Denne Wok-Stegt Kål er SÅ lækker og utrolig nem at lave! Smagret med hvidløg, ingefær, sojasovs og sesamolie, er denne smagfulde skål klar på 10 minutter eller mindre! Du kan servere denne omrøring som en sund sideskål, eller tilsæt oksekød, svinekød, kylling, fisk, tofu og endda æg til et hurtigt ugedagsmåltid!, (lav fedt, lav-carb, vegetar, veganer-indstilling, gluten-fri-valgmulighed)
Hurtig Navigation – Indholdsfortegnelse
Røre Stegt Kål
Hvis du er på udkig efter en vanvittig hurtig og nem side parabol, dette er den perfekte opskrift for dig! Denne Stir-fry kål er en absolut brise at forberede, og den koges på under 10 minutter!Crunchy men alligevel øm, denne skål er fuld af lækre teksturer og smag! Tender kål blandet med sprøde gulerødder, bløde løg, delikate scallions, duftende hvidløg og varm ingefær., Færdig med en simpel let krydret og sød stir-fry sauce, giver denne skål nyt liv til det ofte overset, ydmyge kålhoved!
Du kan parre dette sammen med grillet kylling, svinekød eller en asiatisk inspireret hoved til en falsk take-out middag derhjemme. Eller top det med skiver oksekød, svinekød, tofu eller endda røræg til hurtig og smagfuld aften middag!
Hvad er omrørt stegt kål?
kål stir fry er en skål, hvor kål hurtigt steges i en lille mængde varm olie, mens den hurtigt omrøres i en .ok., Stir fry er en madlavningsteknik, der stammer fra Kina.
Stir fry kan serveres som en hovedret toppet med kylling, svinekød, skaldyr eller tofu, eller det kan nydes som en side ledsaget af en hovedret.
hvilke ingredienser er der i sauteret kål?
de nøjagtige ingredienser i kål og gulerødder røre yngel kan variere meget.
stir fry er dog en simpel skål, hvor grøntsagerne og saucen er stjernen. Derfor er det vigtigt, at du bruger friske ingredienser.,
- kål: kål er den vigtigste ingrediens. Sørg for at købe den bedste leder, frisk kål i butikken. (Tips til, hvordan du vælger og opbevarer kål nedenfor)
- gulerødder: gulerødder tilsæt en frisk, skarp, sødme til skålen.
- løg: gule løg tilsæt en god balance mellem let bitterhed og sød smag til stir fry.
- hvidløg: hvidløg tilføjer en kraftig, skarp smag og er et must i stir fry.,
- ingefær: ingefær er en anden aromatisk, der er et must i stir fry. Det giver en unik mild, varm og træagtig smag.
- Scallions: Scallions er friske unge løg, der giver skålen en delikat, frisk smag.
saucen:
- sojasovs: sojasovs er bunden af de fleste stegesaucer. Sørg for, at du bruger sojasovs med lavt natrium, så du kan kontrollere saltets niveau i skålen.
- honning: honning tilføjer et strejf af sødme.,
- Unseasoned Rice eddike: Eddike er mild i smag og hjælper med at afrunde alle smag i saucen.
- Mirin: Mirin ligner sake, men med et lavere alkoholindhold. Det har en sød smag, der kontrasterer den salte sojasovs smukt.
- ristet sesamolie: olie giver skålen en lækker smagsdybde. Sesamolie er dog stærk, så du behøver kun lidt.
- knuste røde peberflager: rød peber tilføjer lidt krydderi til skålen for at afbalancere sødmen.,
Sådan vælges og opbevares kål?
da kål er stjernen i denne skål, er det bydende nødvendigt, at du vælger et skarpt og frisk kålhoved i butikken.
Hvad skal du se efter, når du vælger kål:
- Farve: Kål bør have en lys farve, der er lidt skinnende i udseende. Undgå kål, der har mange mørke pletter eller viser tegn på råtning.,
- Firm: ydersiden skal føles fast og tæt på berøring versus blød og svampet.
- kompakt hoved: Vælg kål med et stramt, kompakt hoved.
- blade: bladene skal se sprøde og grønne ud i stedet for bløde. Et par løse hængende blade er fint, men hele kålen skal ikke se fortrydt ud. Hvis du vælger en bladkål sort, skal stammen være fast.
- vægt: det skal føles tungt for sin størrelse.,
Sådan opbevares kål:
- hold kålen hel: skær ikke kålen, før du er klar til at bruge den.
