og bidrar til å runde ut alle smakene i sausen.
Mirin: Mirin er lik skyld, men med et lavere alkoholinnhold. Den har en søt smak som står i kontrast til den salte soyasaus vakkert.
Ristede Sesamfrø Olje: Olje gir retten en deilig dybde i smaken. Imidlertid, sesamolje er sterk, så du trenger bare en liten bit.
Knust Rød Pepper Flak: Rød pepper legger litt krydder til retten til å balansere ut sødme.,

Hvordan for å velge og lagre kål?

Siden kål er stjernen i denne retten, er det viktig at du velger en skarp og frisk hode av kål på butikken.

Hva du skal se etter når du velger kål:

Farge: Kål bør ha en lys farge som er litt skinnende utseende. Unngå alle kål som har mange mørke flekker eller viser tegn på råte.,
Fast: utsiden skal føle seg fast og tett å ta versus myk og svampaktig.
Kompakt hode: Velg kål med en stram, kompakt hode.
Blader: bladene bør se friskt og grønt, heller enn myk. Et par løs hengende bladene er fine, men hele kål ikke skal se ugjort. Hvis du velger en grønn kål utvalg, stammen skal være fast.
Vekt: Det bør føle seg tung for størrelsen.,

Hvordan for å lagre kål:

Holde kål helhet: ikke kutt kål til du er klar til å bruke det.
Skarpere skuff: Hele hodet av kål bør lagres i en skarpere skuffen i kjøleskapet.
Forkast ytre bladene: Hvis alle bladene har visnet under lagring, fjern og kast dem før du bruker.

Riktig lagret, kompakte hoder av kål, for eksempel grønn kål, vil holde i opp til to uker i kjøleskap., Grønne varianter av kål, for eksempel Savoy eller Napa kål, vil holde i opptil en uke.

Hva slags kål til bruk i stek eller fres?

type kål du bruker når du røre-steking, er helt opp til deg! Hver type av kål vil tilby en annen type smak, tekstur og farge.

Napa Kål: Også referert til som Kinesisk kål, Napa kål er avlange i formen med frilly, lys grønne blader. Napa kål har en fantastisk mild, litt søt smak med en litt pepperaktig kick.,
Savoy Kål: Også kjent som curly kål, savoy kål har lacy ruffled blader. Mens det er lik i formen, grønn kål, bladene er mer løst lagdelt og mindre kompakt. Savoy kål er mer følsomme og mindre skarp enn Napa kål med en mild, litt jordnær smak.
Grønn Kål: Grønn kål er den mest kjente av alle varianter. Det har tett pakket, blek-grønne blader. Grønn kål har en sterk, litt pepperaktig smak og klar struktur.,
rødkål: Rød kål er lik grønn kål, bortsett fra at det har en vakker lilla farge. Imidlertid, husk at levende farger har en tendens til å blø og beis eller farge ingrediensene rundt det.

Hvordan å kutte kål?

Kål kan virke skremmende i begynnelsen, men det er faktisk utrolig lett å klippe! Alt du trenger er en stor skjærebrett og skarpe chef ‘ s kniv til å skjære kål i vakre tynn filler!

Forberede kål: Fjern noen tøffe eller løs ytre bladene., Skyll kål og tørt!
Skjær i to: Legg kål, slik den nederste stammen hviler mot styret. Hold kål sikkert og nøye kutte ned gjennom stammen til kutt kål i to.
Kuttet i kvartalene: Legg kål kutte ned på skjærebrett. Skjær hver halvdel i kvartalene ved å skjære ned gjennom stammen.
Fjern kjernen: Skjær ut kjernen ved å kutte en opp-ned » V » form i kål rundt kjernen. Kjernen er tøft å spise, så kast den.,
Skjær kål: Kutt kål på langs i lange, tynne filler.

Hvordan stek kål?

Stekt kål er utrolig lett å lage og kommer sammen på under 10 minutter!

(Scroll ned for detaljerte målinger og instruksjoner i utskriftsvennlig oppskrift kortet nederst på siden)

Gjøre sausen I en liten skål eller væske målebeger, kombinere alle ingrediensene fra saus listen. Visp godt til grundig kombinere. Sett til side.,
stek løk & aromater: I en stor fres panne over middels høy varme, smelte smør med olje. Tilsett løk og stek til de er nesten møre, ca 3 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær i pannen sammen med den hvite/lyse grønne deler av scallions. Stek under omrøring, til duftende ca 1 minutt.
Legg kål & gulrøtter: Øk varmen til høy og umiddelbart legge kål og gulrøtter i pannen og rør godt. La kål koke i 1 minutt uforstyrret (du vil kål til litt røye)., Rør og kaste blandingen godt og la den koke uforstyrret i enda 1 minutt. Kaste raskt og fortsette å koke, steking, for 1 minutt.
Legg til saus: Tilsett sausen i pannen og kaste vel så alt er belagt. Kok til kål er bare anbud og de er møre, ca 1 minutt.
Smak: Fjern fra varmen og rør i den mørke grønne deler av scallions. Smak og justere for krydder med salt, pepper, fersk lime juice og/eller sriracha. Overføring til en servering plate.
Tjener: Topp med ekstra garnityr og serverer varm. Nyt!,

Hvordan for å gjøre kål wok-trinn for trinn bilder:

Hvor lang tid stek?

