você pode fazer molho de frango caseiro com ou sem pingos de frango, e sabe muito melhor do que as coisas embaladas! Mais gorjetas para fazer molho com ou sem farinha.molho, como te amo. Você faz tudo melhor, especialmente um prato cheio de puré de batata perfeito ou até mesmo em cima de biscoitos Flaky Buttermilk!,
molho de frango
eu cresci em uma casa onde a maioria das coisas onde feitas a partir do zero, especialmente coisas como molho! A minha mãe nunca compraria as coisas que vêm no pacote, e há uma enorme diferença de sabor, além disso, fazê-lo do zero leva apenas alguns minutos, e a maioria das pessoas normalmente já têm os ingredientes que precisam para fazer molho de frango caseiro!se tiver assado uma galinha para o jantar, não se esqueça de guardar os pingos líquidos no fundo da panela para adicionar sabor ao seu molho., Caso contrário, podes fazer molho de frango sem eles.o que são pingos de frango?
as receitas de molho mais saborosas e deliciosas usam pingos! Gotas são o que resta na panela de assar depois de cozinhar o Peru. Isto inclui gordura que derreteu e qualquer pedaço de carne que caiu. Este líquido extra será derramado da galinha em uma tigela separada e usado para fazer o molho de galinha.posso fazer molho sem molho de frango?Sim! Este molho de frango pode ser feito com ou sem gotas de um frango assado., Para fazê-lo sem gotejamento, você vai adicionar um pouco mais de caldo de frango e um pouco de pasta de bouillon de frango para sabor extra.
como fazer molho de frango caseiro (com ou sem pinças):
(opcional) adicionar pinças de frango torrado a um copo de medida. Quando tiver tirado o seu frango do forno, despeje o líquido e os pingos da panela num copo de medida líquido ou numa tigela. (Afaste a panela do seu corpo e tenha cuidado para não se queimar)! Deixe os excrementos por um minuto, permitindo que a gordura se separe naturalmente do resto dos excrementos.,
Você vai notar que a gordura vai subir para o topo, deixando os pingos na parte inferior. Use uma colher grande ou uma concha para desviar (remover) a maior parte da gordura do topo das gotas.
Make the roux: Heat a saucepan over medium heat. Adicionar 1/2 xícara de pingos (ou caldo de galinha) à panela. Adicionar farinha de 1/4 xícara e misturar até fazer uma pasta suave (adicionar mais farinha se parecer um pouco gordurosa). Cozinhar, sussurrar, até que a mistura começa a mudar para uma cor dourada clara.,
Add broth and more dripings: Whisk in 2 cups of chicken broth and an additional 1/4 cup of dripings (or teaspoon of chicken bouillon paste).
Thicken: permitir que o molho cozinhe, sussurrando constantemente por cerca de 5 a 8 minutos, ou até espessar. Se o molho for muito grosso, adicione mais caldo ou líquido de gotejamento. Se o molho for muito fino depois de cozido durante 10 minutos, adicione uma suspensão de amido de milho (misture 1 colher de chá de amido de milho com 1 colher de água e depois adicione-a ao molho).,uma vez satisfeito com a consistência do seu molho, prove-o. Adicione mais pimenta (e sal, se necessário), e algum sabor de lingote de frango, se você quiser aumentar ainda mais o sabor.
molho de galinha caseiro, sem farinha:
para um molho suave, cremoso e rico, um roux (feito com farinha) é o mais eficaz. No entanto, é certamente possível engrossar o molho sem farinha. Molho sem farinha será feito da mesma forma, mas sem fazer um roux.,
em vez disso, adicione uma suspensão de amido de milho (você vai precisar de 1 colher de água + 1 colher de chá de amido de milho para cada copo de molho base na panela), para engrossar o molho.
armazenar e congelar o molho de frango:
este molho de frango é melhor apreciado no dia em que é feito, mas pode ser refrigerado por até dois dias.pode também congelá-lo durante um período máximo de quatro meses. Vê este frango assado para mais informações sobre armazenamento e molho caseiro gelado.restos de molho?, Facebook, Instagram e PINTEREST também podem seguir-me no FACEBOOK, no TWITTER, no INSTAGRAM e no PINTEREST para receitas mais grandiosas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!…!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!…!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Frango com Molho
Instruções
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Se a utilizar as gotas (opcional): depois de ter tirado o frango do forno, despeje o líquido e as gotas da panela em um líquido copo de medição ou uma tigela., (Afaste a panela do seu corpo e tenha cuidado para não se queimar)! Deixe os excrementos por um minuto, permitindo que a gordura se separe naturalmente do resto dos excrementos. Você vai notar que a gordura vai subir para o topo, deixando os pingos e líquido no fundo. Use uma colher grande ou uma concha para deslizar (remova a maior parte da gordura do topo das pinças).
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to make the gravy, use a large sauce pan and add 1/2 cup of dripings (or chicken broth) to the pan.,
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Add 1/4 cup flour to the pan and whisk together until it makes a smooth paste. (Neste momento, você precisa usar um pouco do seu próprio julgamento. Queres uma consistência pálida. Se o seu parecer um pouco gorduroso, adicione mais farinha).
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Quando você tiver encontrado a consistência certa, bata a mistura lentamente sobre o calor que começa a dourar. Estás a criar um roux.,
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uma vez que você tenha uma cor ligeiramente dourada, adicione 2 xícaras de caldo de galinha e 1/4 xícara adicional de pinças (ou 1 colher de chá de pasta de bouillon de frango para sabor, se não usar pinças).
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Permitir que o molho para cozinhar, mexendo constantemente por cerca de 5 a 8 minutos, ou até engrossar.
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, Se o molho for demasiado fino depois de cozido durante 10 minutos, adicione uma suspensão de amido de milho (misturar 1 colher de sopa de amido de milho com 1 colher de água e depois adicionar ao molho).
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uma vez que você está feliz com a consistência do seu molho, temporada com pimenta (e sal se precisar saborear, e desfrutar!
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guardar as sobras cobertas de molho, no frigorífico.
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