- skarpere skuffe: hele kålhoveder skal opbevares i køleskabets skarpere skuffe.
- Kass outerr de ydre blade: hvis bladene er visnet under opbevaring, skal de fjernes og kasseres, før de anvendes.
korrekt lagrede, kompakte kålhoveder, såsom grønkål, opbevares i op til to uger i køleskabet., Leafy sorter af kål, såsom Savoy eller Napa kål, vil holde i op til en uge.
hvilken type kål til brug i stir fry eller saute?
den type kål, du bruger, når du steger, er helt op til dig! Hver type kål vil tilbyde en anden type smag, tekstur og farve.
- Napa Kål: Også kaldet Kinesisk kål, Napa kål er aflange form med frilly, lysegrønne blade. Napa kål har en vidunderlig mild, lidt sød smag med en lidt pebret spark.,
- savoykål: også kendt som krøllet kål, savoykål har lacy ruffled blade. Mens den ligner form som grønkål, er dens blade mere løst lagdelte og mindre kompakte. Savoykål er mere øm og mindre sprød end Napakål med en mild, let jordagtig smag.
- grønkål: grønkål er den mest kendte af alle sorterne. Det har tæt pakket, lysegrønne blade. Grønkål har en stærk, lidt pebret smag og sprød tekstur.,
- rødkål: rødkål ligner grønkål, undtagen den har en smuk lilla nuance. Husk dog, at dens livlige farve har tendens til at bløde og plette eller farve ingredienserne omkring den.
Sådan skæres kål?
kål kan virke skræmmende i starten, men det er faktisk utroligt nemt at skære! Alt du behøver er et stort skærebræt og skarp kokkens kniv til at skære kål i smukke tynde strimler!
- Forbered kål: fjern eventuelle hårde eller løse ydre blade., Skyl kålen og tør den godt!
- skær i halvdelen: Placer kålen, så bundstammen hviler mod brættet. Hold kålen sikkert og skær forsigtigt ned gennem stilken for at skære kålen i to.
- skåret i kvartaler: læg kålskæresiden ned på skærebrættet. Skær hver halvdel i kvartaler ved at skære ned gennem stilken.
- fjern kernen: skær kernen ud ved at skære en omvendt ‘V’ – form i kålen omkring kernen. Kernen er svær at spise, så Kass ITR den.,
- skær kålen: skær kålen på langs i lange, tynde strimler.
sådan omrøres stegekål?
stegt kål er utrolig let at lave og kommer sammen på under 10 minutter!
(Scroll ned for de detaljerede målinger og instruktioner, i det printbare opskrift kortet nederst på siden)
- Gør sauce: I en lille skål eller flydende målebæger, kombinere alle ingredienser fra sauce-listen. Pisk godt til grundigt at kombinere. Afsætte.,
- Stir-fry løg & aromater: Smelt smørret med olien i en stor saut panpande over medium høj varme. Tilsæt løg og rør-steg indtil næsten blødgjort, om 3 minutter. Tilsæt hvidløg og ingefær i gryden sammen med de hvide/lysegrønne dele af forårsløg. Kog, omrøring, indtil duftende omkring 1 minut.
- Tilføj kål & gulerødder: øg varmen til høj, og tilsæt straks kål og gulerødder i gryden og rør godt. Lad kålen koge i 1 minut uforstyrret (du vil have kålen til lidt char)., Rør og kast blandingen godt, og lad den derefter koge uforstyrret i yderligere 1 minut. Kaste hurtigt og fortsætte med at koge, røre-stegning, i 1 minut.
- Tilføj sauce: tilsæt saucen til panden og kast godt, så alt er belagt. Kog, indtil kålen bare er mør og blødgjort, cirka 1 minut.
- smag: fjern fra varme og rør i de mørkegrønne dele af forårsløg. Smag og juster til krydderier med salt, peber, frisk limejuice og/eller sriracha. Overfør til en serveringsplade.