Kål kokker ekstremt raskt. Du bør stek kål til den er litt brent og bare myk og øm. Unngå overcooking kål som det vil slå mushy og uappetittlig.

Den nøyaktige lengden av tid, vil være avhengig av den utvalg av kål du velger, hvor tynn den er skåret i skiver og varme nivå under pannen., Tynt skiver napa kål vil ta ca 3-5 minutter topper, mens tykkere kuttet grønn kål kan ta opp til 10 minutter.

Tips for den perfekte stek:

Forbered alle ingrediensene før matlaging. Sørg for at du har alle ingrediensene forberedt og klar til å gå før du begynner å grille. Steking er en rask matlaging teknikk og ting som beveger seg raskt, så det er viktig å være forberedt og ha alle ingrediensene i nærheten.
Bruk en wok eller støpejern pan., En wok er laget for steking, da det har en stor overflate, og holder godt på varmen. Hvis du ikke har en wok, en støpejern pan fungerer flott som det beholder varmen bedre enn panner fra andre materialer.
Cook varmt og fort. Mens du har sikkert hørt uttrykket «low and slow» når det kommer til matlaging, stek det motsatte. Du vil koke over høy varme (men ikke rykende varm!) og bevege seg raskt.
Rør ofte. For å sikre at alt blir jevnt kokt, du ønsker å rør så ofte som oppskriften sier., Når kål er forkullet til din smak, tilsett sausen og stek stadig i 1 minutt.
ikke vil overkoker. Koke kål inntil det er bare møre og møre-skarp. Hvis du vil overkoker kål det vil slå ut mushy.
Pynt. For å virkelig forbedre rett, sørg for at du pynte din wok med friske urter, fersk lime juice, sesamfrø og hakkede peanøtter.

Hva du skal tjene med kål stek?,

Vegetabilske stek kan serveres som en side eller det kan tilpasses og gjøres til en hovedsak. Alternativene er bare begrenset av din fantasi!

Som en viktig:

Protein: Legg til i oksekjøtt, svinekjøtt, kylling, reker, fisk, tofu eller egg.
Grønnsaker: Du kan legge til mer grønnsaker for å gjøre dette til en mettende vegetarisk rett. Asparges, bønnespirer, brokkoli, blomkål, paprika, sopp og squash er alle veldig bra valg.,75″>Edamame
Spring rolls
Egg rolls
Dumplings
Soup – miso, egg drop, wonton, hot and sour
Cucumber salad
Green Salad
Fresh Fruit
Kimchi
White, Brown or Fried Rice
Rice Noodles, Lo Mein Noodles or Ramen

How long will it keep?,

Leftover kokt kål bør oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap. Riktig lagret, kål vil vare for opp til 3 til 5 dager.

for ytterligere Å forlenge holdbarheten av kål og gulrot stek, fryse den. (Instruksjoner nedenfor)

Kan du fryse kål stek?

Kokt kål kan fryses.

for Å fryse, for å forberede den oppskriften som anvist. Men, sørg for at du ikke koke kål hele veien gjennom til de er møre., Stir-fry kål til nesten møre og anbud for å unngå eventuelle struktur endringer etter avriming.

Tillate parabolen for å avkjøles helt. Overføring kål inn individuelt porsjonskaffe fryser-safe resealable plastposer. Klem ut overflødig luft og forsegl posen. Etikett posen og oppbevares i fryseren i 3 måneder.

for Å bruke, tine kål i kjøleskap over natten. Oppvarmer kål i en stekepanne over middels middels-høy varme til den er bare varmes opp. Unngå overcooking kål eller det vil slå mushy.,

Er stek kål sunt?

Dette stek er fullpakket med grønnsaker og godt for deg ingredienser.

Kål er en del av plantearter er kjent som Brassica Oleracea. Grønnkål, rosenkål, blomkål og grønne grønnsaker er faktisk alle en del av samme plante arter som kål.

Helsemessige fordeler av kål:

Lav i kalorier og karbohydrater
Høy i fiber og støtter et sunt gut.,
Fullpakket med vitamin og mineraler, slik som vitamin B6, vitamin C, K-vitamin og folat.

