Hvordan å Lage Autentisk Meksikansk Tamales

Innsiden: Når du er ferdig med å lese dette innlegget, vil du vite hvor å gjøre den mest delikate, autentisk Meksikansk Tamales, som vil gjøre deg svært populære.

BONUS: Hvis du er på jakt etter Søte Tamales, Klikk her!

Para Leer en Español, Haz Klikk Aqui.

Hvis du er en fan av autentisk Meksikansk mat, er dette tamales oppskriften er definitivt for deg., Tamales er deilig, og er litt av en kunst skjemaet for å få rett.

«En falta de pan, tortilla»

En populær i Mexico er «falta de pan, tortilla.»Oversatt til norsk betyr dette: «hvis du ikke har brød, kan du bruke en tortilla.»Meningen er at hvis du ikke har noe som du trenger, kan du alltid bytte det ut med noe annet. Dette er svært relevant for de av oss som bor i et annet land enn der vi vokste opp med, fordi det kan være ganske vanskelig å finne visse ting som er funnet overalt hjemme. En av de tingene er tamales.,

Hva er tamales?

Tamales er en tradisjonell Meksikansk rett som består av forberedt mais masa som er fylt med deilig fyll og pakket i agner av korn eller banan blader før de blir kokt. De kan bli funnet i mange forskjellige størrelser og smaker, inkludert følgende:

• Søt
• Ost og Paprika
• Svinekjøtt
• Mais
• Kylling

i Dag, jeg kommer til å lære deg hvordan å lage kylling tamales, men den modusen av forberedelsen er lik uavhengig av smaken.,

Hva slags Masa bør du bruke for Tamales?

masa, eller deig, som du bruker for tamales er svært viktig. Den tradisjonelle metoden for å forberede masa for tamales går tilbake til en svært lang tid, og det tar vanligvis litt tid til å gjøre. Jeg husker at min abuelita brukes til å våkne så tidlig i morgen for å begynne å kutte korn skall eller banan blader fra gården som hun dyrket på egen hånd.

Etter å få bladene hun ville begynne å lage kjøtt og masa., Min abuelita alltid brukt til å lage sin egen masa ved hjelp av nykvernet nixtamal. Hun lagt svinekjøtt fett for å gi den litt ekstra smak, og så fikk å jobbe på den deilige guajillo salsa, som jeg elsket! Hun pleide alltid å gi meg til å «hjelpe», men som nesten alltid bare bety at jeg kom til å slikke på skjeen, og boller som var igjen etter at hun var ferdig å pakke tamales. Det var definitivt min favoritt del!

Avhengig av hvor du bor, kan det ikke være praktisk å bruke nykvernet mais for din tamale masa., For eksempel, nå er jeg langt borte fra Mexico, jeg har hatt å gjøre med ingredienser som jeg har tilgjengelig. Heldigvis, det er noen lett tilgjengelige ingredienser, som masa mel som er spesielt laget for tamales, som du kan bruke og forberede seg til å få de samme deilige smaker som jeg husker fra min ungdom.

Når du har gjort fylling og har masa klar, prosessen for å gjøre tamales er ganske grei., Du vil ønske å ta to agner av korn eller bananblader, og plassere dem på toppen av den andre, overlappende litt. Neste, vil du legge til masa og flate det ut litt. Neste, du vil legge til utfylling og pakk tamale opp som en gave.

Når tamales er klar, kan du bare legge dem til på hurtigruten, som vist i bildet nedenfor, og la dem koke i ca 1 – 1,5 timer.

Hvis du elsker denne oppskriften, må du gi meg beskjed i kommentarfeltet nedenfor!,

Andre Deilige Meksikanske Oppskrifter

• Horchata (Autentisk Meksikansk Oppskrift)
• Tacos Al Pastor Oppskrift Hjemmelaget Versjon
• Guacamole Oppskrift Hjemmelaget Autentisk Meksikansk-Versjon
• Treg Komfyr Svinekjøtt Carnitas Tacos
• Tinga Tostadas

– >

Lagre RecipeRecipe Frelst! Skriv ut Oppskrift Pin-Oppskrift

4.24 fra 21 stemmer

Meksikanske Tamales

Lære å lage ekte Meksikansk Tamales som alle vil elske.,»f6623b46f8″>

Author: Charbel Barker

Ingredients

Filling

• 1 Russet Potato Diced
• 2 Carrots Diced
• 2 Chicken Breasts Cooked and Shredded
• 1 tsp Ground Cumin
• 1 tbsp Olive oil
• 1/4 Onion julienned
• 1 tsp salt
• 1 tsp pepper

Masa

• 2.,5 kopper Masa for Tamales
• 1., og rengjøres
• 2 Pasilla Paprika deveined, deseeded, kokt, og rengjøres
• 1/4 Løk stekt
• 3 fedd Hvitløk stekt
• 1/4 kopp Kylling Buljong
• 1 ts Spisskummen
• 1 ts salt
• 1 ts pepper

Instruksjoner

• Start ved bløtlegging av korn skall i lunkent vann slik at de blir mykere., Når mykt, sil vann og sett de skolmer til side.
• Fylle den nederste delen av steamer med vann og litt salt, noe som gjør at det ikke kommer på plass der tamales vil bli plassert.

Masa

• Legg til alle tørre ingredienser, herunder smult, til en stor bolle og bland godt.,
  
• du Begynne å legge til kylling buljong litt av gangen mens du rører til en myk, formbar deigen er dannet
  

Fylling

• Sautee løk og kylling med krydder og olivenolje, sett til side.,
  
• Legg gulrøtter for å kokende vann i 5 minutter.
• Legg potetene og la alt koke sammen i ytterligere 10 minutter. Poteter og gulrøtter bør likevel være ganske fast.
• Overfør gulrøtter og poteter til en stekepanne og stek til med salt og pepper over middels varme i et par minutter., Satt til side,
  

Guajillo Salsa

• Kombiner alle ingrediensene i en blender og bland godt. Hvis det fortsatt er litt tykk, sil blandingen og bruk bare den anstrengte væske.,

Gjør og matlaging Tamales

• Ta to av agner av korn og overlapper ene oppå den andre, forlater slutten atskilt (se bilde)
  
• Legg til 1/4 kopp maza på toppen av skall, da toppen med kylling fylling, grønnsaker, og guajillo salsa.
• Brett over som en gave, sette sømmen ned.,
• Add to the steamer, and cook for 1 – 1.5 hours.
  

Nutrition

Serving: 1tamal | Calories: 276kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 9g | Fat: 17g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 33mg | Sodium: 906mg | Potassium: 405mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 2115IU | Vitamin C: 4.3mg | Calcium: 72mg | Iron: 2.2mg

Tried this recipe?,Omtale @mylatinatable eller tag #mylatinatable!

– >