Hoe te bewaren en hoe te dienen grappa

Grappaflessen moeten rechtop worden bewaard, met name die met kurkstop omdat de gedistilleerde drank kurk aantast. Flessen moeten buiten direct zonlicht en hitte worden gehouden. Eenmaal geopend hersluitbaar tussen dient en pas op dat heldere geesten geleidelijk verliezen subtiele aroma ‘ s als ze degraderen als gevolg van oxidatie.

” Het is een perfect voorbeeld van dingen zoals tequila die we in de jaren tachtig hebben meegemaakt door het te associëren met bad katers., Maar dit spul is mooi en delicaat en goed gemaakt”, zegt Jamie Oliver. Hij heeft het over grappa.

in Italië wordt grappa meestal geserveerd als een’ digestivo ‘(drankje na het diner) of ‘ s ochtends met espresso koffie als een kick start van de dag. Grappa is ook een karaktervolle cocktailbasis.

jonge en aromatische grappa moet gekoeld worden geserveerd (9-13°C); oude grappa bij iets onder kamertemperatuur (15-17°C). Dat gezegd hebbende, is het beter om te koud te serveren dan te warm. Idealiter moet een middelgroot tulpvormig glas worden gebruikt. Vermijd het serveren van grappa in ballonnen en fluiten.,

Het is gebruikelijk dat Italianen een scheutje grappa toevoegen aan espresso koffie om een caffè corretto te creëren, wat ‘gecorrigeerde koffie’betekent. Of anders drinken ze wat ammazza caffè (‘coffee-killer’) wordt genoemd, waarbij de espresso eerst wordt gedronken, gevolgd door een klein shot grappa. In Veneto hebben ze de neiging om de voorkeur te geven aan wat wordt genoemd de ‘resentin’ (kleine rinser). Na het beëindigen van een kopje espresso, een scheutje grappa wordt gegoten in de lege koffiekop, gewronkeld en in één., Alle drie deze traditionele Italiaanse manieren van het drinken van grappa met espresso smaken beter als de koffie is gezoet met suiker. Als u liever koffie zonder suiker drinkt, overweeg dan om samen met een grappalikeur te gaan.

wanneer u een reeks grappa proeft, begint u met jonge grappa voordat u naar oude grappa verhuist, en binnen deze categorieën begint u eerst met die met het lagere alcoholgehalte. Indien bekend laat de meer smaakvolle grappa aan het einde van elke categorie.,

verdere grappa lezing op Difford ’s Guide

Grappa-de Italiaanse marc brandy legde uit
Grappa gebaseerde cocktails
Grappa’ s geschiedenis
Waar komt grappa vandaan & waar wordt het gemaakt?hoe wordt Grappa gemaakt?
Grappa classificaties en stijlen