Du kan lage hjemmelaget Saus Kylling med eller uten kylling stekefettet, og det smaker så mye bedre enn de pakket ting! Pluss tips for å lage saus med eller uten mel.
Oh saus, hvor jeg elsker deg. Du gjør alt bedre, spesielt en plateful av Perfekt potetmos eller til og med på toppen av Eksentrisk Buttermilk Kjeks!,
Kylling Saus
jeg vokste opp i en husholdning der de fleste ting der laget fra bunnen av, spesielt ting som saus! Min mor ville aldri kjøpe ting som kommer i pakken, og det er en enorm smak forskjellen, i tillegg, å lage det fra bunnen av tar bare noen få minutter, og de fleste mennesker vanligvis har allerede ingrediensene de trenger for å lage hjemmelaget kylling saus!
Hvis du har stekt kylling til middag, og sørg for å lagre flytende stekefettet i bunnen av pannen for å legge smak til sausen., Ellers kan du gjøre kylling saus uten dem.
Hva er kylling stekefettet?
Den mest smaksrike og deilig saus oppskrifter bruk stekefettet! Stekefettet er hva som er igjen i langpanne etter matlaging tyrkia. Dette inkluderer fettet som har smeltet og noen biter av kjøtt som har falt av. Denne ekstra væske skal helles bort fra kyllingen i en egen bolle og brukes til å lage kylling og saus.
Kan jeg lage saus uten kylling stekefettet?
Ja! Dette kylling, saus kan lages med eller uten stekefettet fra en stekt kylling., For å gjøre det uten stekefettet, vil du legge litt mer kylling buljong og litt kylling buljong lim for ekstra smakstilsetning.
Hvordan å lage Hjemmelaget Kylling Saus (med eller uten stekefettet):
(Valgfritt) Legg til stekefettet fra Stekt Kylling til et målebeger. Når du har tatt din kyllingen ut av ovnen, hell væsken og stekefettet fra pan i en væske målebeger eller en bolle. (Tips pannen vekk fra kroppen og vær forsiktig så du ikke brenner deg)! La stekefettet sitte i et minutt, slik at fettet til naturlig adskilt fra resten av stekefettet.,
vil Du legge merke til at fett vil stige til toppen, forlater stekefettet på bunnen. Bruk en stor skje eller sleiv til å skumme (fjerne) det meste av fett fra toppen av stekefettet.
Gjør roux: Varme en kjele over middels varme. Legg 1/2 kopp av stekefettet (eller kylling buljong) til pannen. Legg til 1/4 kopp mel og visp sammen til det er en glatt lim inn (tilsett mer mel hvis det virker litt fettete). Cook, visping, til blandingen begynner å forandre seg til en lys gyllen farge.,
Legg til buljong og mer stekefettet: Visp i 2 kopper kylling buljong og en ekstra 1/4 kopp av stekefettet (eller teskje av kylling buljong lim inn).
Tykkere: La sausen koke, stadig visping for ca 5 til 8 minutter, eller til fortykket. Hvis sausen er for tykk, tilsettes mer buljong eller stekefettet væske. Hvis sausen er for tynn etter matlaging for 10 minutter, legg til en cornstarch slurry (bland 1 teskje av cornstarch med 1 spiseskje med vann, og deretter legge den til sausen).,
Når du er fornøyd med konsistensen av din saus, smak på det. Legg til mer pepper (og salt hvis det trengs), og litt kylling bullion smak hvis du ønsker å ytterligere øke smaken.
Hjemmelaget Kylling, Saus, uten mel:
For en jevn, kremet og fyldig saus, en roux (laget med mel) er den mest effektive. Men det er absolutt mulig å tykne sausen uten mel. Flourless sausen vil bli gjort på samme måte, men uten å gjøre en roux.,
i Stedet, legge til en cornstarch slurry (du trenger 1 spiseskje vann + 1 ts maisstivelse for hver kopp saus base i pannen), for å tykne sausen.
Lagring og frysing kylling saus:
Dette kylling, saus likte best den dagen den er laget, men kan oppbevares i kjøleskap i opp til to dager.
Du kan også fryse det for opp til fire måneder. Sjekk ut denne Stekt Kylling for mer info om oppbevaring og frysing hjemmelaget saus.
LEFTOVER SAUS?, Serveres med:
- Perfekte potetmos
- Treg Komfyr Kylling Bryst
- En Pan Steke Kylling og Grønnsaker
- Stuffing Bakt Kylling
Du kan også FØLGE MEG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for mer gode oppskrifter!
– >
Kylling Saus
Instruksjoner
-
Hvis du bruker stekefettet (valgfritt): Når du har tatt din kyllingen ut av ovnen, hell væsken og stekefettet fra pan i en væske målebeger eller en bolle., (Tips pannen vekk fra kroppen og vær forsiktig så du ikke brenner deg)! La stekefettet sitte i et minutt, slik at fettet til naturlig adskilt fra resten av stekefettet. Du vil merke at fett vil stige til toppen, forlater stekefettet og væske på bunnen. Bruk en stor skje eller sleiv til å skumme (fjerne mest mulig av fettet fra toppen av stekefettet).
-
for Å gjøre sausen, bruk en stor saus pannen og tilsett 1/2 kopp av stekefettet (eller kylling buljong) til pannen.,
-
Legg til 1/4 kopp mel i pannen og visp sammen til det er en glatt pasta. (På dette punktet, må du bruke litt av din egen dømmekraft. Du vil ha en deigaktig konsistens. Hvis din virker litt fettete, tilsett mer mel).
-
Når du har funnet den rette konsistensen, visp blandingen sakte over den varme som det begynner å bli brun. Du oppretter en roux.,
-
Når du får en fin lett gylden farge, legge til 2 kopper kylling buljong og 1/4 ekstra kopp stekefettet (eller 1 ts kylling buljong lim for smaken om du ikke bruker stekefettet).
-
La sausen koke, stadig visping for ca 5 til 8 minutter, eller til fortykket.
-
Hvis sausen er for tykk, tilsettes mer buljong eller stekefettet væske., Hvis sausen er for tynn etter matlaging for 10 minutter, legg til en cornstarch slurry (bland 1 teskje av cornstarch med 1 spiseskje med vann, og deretter legge til saus).
-
Når du er fornøyd med konsistensen av din saus, smak til med pepper (og salt hvis needeto smak og nyt!
-
Lagre overs saus tildekket i kjøleskap.
Leave a Reply