Easy Homemade Chicken Sugo

Puoi preparare il sugo di pollo fatto in casa con o senza sgocciolamenti di pollo, e ha un sapore molto meglio della roba confezionata! Inoltre consigli per fare il sugo con o senza farina.

Oh sugo, come ti amo. Fai tutto meglio, soprattutto un piatto di purè di patate perfetto o anche in cima a biscotti al latticello traballante!,

Sugo di pollo

Sono cresciuto in una famiglia dove la maggior parte delle cose sono state fatte da zero, specialmente cose come il sugo! Mia madre non comprerebbe mai la roba che arriva nel pacchetto, e c’è un’enorme differenza di sapore, in più, farlo da zero richiede solo pochi minuti, e la maggior parte delle persone di solito ha già gli ingredienti di cui ha bisogno per fare il sugo di pollo fatto in casa!

Se hai arrostito un pollo per cena, assicurati di salvare i gocciolamenti liquidi sul fondo della padella per aggiungere sapore al tuo sugo., Altrimenti, puoi fare il sugo di pollo senza di loro.

Quali sono i gocciolamenti di pollo?

Le ricette di sugo più saporite e deliziose utilizzano sgocciolature! Sgocciolature sono ciò che rimane nella teglia dopo la cottura del tacchino. Questo include il grasso che si è sciolto e qualsiasi pezzo di carne che è caduto. Questo liquido extra sarà versato lontano dal pollo in una ciotola separata e usato per fare il sugo di pollo.

Posso fare il sugo senza sgocciolature di pollo?

Sì! Questo sugo di pollo può essere fatto con o senza sgocciolature da un pollo arrosto., Per farlo senza sgocciolature, si aggiungerà un po ‘più di brodo di pollo e un po’ di pasta di brodo di pollo per aromatizzare in più.

Come preparare il sugo di pollo fatto in casa (con o senza sgocciolamenti):

(opzionale) Aggiungere sgocciolamenti dal pollo arrosto a un misurino. Quando avete preso il pollo fuori dal forno, versare il liquido e sgocciolature dalla padella in un misurino liquido o una ciotola. (Punta la padella lontano dal tuo corpo e fai attenzione a non bruciarti)! Lasciate che i gocciolamenti sedersi per un minuto, permettendo al grasso di separare naturalmente dal resto dei gocciolamenti.,

Noterai che il grasso salirà verso l’alto, lasciando le gocce sul fondo. Utilizzare un grande cucchiaio o mestolo per scremare (rimuovere) la maggior parte del grasso dalla parte superiore dei gocciolamenti.

Fare il roux: Scaldare una casseruola a fuoco medio. Aggiungere 1/2 tazza di gocciolamenti (o brodo di pollo) nella padella. Aggiungere 1/4 di tazza di farina e frullare insieme fino a ottenere una pasta liscia (aggiungere più farina se sembra un po ‘ unta). Cuocere, sbattere, fino a quando la miscela inizia a cambiare in un colore dorato chiaro.,

Aggiungere il brodo e altri sgocciolamenti: frullare in 2 tazze di brodo di pollo e un ulteriore 1/4 di tazza di sgocciolamenti (o cucchiaino di pasta di brodo di pollo).

Addensare: lasciare cuocere il sugo, sbattendo costantemente per circa 5-8 minuti, o fino a quando addensato. Se il sugo è troppo spesso, aggiungere più brodo o gocciolamenti liquido. Se il sugo è troppo sottile dopo la cottura per 10 minuti, aggiungere un impasto di amido di mais (mescolare 1 cucchiaino di amido di mais con 1 cucchiaio di acqua e quindi aggiungerlo al sugo).,

Una volta che sei soddisfatto della consistenza del tuo sugo, assaggialo. Aggiungi più pepe (e sale se necessario) e un po ‘ di gusto di pollo se vuoi aumentare ulteriormente il sapore.

Sugo di pollo fatto in casa, senza farina:

Per un sugo liscio, cremoso e ricco, un roux (fatto con farina) è il più efficace. Tuttavia, è certamente possibile addensare il sugo senza farina. Il sugo senza farina sarà fatto allo stesso modo, ma senza fare un roux.,

Invece, aggiungi un impasto di amido di mais (avrai bisogno di 1 cucchiaio d’acqua + 1 cucchiaino di amido di mais per ogni tazza di base di sugo nella padella), per addensare il sugo.

Conservazione e congelamento sugo di pollo:

Questo sugo di pollo è meglio gustato il giorno in cui è fatto, ma può essere refrigerato per un massimo di due giorni.

Puoi anche congelarlo per un massimo di quattro mesi. Dai un’occhiata a questo pollo arrosto per maggiori informazioni sulla conservazione e il congelamento sugo fatto in casa.

SUGO AVANZATO?, Servilo con:

• Purè di patate perfetto
• Petto di pollo a fornello lento
• Una padella di pollo arrosto e verdure
• Ripieno di pollo al forno

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