Andre ingredienser og deres helsemessige fordeler:

Gulrøtter: God kilde til karoten, fiber, K-vitamin, kalium og antioksidanter.
Gul Løk: Nærings-tett de er rike på antioksidanter og lave på kalorier.
Scallions: Utmerket kilde til vitamin A, C og K. Plus, det er en god kilde til jern og har en høy mengde av folsyre.,
Ingefær: hjelper på fordøyelsen og senker blod sukker
Hvitløk: Bekjemper forkjølelse og bidrar til å avgifte kroppen din

Kalorier og karbohydrater?

nøyaktig antall kalorier og karbohydrater vil avhenge av de eksakte målinger og merket av ingrediensene som brukes. Denne oppskriften serverer seks og har ca 78 kalorier og 13 gram karbohydrater per porsjon.

Sinnsykt rask og lett å lage, denne rør stekt kål oppskriften er perfekt når du trenger en rask vegetabilsk side parabolen!, Plus, det kan være toppet med protein og fungere som en rask weeknight middag! Sunn og deilig, det er den perfekte oppskriften når du er i en knipe!

Før neste uke, venner, skål – til rask stir-fry!

XOXO

Cheyanne

kreve MER? Følg alle deliciousness på Facebook, Pinterest og Instagram!,

Den beste Stekt Kål Oppskrift👇

– >

skriv Ut Oppskrift

5 fra 5 stemmer

Dette Stir-Stekt Kål er SÅ deilig, og utrolig lett å lage! Smaksatt med hvitløk, ingefær, soyasaus og sesamolje, denne smakfulle retten er klar på 10 minutter eller mindre! Du kan tjene dette stek som en sunn siderett, eller legge til oksekjøtt, svinekjøtt, kylling, fisk og til og med tofu for en rask weeknight måltid!,

Oppskriften kan skaleres opp eller ned ved hjelp av glidebryteren hvis du holder musen over antall Porsjoner.,jeg>

1 ½ ts Mirin

¼ ts Ristet sesamolje

1/8 – ¼ ts Knust Rød Pepper Flak – eller mer smak

Pynt: Sesamfrø og Knuste Peanøtter, Hakket Koriander, Lime Båter, Sriracha

Serverer: Kokt Kylling, Biff, Svinekjøtt, Tofu eller Egg

Instruksjoner

Gjøre sausen I en liten skål eller væske målebeger, kombiner alle ingrediensene fra saus listen., Visp godt til grundig kombinere. Sett til side.
stek løk & aromater: I en stor fres panne over middels høy varme, smelte smør med olje. Tilsett løk og stek til de er nesten møre, ca 3 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær i pannen sammen med den hvite/lyse grønne deler av scallions. Stek under omrøring, til duftende ca 1 minutt.,
Legg kål & gulrøtter: Øk varmen til høy og umiddelbart legge kål og gulrøtter i pannen og rør godt. La kål koke i 1 minutt uforstyrret (du vil kål til litt røye). Rør og kaste blandingen godt og la den koke uforstyrret i enda 1 minutt. Kaste raskt og fortsette å koke, steking, for 1 minutt.
Legg til saus: Tilsett sausen i pannen og kaste vel så alt er belagt., Kok til kål er bare anbud og de er møre, ca 1 minutt.
Smak: Fjern fra varmen og rør i den mørke grønne deler av scallions. Smak og justere for krydder med salt, pepper, fersk lime juice og/eller sriracha. Overføring til en servering plate.
Tjener: Topp med ekstra garnityr og serverer varm. Nyt!

Notater

for Å tynt skjær kål: Legg kål på en ren arbeidsflate., Skjær kål i et halvt ned gjennom stammen. Legg kål kuttet ned og kutte ned gjennom stammen i kvartalene. Skjær ut kjernen ved å kutte en opp-ned » V » form i kål rundt kjernen. Fjern kjernen fra hver halvdel og kast. Legg kål klipp side ned og skjære på langs så tynt som mulig, som om du var å lage en coleslaw mix.
Du kan Napa (vist her), Savoy, Grønn eller Lilla Kål. Napa og savoy kål kan brukes om hverandre, men grønn eller lilla kål vil ta lengre tid å lage mat., Hvis du bruker grønn eller lilla kål, stek kål i trinn 3 til den er nesten bare er møre. Deretter tilsett sausen og stek 1 minutt.
For best resultat: Bruk en wok eller støpejern stekepanne.
ikke salt rett før helt på slutten, rett før servering. Salt trekker vann ut av kål, så vent med å tilsette salt til du er klar til å tjene.
Vegansk Alternativ: Bytt ut smør med lik mengde nøytral olje. Erstatte honning med agave eller veganer honning alternativ.
glutenfritt alternativ: Erstatte soya saus med kokos aminos eller tamari., Bytt ut ris eddik med lik mengde av eple cider eddik. Merk: sørg Alltid for å lese produktet etiketter for å sikre bestemt merke er gluten-fri.

Ernæringsmessige informasjon er en tilnærming basert på 6 porsjoner.

Ernæring