- serveres: Top med valgfri garnishes og tjene varmt. God fornøjelse!,
hvordan man laver kål omrøring trin for trin fotos:
hvor lang tid at røre yngel?
kål koger ekstremt hurtigt. Du bør røre yngel kål, indtil det er lidt forkullet og bare blødgjort og mørt. Undgå at overkoge kålen, da den bliver grødet og uappetitlig.
den præcise tid afhænger af den række kål, du vælger, hvor tynd den er skåret og varmeniveauet under panden., 3-5 minutter toppe, mens tykkere skåret grønkål kan tage op til 10 minutter.
tip til den perfekte omrøring:
- Forbered alle ingredienserne inden tilberedning. Sørg for, at du har alle dine ingredienser tilberedt og klar til at gå, før du begynder at lave mad. Stir-stegning er en hurtig madlavningsteknik, og tingene bevæger sig hurtigt, så det er vigtigt at være forberedt og have alle dine ingredienser i nærheden.
- brug en panok eller støbejernspande., En wook er lavet til omrøring, da den har et stort overfladeareal og holder på varmen godt. Hvis du ikke har en wook, fungerer en støbejernspande godt, da den bevarer varmen bedre end pander fremstillet af andre materialer.
- kog varmt og hurtigt. Mens du sandsynligvis har hørt udtrykket “lavt og langsomt” når det kommer til madlavning, er stir fry det modsatte. Du vil lave mad over høj varme (men ikke ryge varmt!) og bevæge sig hurtigt.
- rør ofte. For at sikre, at alt er jævnt kogt, vil du røre så ofte som opskriften siger., Når kålen er forkullet efter din smag, tilsæt saucen og rør stege konstant i 1 minut.
- må ikke overcook. Kog kålen, indtil den bare er blødgjort og øm-sprød. Hvis du overcook kål det vil vise sig grødet.
- pynt. For virkelig at forbedre skålen skal du sørge for at pynte din stege med friske urter, frisk limejuice, sesamfrø og hakkede jordnødder.
Hvad skal man servere med kålsteg?,
vegetabilsk omrøring kan serveres som en side, eller den kan tilpasses og omdannes til en hoved. Indstillingerne er kun begrænset af din fantasi!
som hoved:
- Protein: tilsæt oksekød, svinekød, kylling, rejer, fisk, tofu eller æg.
- grøntsager: du kan tilføje flere grøntsager for at gøre dette til en solid vegetarisk skål. Asparges, bønnespirer, broccoli, blomkål, peberfrugter, svampe og courgette er alle fantastiske muligheder.,75″>Edamame
- Spring rolls
- Egg rolls
- Dumplings
- Soup – miso, egg drop, wonton, hot and sour
- Cucumber salad
- Green Salad
- Fresh Fruit
- Kimchi
- White, Brown or Fried Rice
- Rice Noodles, Lo Mein Noodles or Ramen
How long will it keep?,
resterende kogt kål skal opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. Korrekt opbevaret vil kål vare i op til 3 til 5 dage.
for yderligere at forlænge holdbarheden af kål og gulerod røre stege, frys det. (Instruktioner nedenfor)
kan du fryse kål røre fry?
kogt kål kan fryses.
for at fryse, tilbered opskriften som anvist. Sørg dog for, at du ikke koger kålen helt igennem, indtil den er mør., Rør kålen, indtil den er næsten blødgjort og øm for at undgå ændringer i tekstur efter afrimning.
lad skålen afkøle helt. Overfør kål til individuelt portionerede frysesikre genlukkelige plastikposer. Pres overskydende luft ud, og luk posen. Mærk posen og opbevar den i fryseren i 3 måneder.
tø kålen i køleskabet natten over for at bruge den. Genopvarm kålen i en stegepande over medium til medium-høj varme, indtil den bare er opvarmet. Undgå at overkoge kålen, eller det bliver grødet.,
er stir fry kål sund?
denne omrøring yngel er pakket med grøntsager og godt for dig ingredienser.
kål er en del af plantearten kendt som Brassica oleracea. Grønkål, rosenkål, blomkål og collard greens er alle faktisk en del af de samme plantearter som kål.
Sundhedsmæssige fordele af kål:
- Lav i kalorier og kulhydrater
- Høj i fibre og understøtter en sund tarmflora.,
- pakket med vitamin og mineraler, såsom vitamin B6, vitamin C, vitamin K og folat.
Andre ingredienser og deres sundhedsmæssige fordele:
- Gulerødder: God kilde til betakaroten, fiber, vitamin, K-vitamin, kalium og antioxidanter.
- gul løg: næringsrige de er rige på antio .idanter og lavt i kalorier.
