Cómo almacenar y cómo servir grappa

Las botellas de Grappa deben almacenarse en posición vertical, particularmente aquellas con tapones de corcho, ya que el espíritu ataca el corcho. Las botellas deben mantenerse fuera de la luz solar directa y el calor. Una vez abierto vuelva a sellar entre las porciones y tenga cuidado de que los espíritus claros pierden gradualmente aromas sutiles a medida que se degradan debido a la oxidación.

«es un ejemplo perfecto de cosas como el tequila que hemos pasado por los años ochenta asociándolo con malas resacas., Pero este material es hermoso y es delicado y bien elaborado», dice Jamie Oliver. Está hablando de grappa.

en Italia, La grappa se sirve principalmente como un ‘digestivo’ (bebida después de la cena) o por la mañana con café expreso como inicio del día. La Grappa también es una base de cóctel con carácter.

La grappa joven y aromática debe servirse fría (9-13°C); La grappa envejecida a una temperatura ligeramente inferior a la temperatura ambiente (15-17°C). Dicho esto, es mejor servir demasiado frío que demasiado caliente. Idealmente, se debe usar un vidrio con forma de tulipán de tamaño mediano. Evite servir grappa en globos y flautas.,

es común que los italianos agreguen una pizca de grappa al café espresso para crear un caffè corretto, que significa «café corregido». O, alternativamente, beben lo que se llama ammazza caffè (‘asesino del café’) donde el espresso se bebe primero seguido de un pequeño trago de grappa. En Véneto tienden a preferir lo que se denomina «resentina» (pequeña Enjuagadora). Después de terminar una taza de espresso, se vierte una pizca de grappa en la taza de café vacía, se arremolina y se bebe en una., Las tres formas tradicionales italianas de beber grappa con espresso saben mejor si el café se ha endulzado con azúcar. Si prefiere beber café sin azúcar, considere acompañarlo con un licor de grappa.

al probar una variedad de grappa, comience con Grappa joven antes de pasar a grappa envejecida, y dentro de esas categorías comience con aquellos con la menor graduación alcohólica primero. Si se conoce, deje la grappa más sabrosa hacia el final de cada categoría.,

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