あなたは鶏の滴りの有無にかかわらず自家製チキングレービーを作ることができ、それはパッケージ化されたものよりもはるかに良い味がする！ 小麦粉の有無にかかわらず肉汁を作るためのプラスのヒント。
ああ肉汁、どのように私はあなたを愛しています。 あなたは完璧なマッシュポテトの、あるいはフレーク状のバターミルクビスケットの上に特にplateful、すべてをより良くします！,
チキングレービー
私は、ほとんどのものがゼロから作られた家庭で育ちました。 私のお母さんは、パケットに入ってくるものを買うことはありません,そして巨大な味の違いがあります,プラス,ゼロからそれを作るだけで数分かか
あなたが夕食のために鶏肉をローストした場合は、あなたの肉汁に味を加えるために鍋の底に液体の滴りを保存してください。, その他、鶏肉汁なします。
チキンドリッピングとは何ですか？
最も風味豊かで美味しい肉汁のレシピは、ドリッピングを使用しています！ ドリッピングは、七面鳥を調理した後、焙煎鍋に残っているものです。 これには、溶けた脂肪と落ちた肉のビットが含まれます。 この余分な液体は、鶏から別のボウルに注がれ、鶏の肉汁を作るために使用されます。
チキンドリッピングなしで肉汁を作ることはできますか？
はい！ この鶏肉汁ができるはずで旨から、ローストチキン。, でない旨、もって、現実のものとなります。より鶏と鶏肉のブイヨンペーストのための余分な味付け.
自家製チキングレービーを作る方法（ドリッピングの有無にかかわらず）：
（オプション）計量カップにローストチキンからドリッピングを追加します。 オーブンからあなたの鶏を取ったら、液体の計量カップかボールに鍋からの液体そしてdrippingsを注ぎなさい。 （あなたの体から離れて鍋を傾け、自分自身を燃やさないように注意してください）！ ドリッピングを分間座らせ、脂肪が自然にドリッピングの残りの部分から分離することができます。,
脂肪が上に上がり、下に滴りが残ることに気付くでしょう。 大きなスプーンや取鍋を使用して、ドリッピングの上から脂肪のほとんどをすくい取る（取り除く）。
ルウを作る：中火で鍋を加熱します。 鍋にドリッピング（またはチキンスープ）の1/2カップを追加します。 1/4カップの小麦粉を加え、滑らかなペーストになるまで一緒に泡立てます（少し脂っこいようであれば小麦粉を追加します）。 混合物が明るい黄金色に変わり始めるまで、泡立てて調理する。,
スープとより多くのドリッピングを追加：チキンスープの2カップとドリッピングの追加の1/4カップ（またはチキンブイヨンペーストのティースプーン）で泡立て
厚くする：肉汁を調理し、約5-8分間絶えず泡立てるか、または厚くなるまで泡立てます。 肉汁が厚すぎる場合は、より多くのスープまたは滴り液を追加します。 肉汁が10分間調理した後に薄すぎる場合は、コーンスターチスラリーを加えます（コーンスターチ小さじ1と水大さじ1を混ぜてから、肉汁に加えます）。,
あなたの肉汁の一貫性に満足したら、それを味わってください。 あなたがさらに味を高めたい場合は、より多くのコショウ（と必要に応じて塩）を追加し、いくつかの鶏の地金の味。
自家製チキングレービー、小麦粉なし：
滑らかでクリーミーで豊かなグレービーのために、（小麦粉で作られた）ルーが最も効果的です。 しかし、小麦粉なしで肉汁を濃くすることは確かに可能です。 小麦粉のない肉汁も同様に作られますが、ルーを作ることはありません。,
代わりに、グレービーを厚くするために、コーンスターチスラリー（あなたは鍋に肉汁ベースのすべてのカップのために大さじ1水+小さじ1コーンスターチが必要です）を追加
チキングレービーの保存と冷凍：
このチキングレービーは、それが作られた日に最高の楽しまれていますが、二日間まで冷蔵することができます。
あなたはまた、四ヶ月までそれを凍結することができます。 自家製グレービーの保存と凍結の詳細については、このローストチキンをチェックしてく
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チキングレービー
指示
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ドリッピングを使用している場合（オプション）：あなたはオーブンからあなたの鶏を取ったときに、液体測定カップやボウル, （あなたの体から離れて鍋を傾け、自分自身を燃やさないように注意してください）！ ドリッピングを分間座らせ、脂肪が自然にドリッピングの残りの部分から分離することができます。 あなたは、脂肪が上に上がり、滴りと液体が底に残ることに気付くでしょう。 大きなスプーンやひしゃくを使ってすくい取る（ドリッピングの上から脂肪のほとんどを取り除く）。
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肉汁を作るには、大きなソースパンを使用し、鍋にドリッピング（またはチキンスープ）の1/2カップを追加します。,
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鍋に1/4カップの小麦粉を加え、滑らかなペーストができるまで一緒に泡立てます。 （この時点で、あなたはあなた自身の判断の少しを使用する必要があります。 ペースト状の一貫性がほしいと思う。 場合おう少し肌を追加粉).
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正しい一貫性が見つかったら、混合物をゆっくりと熱で泡立て、茶色になり始めます。 あなたはrouxを作成しています。,
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あなたは素敵な軽く黄金色を取得したら、チキンスープの2カップとドリッピングの1/4追加カップ（またはドリッピングを使用していない場合は味のために小さじ1チキンブイヨンペースト）を追加します。
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肉汁を調理することができ、約5-8分間絶えず泡立てるか、または濃くなるまで。
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肉汁が厚すぎる場合は、より多くのスープまたはドリッピング液体を追加します。, 肉汁が10分間調理した後に薄すぎる場合は、コーンスターチスラリーを加えます（コーンスターチの大さじ1と水の大さじ1を混ぜてから、肉汁に加えます）。
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あなたの肉汁の一貫性に満足したら、コショウで味付けします（必要に応じて塩を味わい、お楽しみください！
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冷蔵庫に、覆われた残りの肉汁を保存します。
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