jak zrobić autentyczne meksykańskie Tamales

wewnątrz: kiedy skończysz czytać ten post, będziesz wiedział, jak zrobić najsmaczniejsze, autentyczne meksykańskie Tamales, które uczynią cię bardzo popularnym.

BONUS: jeśli szukasz Sweet Tamales, Kliknij tutaj!

Jeśli jesteś fanem autentycznych meksykańskich potraw, ten przepis tamales jest zdecydowanie dla Ciebie., Tamales są pyszne i są trochę formą sztuki, aby uzyskać prawo.

„a falta de pan, tortilla”

popularne powiedzenie w Meksyku to „a falta de pan, tortilla.”Przetłumaczone na angielski, oznacza to” jeśli nie masz chleba, użyj tortilli.”Oznacza to, że jeśli nie masz czegoś, czego potrzebujesz, zawsze możesz zastąpić to czymś innym. Jest to bardzo istotne dla tych z nas, którzy mieszkają w innym kraju niż ten, w którym dorastaliśmy, ponieważ może być dość trudno znaleźć pewne rzeczy, które można znaleźć wszędzie w domu. Jedną z nich jest tamales.,

czym są tamales?

Tamales to tradycyjne meksykańskie danie składające się z przygotowanej masy kukurydzianej, która jest wypełniona pysznymi nadzieniami i owinięta w łuski kukurydzy lub liście bananowca przed gotowaniem na parze. Można je znaleźć w wielu różnych rozmiarach i smakach, w tym następujące:

• słodki
• ser i papryka
• mięso wieprzowe
• kukurydza
• kurczak

dzisiaj mam zamiar nauczyć się robić tamales z kurczaka, ale sposób przygotowania jest podobny niezależnie od smaku.,

jakiego rodzaju masy należy używać do Tamales?

masa, czyli ciasto, które używasz do tamales jest bardzo ważne. Tradycyjna metoda przygotowywania masy dla tamales sięga bardzo długo i zwykle zajmuje trochę czasu. Pamiętam, że moja abuelita budziła się tak wcześnie rano, aby zacząć wycinać łuski kukurydzy lub liście bananów z gospodarstwa, które sama uprawiała.

Po otrzymaniu liści zaczęła robić mięso i masę., Moja abuelita zawsze robiła własną masę używając świeżo zmielonego nixtamalu. Dodała smalec wieprzowy, aby nadać mu dodatkowy smak, a następnie zaczęła pracować nad pyszną salsą guajillo, którą kochałem! Zawsze przypisywała mnie do „pomocy”, ale to prawie zawsze oznacza, że musiałem Lizać łyżki i miski, które zostały po tym, jak skończyła owijać tamales. To była zdecydowanie moja ulubiona część!

w zależności od miejsca zamieszkania, stosowanie świeżo zmielonej kukurydzy na masę tamale może nie być praktyczne., Na przykład, teraz, gdy jestem daleko od Meksyku, musiałem zrobić z składników, które mam dostępne. Na szczęście istnieje kilka łatwo dostępnych składników, takich jak mąka masa, która jest specjalnie wyprodukowana dla tamales, które można wykorzystać i przygotować, aby uzyskać te same pyszne smaki, które pamiętam z młodości.

Po wykonaniu napełniania i przygotowaniu masy proces tworzenia tamales jest dość prosty., Będziesz chciał wziąć dwie łuski kukurydzy lub liście banana i umieścić je jeden na drugim, nakładając się lekko. Następnie dodasz masę i lekko ją spłaszczysz. Następnie dodasz nadzienie i owiniesz tamale jak prezent.

gdy tamales są gotowe, po prostu dodaj je do parowca, jak pokazano na poniższym obrazku, i pozwól im gotować przez około 1 – 1,5 godziny.

Jeśli podoba ci się ten przepis, daj mi znać w komentarzach poniżej!,

inne pyszne meksykańskie Przepisy

• Horchata (autentyczny przepis meksykański)
• Tacos al pastor przepis domowa wersja
• guacamole przepis domowa autentyczna Wersja meksykańska
• Slow Cooker Pork Carnitas Tacos
• Tinga Tostadas

Zapisz reciperecipe zapisane! Drukuj przepis Pin przepis

4.24 z 21 głosów

Meksykańskie Tamales

dowiedz się, jak zrobić autentyczne meksykańskie Tamales, że każdy pokocha.,”f6623b46f8″>

Author: Charbel Barker

Ingredients

Filling

• 1 Russet Potato Diced
• 2 Carrots Diced
• 2 Chicken Breasts Cooked and Shredded
• 1 tsp Ground Cumin
• 1 tbsp Olive oil
• 1/4 Onion julienned
• 1 tsp salt
• 1 tsp pepper

Masa

• 2.,5 kubków Masa dla Tamales
• 1., i czyszczone
• 2 papryki Pasilla deveined, deseededed, gotowane i czyszczone
• 1/4 cebuli prażonej
• 3 ząbki czosnku Prażone

iv id=”90d1221de9″

1/4 szklanki bulionu z kurczaka
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu

instrukcje

• zacznij od moczenia łusek kukurydzy w letniej wodzie, aby stały się bardziej miękkie., Po zmiękczeniu odcedzić wodę i odstawić łuski na bok.
• napełnij dolną część parowca wodą i odrobiną soli, upewniając się, że nie dotrze do miejsca, w którym zostaną umieszczone tamales.

Masa

• Dodaj wszystkie suche składniki, w tym smalec, do dużej miski i dobrze wymieszaj.,
  
• zacznij dodawać rosół z kurczaka trochę na raz, mieszając do miękkiego, ciągliwego ciasta powstaje
  

napełnianie

• cebulę i kurczaka podsmażyć z przyprawami i oliwą, odstawić.,
  
• dodaj marchew do wrzącej wody przez 5 minut.
• dodać ziemniaki i pozostawić wszystko gotować razem przez dodatkowe 10 minut. Ziemniaki i marchew nadal powinny być dość twarde.
• marchew i ziemniaki przełożyć na patelnię i gotować z solą i pieprzem na średnim ogniu przez kilka minut., Odstawić,
  

Guajillo Salsa

• wszystkie składniki połączyć w blenderze i dobrze wymieszać. Jeśli nadal jest trochę gęsta, odcedz mieszaninę i używaj tylko naprężonej cieczy.,

Robienie i gotowanie Tamales

• weź dwie łuski kukurydzy i nakładaj się jedna na drugą, pozostawiając koniec oddzielony (patrz obrazek)
  
• dodaj 1/4 szklanki Maza na wierzchu łupin, a następnie na wierzch z nadzieniem z kurczaka, warzywami i salsą guajillo.
• Złóż jak prezent, odkładając szew.,
• Add to the steamer, and cook for 1 – 1.5 hours.
  

Nutrition

Serving: 1tamal | Calories: 276kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 9g | Fat: 17g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 33mg | Sodium: 906mg | Potassium: 405mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 2115IU | Vitamin C: 4.3mg | Calcium: 72mg | Iron: 2.2mg

Tried this recipe?,Wspomnij o @ mylatinatable lub tagu # mylatinatable!