Du kan lave hjemmelavet Kylling Sovs med eller uden kylling drippings, og det smager så meget bedre end den pakkede ting! Plus tip til fremstilling af sovs med eller uden mel.
Åh sovs, hvordan jeg elsker dig. Du gør alt bedre, især en pladefuld perfekt kartoffelmos eller endda oven på Flaky Kærnemælkskiks!,
kylling sovs
Jeg voksede op i en husstand, hvor de fleste ting blev lavet fra bunden, især ting som sovs! Min mor ville aldrig købe de ting, der kommer i pakken, og der er en enorm smag forskel, plus, at gøre det fra bunden, det tager kun et par minutter, og de fleste mennesker normalt allerede have de ingredienser, de har brug for til at lave hjemmelavet kylling, sovs!
Hvis du har stegt en kylling til middag, skal du sørge for at gemme de flydende dryppings i bunden af gryden for at tilføje smag til din sovs., Ellers kan du lave kyllingesauce uden dem.
Hvad er kylling drippings?
de mest smagfulde og lækre sauce opskrifter bruger drippings! Drippings er hvad der er tilbage i stegepanden efter tilberedning af kalkunen. Dette inkluderer fedt, der er smeltet, og eventuelle kødstykker, der er faldet af. Denne ekstra væske hældes væk fra kyllingen i en separat skål og bruges til at fremstille kyllingesausen.
kan jeg lave sovs uden kylling drippings?
Ja! Denne kyllingesauce kan laves med eller uden drippings fra en stegt kylling., For at gøre det uden drippings, vil du tilføje lidt mere kylling bouillon og nogle kylling bouillon pasta til ekstra smagsstoffer.
Sådan fremstilles Hjemmelavet Kyllingesauce (med eller uden dryp):
(Valgfrit) tilsæt dryp fra stegt kylling til en målekop. Når du har taget din kylling ud af ovnen, hæld væsken og dryp fra gryden i en flydende målekop eller en skål. (Tip gryden væk fra din krop og pas på ikke at forbrænde dig selv)! Lad drippings sidde i et minut, så fedtet naturligt adskilles fra resten af drippings.,
du vil bemærke, at fedtet vil stige til toppen, hvilket efterlader dryppene på bunden. Brug en stor ske eller øse til at skumme (fjerne) det meste af fedtet fra toppen af dryppingerne.
lav Rou.: Opvarm en gryde over medium varme. Tilsæt 1/2 kop drippings (eller kylling bouillon) til panden. Tilsæt 1/4 kop mel og pisk sammen, indtil det giver en glat pasta (tilsæt mere mel, hvis det virker lidt fedtet). Kog, whishisking, indtil blandingen begynder at skifte til en lys gylden farve.,
Tilføj bouillon og flere drippings: pisk i 2 kopper kylling bouillon og en ekstra 1/4 kop drippings (eller teskefuld kylling bouillon pasta).
tykkere: lad sausen koge, whishisking konstant i cirka 5 til 8 minutter, eller indtil den er fortykket. Hvis sausen er for tyk, tilsættes mere bouillon eller drippings væske. Hvis sausen er for tynd efter tilberedning i 10 minutter, tilsættes en majsstivelse (bland 1 tsk majsstivelse med 1 spsk vand og tilsæt den derefter til sausen).,
Når du er tilfreds med konsistensen af din sovs, smag den. Tilsæt mere peber (og salt om nødvendigt), og nogle kylling bullion smag, hvis du vil øge smagen yderligere.
Hjemmelavet Kyllingesauce uden mel:
For en glat, cremet og rig sovs er en Rou. (lavet med mel) den mest effektive. Det er dog helt sikkert muligt at tykke sovs uden mel. Flourless sauce vil blive lavet på samme måde, men uden at lave en Rou..,
Tilføj i stedet en majsstivelse gylle (du skal bruge 1 spsk vand + 1 tsk majsstivelse for hver kop sauce base i panden) for at tykke sauce.
opbevaring og frysning af kyllingesauce:
denne kyllingesauce nydes bedst den dag, den er lavet, men kan køles i op til to dage.
Du kan også fryse det i op til fire måneder. Tjek denne ristede kylling for mere info om opbevaring og frysning af hjemmelavet sovs.
resterende sovs?, Tjene det med:
- Perfekte kartoffelmos
- Slow Cooker Kylling Bryst
- En Pan Stegt Kylling og Grøntsager
- Fyld, Bagt Kylling
Du kan også FØLGE MIG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for flere gode opskrifter!
Chicken Gravy
Instruktioner
-
Hvis du bruger drippings (valgfri): Når du har taget din kylling ud af ovnen, hæld den flydende og drippings fra panden i en væske måling af kop eller en skål., (Tip gryden væk fra din krop og pas på ikke at forbrænde dig selv)! Lad drippings sidde i et minut, så fedtet naturligt adskilles fra resten af drippings. Du vil bemærke, at fedtet vil stige til toppen, hvilket efterlader dråber og væske på bunden. Brug en stor ske eller øse til at skumme (fjern det meste af fedtet fra toppen af dryppingerne).
-
for at lave sovs skal du bruge en stor sauce pan og tilsæt 1/2 kop drippings (eller kylling bouillon) til panden.,
-
tilsæt 1/4 kop mel til gryden og pisk sammen, indtil det giver en glat pasta. (På dette tidspunkt skal du bruge lidt af din egen dom. Du vil have en pastaagtig konsistens. Hvis din virker lidt fedtet, tilsæt mere mel).
-
når du har fundet den rigtige konsistens, skal du piske blandingen langsomt over varmen, når den begynder at brune. Du opretter en Rou..,
-
, Når du får en flot let gylden farve, tilsæt 2 kopper kylling bouillon og 1/4 ekstra kop drippings (eller 1 tsk kylling bouillon pasta efter smag hvis du ikke bruger drippings).
-
Tillad sovs til at lave mad, der piskes konstant for omkring 5 til 8 minutter, eller indtil fortykket.
-
Hvis sovsen er for tyk, tilsættes mere bouillon eller drippings flydende., Hvis sausen er for tynd efter tilberedning i 10 minutter, tilsættes en majsstivelse (bland 1 spsk majsstivelse med 1 spsk vand og tilsæt derefter til sauce).
-
Når du er tilfreds med konsistensen af din sovs, krydr med peber (og salt, hvis needeto smag, og nyd det!
-
Opbevar resterende sovs dækket i køleskabet.
Leave a Reply