możesz zrobić domowy sos z kurczaka z drippingami z kurczaka lub bez, i smakuje o wiele lepiej niż pakowane rzeczy! Plus wskazówki dotyczące przygotowania sosu z mąką lub bez.
Oh, jak ja cię kocham. Robisz wszystko lepiej, zwłaszcza talerz doskonałych puree ziemniaczanego lub nawet na płatkach maślanych herbatników!,
sos z kurczaka
dorastałem w gospodarstwie domowym, w którym większość rzeczy jest robiona od podstaw, zwłaszcza takich jak sos! Moja mama nigdy nie kupiłaby rzeczy, które są w opakowaniu, a jest ogromna różnica w smaku, a ponadto, zrobienie tego od podstaw zajmuje tylko kilka minut, a większość ludzi zwykle ma już składniki potrzebne do zrobienia domowego sosu z kurczaka!
Jeśli upiekłeś kurczaka na obiad, pamiętaj, aby zachować płynne krople na dnie patelni, aby dodać smaku sosowi., W przeciwnym razie możesz zrobić sos z kurczaka bez nich.
czym są kurczak?
najbardziej smakowite i pyszne przepisy na sosy wykorzystują kropelki! Krople są tym, co pozostało na patelni do pieczenia po ugotowaniu indyka. Obejmuje to tłuszcz, który się stopił i wszelkie kawałki mięsa, które odpadły. Ten dodatkowy płyn zostanie wylany z kurczaka do osobnej miski i użyty do przygotowania sosu z kurczaka.
Czy Mogę zrobić sos bez kropelek z kurczaka?
tak! Ten sos z kurczaka może być wykonany z lub bez kapiących z pieczonego kurczaka., Aby zrobić to bez kropelek, dodasz trochę więcej bulionu z kurczaka i trochę bulionu z kurczaka dla dodatkowego aromatu.
Jak zrobić domowy sos z kurczaka (z kroplami lub bez):
(Opcjonalnie) dodaj krople z pieczonego kurczaka do miarki. Po wyjęciu kurczaka z piekarnika, wlać płyn i kapiące z patelni do miarki cieczy lub miski. (Odwróć patelnię od ciała i uważaj, aby się nie poparzyć)! Pozostawić kropelki na minutę, pozwalając tłuszczowi naturalnie oddzielić się od reszty kropelek.,
zauważysz, że tłuszcz wzrośnie do góry, pozostawiając krople na dole. Użyj dużej łyżki lub chochli, aby odtłuścić (usunąć) większość tłuszczu z górnej części kropelek.
zrób zasmażkę: podgrzej rondel na średnim ogniu. Na patelnię dodaj 1/2 szklanki kropelek (lub bulionu z kurczaka). Dodać 1/4 szklanki mąki i ubić razem, aż do uzyskania gładkiej pasty(dodać więcej mąki, jeśli wydaje się trochę tłuste). Gotować, ubijając, aż mieszanina zacznie zmieniać się na jasny złoty kolor.,
dodać bulion i więcej kropelek: ubić 2 szklanki bulionu z kurczaka i dodatkowe 1/4 szklanki kropelek (lub łyżeczka bulionu z kurczaka).
Zagęścić: pozostawić sos do gotowania, stale ubijając przez około 5 do 8 minut lub do zgęstnienia. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodać więcej bulionu lub cieczy ociekającej. Jeśli sos jest zbyt cienki po gotowaniu przez 10 minut, dodaj zawiesinę skrobi kukurydzianej (wymieszaj 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej z 1 łyżką wody, a następnie dodaj ją do sosu).,
gdy będziesz zadowolony z konsystencji sosu, spróbuj go. Dodaj więcej pieprzu (i soli w razie potrzeby) i trochę smaku bulionu z kurczaka, jeśli chcesz jeszcze bardziej wzmocnić smak.
domowy sos z kurczaka, bez mąki:
aby uzyskać gładki, kremowy i bogaty sos, najbardziej skuteczna jest zasmażka (z mąki). Jednak z pewnością można zagęścić sos bez mąki. Sos bez mąki będzie zrobiony podobnie, ale bez roux.,
zamiast tego dodaj zawiesinę skrobi kukurydzianej (potrzebujesz 1 łyżki wody + 1 łyżeczki skrobi kukurydzianej na każdą filiżankę bazy sosu na patelni), aby zagęścić sos.
przechowywanie i zamrażanie sosu z kurczaka:
Ten sos z kurczaka najlepiej smakuje w dniu jego sporządzenia, ale można go przechowywać w lodówce do dwóch dni.
można go również zamrozić na okres do czterech miesięcy. Sprawdź ten Pieczony kurczak, aby uzyskać więcej informacji na temat przechowywania i zamrażania domowego sosu.
resztki sosu?, Facebook, Instagram i PINTEREST, aby uzyskać więcej świetnych przepisów kulinarnych, możesz również śledzić mnie na Facebooku, Twitterze, Instagramie i Pintereście!i cieszyć się pysznym pieczonym kurczakiem z warzywami i pieczonym kurczakiem na patelni
Możesz również śledzić mnie na Facebooku, Twitterze, Instagramie i Pintereście!
iv id=”528d6d60ce”
instrukcje
-
jeśli używasz kropelek (opcjonalnie): po wyjęciu kurczaka z piekarnika, wlej płyn i Kropelki z patelni do płynu miarka lub miska., (Odwróć patelnię od ciała i uważaj, aby się nie poparzyć)! Pozostawić kropelki na minutę, pozwalając tłuszczowi naturalnie oddzielić się od reszty kropelek. Zauważysz, że tłuszcz wzrośnie do góry, pozostawiając krople i ciecz na dole. Użyj dużej łyżki lub chochli do odtłuszczania (Usuń większość tłuszczu z górnej części kropelek).
-
aby zrobić sos, użyj dużej patelni do sosu i dodaj 1/2 szklanki drippings (lub rosołu z kurczaka) do patelni.,
-
dodać 1/4 szklanki mąki do garnka i ubić razem, aż do uzyskania gładkiej pasty. (W tym momencie będziesz musiał użyć trochę własnego osądu. Chcesz pasty. Jeśli twoja wydaje się trochę tłusta, dodaj więcej mąki).
-
kiedy znajdziesz odpowiednią konsystencję, mieszankę ubijaj powoli na ogniu, gdy zacznie się brązowieć. Tworzysz zasmażkę.,
-
gdy uzyskasz ładny, lekko złoty kolor, dodaj 2 filiżanki bulionu z kurczaka i 1/4 dodatkowej filiżanki kropelek (lub 1 łyżeczka bulionu z kurczaka dla smaku, jeśli nie używasz kropelek).
-
pozostawić sos do gotowania, stale ubijając przez około 5 do 8 minut lub do zgęstnienia.
-
jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej bulionu lub kropli płynu., Jeśli sos jest zbyt cienki po gotowaniu przez 10 minut, dodaj zawiesinę skrobi kukurydzianej (wymieszaj 1 łyżkę skrobi kukurydzianej z 1 łyżką wody, a następnie dodaj do sosu).
-
gdy będziesz zadowolony z konsystencji sosu, doprawić pieprzem (i solą, jeśli trzeba, i cieszyć się!
-
przechowuj resztki sosu w lodówce.
Leave a Reply