Jak przechowywać i podawać grappę

butelki grappy powinny być przechowywane w pozycji pionowej, szczególnie te z korkowymi korkami, ponieważ spirytus atakuje korek. Butelki powinny być przechowywane z dala od bezpośredniego światła słonecznego i ciepła. Po otwarciu ponownie między serwami i uważaj, aby czyste alkohole stopniowo traciły subtelne aromaty, gdy ulegają degradacji z powodu utleniania.

„jest to doskonały przykład takich rzeczy jak tequila, że przeszliśmy przez lata osiemdziesiąte, kojarząc ją ze złym kacem., Ale to jest piękne, delikatne i dobrze wykonane”, mówi Jamie Oliver. Mówi o grappie.

we Włoszech grappa jest najczęściej podawana jako „digestivo” (napój po kolacji) lub rano z kawą espresso jako początek dnia. Grappa to także charakterystyczna baza koktajlowa.

młodą i aromatyczną grappę należy podawać schłodzoną (9-13°c), leżakowaną w temperaturze nieco poniżej temperatury pokojowej (15-17°C). To powiedziawszy lepiej podawać za zimno niż za ciepło. Idealnie należy użyć średniej wielkości szkła w kształcie tulipana. Unikaj podawania grappy w balonach i fletach.,do kawy espresso można dodać odrobinę grappy, aby stworzyć kawę caffè corretto, co oznacza „poprawioną kawę”. Lub, alternatywnie, piją to, co nazywa się ammazza caffè („zabójca kawy”), gdzie espresso jest najpierw pijane, a następnie małą kroplą grappy. W Wenecji Euganejskiej preferują to, co nazywa się „resentin” (mały płukacz). Po zakończeniu filiżanki espresso do pustej filiżanki wlewa się szczyptę grappy, wirując i łykając w jednym., Wszystkie trzy z tych tradycyjnych włoskich sposobów picia grappy z espresso smakują lepiej, jeśli kawa została słodzona cukrem. Jeśli wolisz pić kawę bez cukru, rozważ dołączenie likieru grappa.

podczas degustacji grappy należy zacząć od grappy młodej, a następnie przejść do grappy dojrzałej, a w tych kategoriach zacząć od tych o niższej zawartości alkoholu. Jeśli znane, pozostawić bardziej aromatyczną grappę na końcu każdej kategorii.,

dalsze czytanie grappy w Przewodniku Difforda

Grappa – włoska brandy marc wyjaśnione
koktajle na bazie grappy
Historia grappy
skąd pochodzi grappa & gdzie jest wytwarzana?
Jak powstaje Grappa?
Grappa klasyfikacje i style