Grappaflaschen sollten aufrecht gelagert werden, insbesondere solche mit Korkstopfen, da der Geist Korken angreift. Flaschen sollten vor direkter Sonneneinstrahlung und Hitze geschützt werden. Einmal offen zwischen den Portionen verschließen und darauf achten, dass klare Spirituosen allmählich subtile Aromen verlieren, wie sie durch Oxidation abbauen.
“ Es ist ein perfektes Beispiel für Dinge wie Tequila, die wir in den achtziger Jahren durchgemacht haben und mit schlechten Kater in Verbindung bringen., Aber dieses Zeug ist wunderschön und es ist zart und gut verarbeitet“, sagt Jamie Oliver. Er spricht von Grappa.
In Italien wird Grappa meist als „Digestivo“ (After-Dinner-Drink) oder morgens mit Espressokaffee als Auftakt in den Tag serviert. Grappa macht auch eine charaktervolle Cocktailbasis.
Junger und aromatischer Grappa sollte gekühlt (9-13°C) serviert werden; gereifter Grappa bei leicht unter Raumtemperatur (15-17°C). Das heißt, es ist besser, zu kalt als zu warm zu servieren. Idealerweise sollte ein mittelgroßes tulpenförmiges Glas verwendet werden. Vermeiden Sie es, Grappa in Ballons und Flöten zu servieren.,
Es ist üblich, dass Italiener dem Espressokaffee einen Schuss Grappa hinzufügen, um einen Caffè Corretto zu kreieren, was „korrigierter Kaffee“ bedeutet. Oder sie trinken alternativ das sogenannte Ammazza Caffè („Kaffee-Killer“), bei dem zuerst der Espresso getrunken wird, gefolgt von einem kleinen Schuss Grappa. In Venetien neigen sie dazu, das zu bevorzugen, was als „Resentin“ (kleiner Rinser) bezeichnet wird. Nach Beendigung einer Tasse Espresso wird ein Schuss Grappa in die leere Kaffeetasse gegossen, gewirbelt und in einem geschluckt., Alle drei dieser traditionellen italienischen Arten, Grappa mit Espresso zu trinken, schmecken besser, wenn der Kaffee mit Zucker gesüßt wurde. Wenn Sie lieber Kaffee ohne Zucker trinken, sollten Sie ihn mit einem Grappa-Likör begleiten.
Wenn Sie eine Reihe von Grappa probieren, beginnen Sie mit Young Grappa, bevor Sie zu Aged Grappa wechseln, und innerhalb dieser Kategorien beginnen Sie zuerst mit denen mit dem niedrigeren Alkoholgehalt. Wenn bekannt, lassen Sie den aromatischeren Grappa gegen Ende jeder Kategorie.,
Weitere Grappa-Lektüre im Difford ‚ s Guide
Grappa-der Italiener marc Brandy erklärt
Grappa-basierte Cocktails
Grappas Geschichte
Woher kommt Grappa & wo wird er hergestellt?
Wie wird Grappa gemacht?
Grappa Klassifikationen und Stile
Assinar
Leave a Reply