Voit tehdä kotitekoinen Kana Kastikkeen kanssa tai ilman kanaa drippings, ja se maistuu niin paljon parempi kuin pakata tavaraa! Plus vinkkejä kastikkeen tekemiseen jauhojen kanssa tai ilman.
Oh gravy, how I love you. Teet kaiken paremmaksi, erityisesti lautasellisen täydellistä perunamuusia tai jopa Kirnupiimäkeksien päälle!,
Kanaa Kastike
– olen kasvanut perheessä, jossa useimmat asiat, joissa on tehty tyhjästä, varsinkin asioita, kuten kastike! Äitini ei koskaan osta tavaraa, että tulee paketti, ja siellä on valtava maku ero, plus, joten se tyhjästä kestää vain muutaman minuutin, ja useimmat ihmiset yleensä jo ainekset he tarvitsevat tehdä kotitekoinen kana kastike!
Jos olet paahtanut broilerin illalliseksi, muista säästää pannun pohjalla olevat nestemäiset kuivikkeet maun lisäämiseksi kastikkeeseen., Muuten voit tehdä kanakastiketta ilman niitä.
mitä ovat kanan tiputukset?
maukkaimmat ja herkullisimmat kastikereseptit käyttävät tippoja! Kuivikkeet jäävät paistopannuun kalkkunan keittämisen jälkeen. Tämä sisältää sulanutta rasvaa ja kaikki irti pudonneet lihanpalat. Tämä ylimääräinen neste kaadetaan pois kana erilliseen kulhoon ja käytetään tekemään kana kastike.
Voinko tehdä kastikkeen ilman kananpaskaa?
Kyllä! Tämä kanakastike voidaan tehdä paahdetun kanan kuivikkeilla tai ilman., Tehdä sen ilman drippings, voit lisätä hieman lisää kanaliemi ja kanaa bouillon liittää ylimääräisiä makuaineita.
Miten tehdä Kotitekoinen Kana Kastike (tai ilman drippings):
(Valinnainen) Lisää drippings alkaen Paahdettu Kana mitta. Kun olet ottanut kanan uunista, kaada neste ja drippings vuoasta neste mittaus-cup tai kulho. (Tiputa pannu pois kehostasi ja varo polttamasta itseäsi)! Anna drippings istua hetken, jolloin rasvaa luonnollisesti erillään muusta drippings.,
huomaat, että rasva nousee ylös, jolloin kuivikkeet jäävät pohjalle. Käytä suurta lusikkaa tai kauhaa skimmataksesi (poistaaksesi) suurimman osan rasvasta kuivikkeiden päältä.
Tee roux: Kuumenna kattilassa keskilämmöllä. Lisää pannulle 1/2 dl kuivikkeita (tai kanalientä). Lisää 1/4 dl jauhoja ja vatkaa yhteen, kunnes se tekee sileän tahnan (lisää jauhoja, jos se tuntuu hieman rasvaiselta). Keitä, vispaa, kunnes seos alkaa muuttua vaalean kullanväriseksi.,
Lisää liemi ja lisää tiputuksia: vatkaa joukkoon 2 kupillista kanalientä ja ylimääräinen 1/4 kuppi kuivikkeita (tai tl broilerituillotahnaa).
Paksuuntua: Anna kastikkeen kokki, vatkaamiseen jatkuvasti noin 5-8 minuuttia, tai kunnes paksuuntuu. Jos kastike on liian paksua, lisää liemiä tai valutusnestettä. Jos kastike on liian ohut keittämisen jälkeen 10 minuuttia, lisää maissitärkkelystä lietteen (sekoita 1 tl maissitärkkelystä 1 rkl vettä ja lisää se kastikkeen).,
kun olet tyytyväinen kastikkeen johdonmukaisuuteen, maista sitä. Lisää pippuria (ja tarvittaessa suolaa) ja hieman kanaharkkoa makua, jos haluat lisätä makua entisestään.
Kotitekoinen Kanaa Kastike, ilman jauhoja:
sileä, kermainen ja rikas kastike, roux (tehty jauhoja) on tehokkain. Kastike on kuitenkin varmasti mahdollista paksuuntua ilman jauhoja. Jauhoton kastike tehdään samalla tavalla, mutta ilman rouxia.,
lisää sen sijaan maissitärkkelysliete (tarvitset 1 rkl vettä + 1 tl maissitärkkelystä jokaista pannun kastikepohjaa varten), jotta kastike paksuuntuu.
Kanakastikkeen säilytys ja pakastaminen:
tämä kanakastike nautitaan parhaiten päivänä, jona se tehdään, mutta sitä voi säilyttää jääkaapissa jopa kaksi päivää.
voit myös jäädyttää sen neljäksi kuukaudeksi. Katso tästä paahdetusta kanasta lisätietoja kotitekoisen kastikkeen säilyttämisestä ja pakastamisesta.
ylijäänyt kastike?, Tarjoile sen kanssa:
- Täydellinen Perunamuusia
- Hidas Liesi Kana Rintojen
- Yksi Pannulla Paistettua Kanaa ja Vihanneksia
- Täyte Paistettua Kanaa
Voit myös SEURATA MINUA FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM ja PINTEREST lisää suuri reseptejä!
Kanaa Kastike
Käyttöohjeet
-
Jos käytät drippings (lisävaruste): Kun olet ottanut kanan uunista, kaada neste ja drippings vuoasta neste mittaus-cup tai kulho., (Tiputa pannu pois kehostasi ja varo polttamasta itseäsi)! Anna drippings istua hetken, jolloin rasvaa luonnollisesti erillään muusta drippings. Huomaat, että rasva nousee ylös, jolloin rasva ja neste pohjalla. Käytä isoa lusikkaa tai kauhaa skimmataksesi (poista suurin osa rasva tippojen päältä).
-
tehdä kastike, käytä suuri kastike pannulla ja lisää 1/2 kuppi drippings (tai kanan liemi) pannulle.,
-
Lisää 1/4 cup jauhot pannulle ja vatkaa, kunnes se on sileä tahna. (Tässä vaiheessa, sinun täytyy käyttää hieman omaa harkintaa. Haluat pasty johdonmukaisuutta. Jos omasi tuntuu hieman rasvaiselta, lisää jauhoja).
-
Kun olet löytänyt oikean johdonmukaisuutta, vatkaa seos hitaasti lämpöä kuin se alkaa ruskea. Luot roux ’ n.,
-
Kerran saat mukavan kevyesti kultainen väri, lisää 2 kuppia kanalientä ja 1/4 tiedostojen kuppi drippings (tai 1 tl kana bouillon tahna maku, jos ei käytä drippings).
-
Salli kastike kokki, vatkaamiseen jatkuvasti noin 5-8 minuuttia, tai kunnes paksuuntuu.
-
Jos kastike on liian paksua, lisää liemi tai drippings nestettä., Jos kastike on liian ohut keittämisen jälkeen 10 minuuttia, lisää maissitärkkelystä lietteen (sekoita 1 rkl maissitärkkelystä 1 rkl vettä ja lisää sitten kastike).
-
Kun olet tyytyväinen johdonmukaisuutta kastike, mausta pippurilla (ja suolalla jos needeto maku, ja nauti!
-
Säilytä ylijäänyttä kastiketta katettu, jääkaapissa.
Leave a Reply