Jak gotować kotlety wieprzowe

kotlety wieprzowe, podobnie jak stek, są wszechstronne i łatwe do gotowania. Pobrane z schabu świni mają obfite warstwy tłuszczu po jednej stronie i czasami mają mały kawałek kości. Podawane z warzywami i musztardą lub prostym sosem, stanowią świetny szybki posiłek; jednak mogą łatwo stać się twarde i suche, jeśli nie jesteś ostrożny z temperaturą lub czasem.

kluczem do kotletów jest zmaksymalizowanie smaku, gotując tłuszcz na zewnątrz naprawdę dobrze na dużym ogniu., Należy to zrobić szybko, aby nie wysuszyć mięsa w środku. Możesz pomóc utrzymać kotlety miłe i delikatne, wykonując jedną z następujących czynności:

• odpoczywając je po ugotowaniu
• kończąc je w niskim piekarniku
• chłodząc patelnię smażonych kotletów, dodając ciecz taką jak cydr
• smażąc je na warzywach, aby chronić jedną stronę przed intensywnym ciepłem

najszybszy sposób gotowania kotlety wieprzowe są do smażenia na patelni lub patelni. Ponieważ kotlety mogą być dość duże, ta metoda jest najlepsza przy podawaniu jednej lub dwóch osób., Jeśli gotujesz więcej, możesz spróbować pieczenia lub grillowania.

kotlety wieprzowe nie powinny być podawane na surowo lub rzadko, dlatego warto przetestować mięso za pomocą szaszłyku przed podaniem – soki powinny być czyste. Sprawdź to w najgrubszej części lub, jeśli kotlet znajduje się na kości, przetestuj tak blisko kości, jak to możliwe, ponieważ obszar ten może trwać dłużej, zanim przeniknie ciepło.,

przepis na kotlety schabowe smażone na patelni

serwuje 2

• 1 łyżeczka oleju (np. słonecznik lub lekka oliwa z oliwek)
• 2 kotlety schabowe

1. olej rozetrzeć na kotletach i dobrze przyprawić solą i pieprzem.
2. rozgrzać patelnię na średnim ogniu, następnie dodać kotlety i smażyć na patelni przez około 7 minut z każdej strony, aż się ugotuje.
3. zadbaj też o brązowienie tłuszczu na krawędzi.
4. zdejmij patelnię z ognia i pozostaw na kilka minut, a następnie wylej soki spoczynkowe na mięso do podania.,

Jak gotować kotlety schabowe w piekarniku

serwuje 4

• 750g młodych ziemniaków
• 500g dojrzewających winorośli pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 3-4 gałązki rozmarynu
• oliwa z oliwek
• 4 kotlety schabowe

1. piec grzewczy 200C/180C wentylator/Gaz 6. Ziemniaki umyć, ale nie obierać. Pokroić w grube plastry, a następnie gotować we wrzącej wodzie przez 6-8 minut, aż stanie się prawie miękki; odcedzić. Pokrój pomidory na taką samą grubość., Czosnek posiekać, a następnie rozmaryn zdjąć z łodyg i posiekać liście dość drobno.
2. skropić trochę oliwy z oliwek w podstawie płytkiego naczynia żaroodpornego na tyle szeroko, aby wziąć kotlety w jednej warstwie. Ułóż rzędy ziemniaków i pomidorów w poprzek naczynia, przyprawiając solą i pieprzem, posypując połową rozmarynu i czosnkiem.
3. skropić jeszcze kilka łyżek oliwy z oliwek i piec przez 15 minut, następnie ułożyć wieprzowinę na wierzchu, doprawić i posypać pozostałym rozmarynem., Wróć do piekarnika na 35-45 minut, aż wieprzowina i ziemniaki będą miękkie.

przepis na grillowane kotlety wieprzowe

serwuje 4

• 4 kotlety wieprzowe

Opcjonalne dodatki:

• 4 łyżki sosu jabłkowego
• 100-140g sera pleśniowego

1. włącz grilla. Kotlety przyprawić z obu stron dobrze posypaną solą i pieprzem. Grillować na umiarkowanym ogniu przez 12-16 minut, obracając raz, aż po prostu gotowane (lub 16-18 minut, jeśli nie dodając polewy).
2. Dodaj polewę, jeśli używasz., Ser cienko pokroić (nie martw się, jeśli trochę się zepsuje). Łyżka sos jabłkowy lub chutney na kotlety i top każdy z nich z kilku plastrów sera. Przesuń z powrotem pod grilla na 2-3 minuty, aż ser się stopi i zabarwi się na brązowo. Podawać z puree ziemniaczanym i zielonymi warzywami, takimi jak pory lub brokuły, a także z roztopionymi kawałkami sera z dna patelni.,

nasze 5 najlepszych przepisów na kotlety wieprzowe:

kotlety wieprzowe z solą ziołową

moczenie wieprzowiny w jałowcu, kolendrze i tymianku sprawia, że jest soczysta i pulchna, dopóki nie zostanie zwęglona dla atrakcyjnego głównego.

kotlety wieprzowe smażone ziołowo

letnia wieprzowina, koper włoski & fasola

smażone grube kotlety wieprzowe, a następnie pieczone z pomidorkami cherry, szalotkami i fasolą cannellini, aby łatwa kolacja z jednym garnkiem.,

letnia wieprzowina, koper włoski & fasola

duszona kapusta z wieprzowiną

kapustę gotować w cydrze, z jałowcem i kminkiem, najlepiej smażone kotlety żeberkowe i piec na ciepła, obfita kolacja.

kapusta duszona z wieprzowiną

kotlety schabowe pieczone w jednym garnku

Kolacja bez zamieszania inspirowana włoską kuchnią.,

kotlety schabowe pieczone w jednym garnku

kotlety schabowe Lyonnaise

użyj resztek chleba, aby zrobić okruchy naszych smacznych kotletów schabowych w stylu Lyonnaise.

kotlety wieprzowe Lyonnaise

Znajdź więcej pysznych przepisów wieprzowych…

kolekcja przepisów na kotlety wieprzowe
kolekcja przepisów na kotlety wieprzowe
Jak zrobić idealny brzuch wieprzowy
Jak zrobić idealny pulled wieprzowy
Jak zrobić ciasto wieprzowe