dentro: cuando termines de leer este post, sabrás cómo hacer los más deliciosos y auténticos Tamales mexicanos, que te harán muy popular.
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Si usted es un fan de la auténtica comida Mexicana, esta receta de tamales es definitivamente para usted., Los Tamales son deliciosos y son una forma de arte para hacerlo bien.
» a falta de pan, tortilla»
un dicho popular en México es «a falta de pan, tortilla. Traducido al Inglés, esto significa » si no tienes pan, usa una tortilla.»El significado es que si no tienes algo que necesitas, siempre puedes reemplazarlo con otra cosa. Esto es muy relevante para aquellos de nosotros que vivimos en un país diferente al de donde crecimos porque puede ser bastante difícil encontrar ciertas cosas que se encuentran en todas partes en casa. Una de esas cosas son los tamales.,
¿qué son los tamales?
los Tamales son un plato tradicional mexicano que consiste en una masa de maíz preparada que se rellena con deliciosos rellenos y se envuelve en cáscaras de maíz u hojas de plátano antes de cocinarse al vapor. Se pueden encontrar en muchos tamaños y sabores diferentes, incluidos los siguientes:
- dulce
- queso y pimientos
- carne de cerdo
- maíz
- pollo
hoy, te voy a enseñar cómo hacer tamales de pollo, pero el modo de preparación es similar independientemente del sabor.,
¿Qué tipo de Masa se debe utilizar para los Tamales?
la masa, o masa, que se utiliza para los tamales es muy importante. El método tradicional de preparar masa para tamales se remonta a mucho tiempo, y por lo general toma algún tiempo para hacerlo. Recuerdo que mi abuelita solía despertarse tan temprano en la mañana para empezar a cortar las cáscaras de maíz o las hojas de plátano de la granja que cultivaba por su cuenta.
después de obtener las hojas ella comenzaría a hacer la carne y la masa., Mi abuelita siempre solía hacer su propia masa usando nixtamal recién molido. Ella agregó manteca de cerdo para darle un poco de sabor extra y luego se puso a trabajar en la deliciosa salsa guajillo, que me encantó! Ella siempre solía asignarme a «ayudar», pero eso casi siempre solo significa que tengo que lamer las cucharas y cuencos que quedaron después de que ella terminó de envolver los tamales. ¡Esa fue definitivamente mi parte favorita!
Dependiendo de donde usted vive, puede no ser práctico para el uso recién molida de maíz para su envolver los tamales., Por ejemplo, ahora que estoy lejos de México, he tenido que hacer con los ingredientes que tengo disponible. Afortunadamente, hay algunos ingredientes de fácil acceso, como la harina de masa que está hecha específicamente para tamales, que puedes usar y preparar para obtener los mismos sabores deliciosos que recuerdo de mi juventud.
una Vez que haya realizado el llenado y el tener la masa lista, el proceso para hacer tamales, es bastante sencillo., Usted querrá tomar dos hojas de maíz u hojas de plátano, y colocarlas una encima de la otra, superponiéndose ligeramente. A continuación, se le añade la masa y aplanar ligeramente. Luego, agregarás el relleno y envolverás el tamal como un regalo.
Una vez que los tamales estén listos, simplemente agréguelos al vapor, como se muestra en la imagen de abajo, y déjelos cocinar durante aproximadamente 1 – 1.5 horas.
Si te gusta esta receta, asegúrese de que me haga saber en los comentarios a continuación!,
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Tamales Mexicanos
Author: Charbel Barker
Ingredients
Filling
- 1 Russet Potato Diced
- 2 Carrots Diced
- 2 Chicken Breasts Cooked and Shredded
- 1 tsp Ground Cumin
- 1 tbsp Olive oil
- 1/4 Onion julienned
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
Masa
- 2.,5 tazas de Masa para Tamales
- 1., y limpiar
- 2 Chiles Pasilla desvenados, deseeded, hervida, y limpiar
- 1/4 de Cebolla asada
- 3 dientes de Ajo asados
- 1/4 de taza de Caldo de Pollo
- 1 cucharadita de Comino
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Instrucciones
-
comienza por remojar las hojas de maíz en agua tibia para que se más suave., Una vez suave, colar el agua y dejar las cáscaras a un lado.
-
llene la parte inferior del vapor con agua y un poco de sal, asegurándose de que no llegue al espacio donde se colocarán los tamales.
Masa
-
Agregar todos los ingredientes secos, incluyendo la manteca de cerdo, a un tazón grande y mezcle bien.,
-
Empezar a añadir el caldo de pollo poco a poco, revolviendo hasta que un suave, maleable masa está formada
Relleno
-
Fríe la cebolla y el pollo con las especias y el aceite de oliva, dejar de lado.,
-
Agregar las zanahorias en agua hirviendo durante 5 minutos.
-
Añadir las patatas y dejar hervir todo junto durante 10 minutos más. Las patatas y las zanahorias deben estar bastante firmes.
-
Transferencia de las zanahorias y las patatas a la sartén y cocine con sal y pimienta a fuego medio durante un par de minutos., Aparte,
Salsa Guajillo
-
Combinar todos los ingredientes en una licuadora y mezcla bien. Si todavía está un poco espesa, colar la mezcla y utilizar solo el líquido colado.,
hacer y cocinar los Tamales
-
tomar dos de las cáscaras de maíz y superponerlas una encima de la otra, dejando el extremo separado (Ver imagen)
-
agregue 1/4 taza de la maza sobre las cáscaras, luego cubra con el relleno de pollo, las verduras y la salsa guajillo.
-
Plegar sobre como un regalo, poniendo la costura hacia abajo.,
-
Add to the steamer, and cook for 1 – 1.5 hours.
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