Come conservare e come servire la grappa

Le bottiglie di grappa devono essere conservate in posizione verticale, in particolare quelle con tappi di sughero poiché lo spirito attacca il sughero. Le bottiglie devono essere tenute fuori dalla luce solare diretta e dal calore. Una volta aperto, richiudere tra le porzioni e fare attenzione che gli spiriti chiari perdano gradualmente aromi sottili mentre si degradano a causa dell’ossidazione.

“È un perfetto esempio di cose come la tequila che abbiamo attraversato gli anni Ottanta associandola a cattivi postumi di una sbornia., Ma questa roba è bella ed è delicata e ben realizzata”, dice Jamie Oliver. Sta parlando di grappa.

In Italia, la grappa è servita principalmente come digestivo (dopo cena) o al mattino con caffè espresso come inizio di giornata. La grappa è anche una base di cocktail di carattere.

La grappa giovane e aromatica va servita refrigerata (9-13°C); la grappa invecchiata a temperatura ambiente leggermente inferiore (15-17°C). Detto questo è meglio servire troppo freddo che troppo caldo. Idealmente dovrebbe essere usato un vetro a forma di tulipano di medie dimensioni. Evitare di servire la grappa in palloncini e flauti.,

È comune per gli italiani aggiungere un pizzico di grappa al caffè espresso per creare un caffè corretto, che significa ‘caffè corretto’. Oppure, in alternativa, bevono quello che viene chiamato ammazza caffè (‘coffee-killer’) dove l’espresso viene bevuto prima seguito da un piccolo bicchierino di grappa. In Veneto si tende a preferire quello che viene definito il ‘resentin’ (piccolo sciacquatore). Dopo aver finito una tazza di caffè espresso, un pizzico di grappa viene versato nella tazza di caffè vuota, roteato e inghiottito in uno., Tutti e tre questi modi tradizionali italiani di bere la grappa con l’espresso hanno un sapore migliore se il caffè è stato addolcito con zucchero. Se preferisci bere caffè senza zucchero, allora considera di accompagnare con un liquore alla grappa.

Quando si assaggia una gamma di grappe, iniziare con la grappa giovane prima di passare alla grappa invecchiata, e all’interno di queste categorie iniziare con quelle con il grado alcolico più basso prima. Se noti lasciare la grappa più saporita verso la fine di ogni categoria.,

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