- Scallions: fremragende kilde til vitaminerne A, C og K. Plus, det er en god kilde til jern og har en høj mængde folsyre.,
- Ingefær: Aids i fordøjelsen og sænker blodsukkeret
- Hvidløg: Bekæmper forkølelse og hjælper med at afgifte din krop
Kalorier og kulhydrater?
det nøjagtige antal kalorier og kulhydrater afhænger af den nøjagtige måling og mærke af anvendte ingredienser. Denne opskrift tjener seks og har cirka 78 kalorier og 13 gram kulhydrater pr.
sindssygt hurtigt og nemt at lave, denne omrørte stegte kålopskrift er perfekt, når du har brug for en hurtig grøntsagssideskål!, Plus, det kan toppes med protein og dobbelt som en hurtig aften middag! Sund og lækker, det er den perfekte opskrift, når du er i klemme!
indtil næste uge, venner, skål – til hurtig omrøring!
Cheyo ?o
Cheyanne
Trang mere? Facebook, Instagram og Pinterest gør alt, hvad du kan, for at følge alle lækkerierne!,
Den bedste Stegt Kål Opskrift👇
Udskriv Opskrift
Røre Stegt Kål Opskrift
opskrift kan skaleres op eller ned ved hjælp af skyderen, hvis du holder musen over antallet af portioner.,jeg>
Pynt: Sesamfrø og Knuste Jordnødder, Hakkede Koriander, Lime Kiler, Sriracha
Servering: Kogt Kylling, Oksekød, Svinekød, Tofu eller Æg
Instruktioner
-
Gør sauce: I en lille skål eller flydende målebæger, kombinere alle ingredienser fra sauce-listen., Pisk godt til grundigt at kombinere. Afsætte.
-
Røre-yngel løg & aromater: I en stor sauté pande over medium-høj varme, smelte smør med olie. Tilsæt løg og rør-steg indtil næsten blødgjort, om 3 minutter. Tilsæt hvidløg og ingefær i gryden sammen med de hvide/lysegrønne dele af forårsløg. Kog, omrøring, indtil duftende omkring 1 minut.,
-
Tilføj kål & gulerødder: Øge varmen til høj, og straks tilsæt kål og gulerødder i gryden og rør godt. Lad kålen koge i 1 minut uforstyrret (du vil have kålen til lidt char). Rør og kast blandingen godt, og lad den derefter koge uforstyrret i yderligere 1 minut. Kaste hurtigt og fortsætte med at koge, røre-stegning, i 1 minut.
-
Tilføj sauce: tilsæt saucen til panden og kast godt, så alt er belagt., Kog, indtil kålen bare er mør og blødgjort, cirka 1 minut.
-
smag: fjern fra varme og omrør de mørkegrønne dele af forårsløg. Smag og juster til krydderier med salt, peber, frisk limejuice og/eller sriracha. Overfør til en serveringsplade.
-
serveres: Top med valgfri garnishes og serveres varmt. God fornøjelse!
noter
- til tynde skiver kål: Placer kålen på en ren arbejdsflade., Skær kålen halvt ned gennem stilken. Læg kålskåret side ned og skær ned gennem stilken i kvartaler. Skær kernen ud ved at skære en omvendt ‘V’ – form ind i kålen omkring kernen. Fjern kernen fra hver halvdel og Kass .r. Placer kålskåret side ned og skær i længderetningen så tyndt som muligt, som om du lavede en colesla. – blanding.
- du kan Napa (vist her), Savoy, grøn eller lilla kål. Napa og savoykål kan bruges om hverandre, men grøn eller lilla kål vil tage længere tid at lave mad., Hvis du bruger grøn eller lilla kål, skal du stege kålen i trin 3, indtil den næsten bare er mør. Derefter tilsættes saucen og røre yngel 1 minut.
- for de bedste resultater: brug en skok-eller støbejernspande.
- salt ikke skålen helt til slutningen, lige før servering. Salt trækker vand ud af kålen, så vent med at tilsætte salt, indtil du er klar til at servere.
- vegansk mulighed: Udskift smør med lige stor mængde neutral olie. Udskift honning med agave eller vegansk honningalternativ.
- glutenfri mulighed: Udskift sojasovs med kokosnødaminoer eller tamari., Udskift riseddike med lige stor mængde æblecidereddike. Bemærk: Sørg altid for at læse produktetiketter for at sikre, at det pågældende mærke er glutenfrit.
ernæringsmæssige oplysninger er en tilnærmelse baseret på 6 portioner.
Leave a Reply