costeletas de Porco, como bife, são versáteis e fáceis de cozinhar. Retirados do Lombo do porco, eles têm uma generosa camada de gordura de um lado e às vezes têm um pequeno pedaço de osso deixado para dentro. Servidos com vegetais e mostarda ou um molho simples, eles fazem uma grande refeição rápida; no entanto, eles podem facilmente tornar-se duro e seco se você não é cuidadoso com a temperatura ou horários.
a chave com as costeletas é maximizar o sabor cozinhando a gordura no exterior muito bem sobre um calor elevado., Isto deve ser feito rapidamente para não secar a carne dentro. Você pode ajudar a manter as costeletas bom e carinhoso, efectuando um dos seguintes procedimentos:
- Repouso-los depois de cozinhar
- Terminando-os em forno baixo
- Refrigeração a panela do grelhado com costeletas pela adição de um líquido, como a sidra
- Torra-los em cima de legumes, de modo a proteger um lado do intenso calor
O caminho mais rápido para cozinhar as costeletas de porco é pan-nascidos ou grelha-los. Como as costeletas podem ser bastante grandes este método é melhor quando servir uma ou duas pessoas., Se você está cozinhando para mais você pode querer tentar assar ou grelhar.
costeletas de Porco não deve ser servido cru ou raros, por isso é uma boa idéia para testar a carne com um palito antes de servir – os sucos devem executar claro. Verifique isto na parte mais espessa ou, se a costela estiver no osso, teste o mais próximo possível do osso, pois essa área pode demorar mais tempo para o calor permear., receita de costeletas de porco frita a Pan receita de costeletas de porco
Serve 2
- 1 tsp oil (tal como o girassol ou o azeite leve)
2 costeletas de porco
- esfregue o óleo nas costeletas e esfregue-o bem com sal e pimenta.aqueça a panela sobre o calor médio-alto e adicione as costeletas e os fritos durante cerca de 7 minutos de cada lado até serem cozidos. certifique-se de que a gordura castanha na borda também. retire a panela do calor e deixe repousar durante alguns minutos e depois despeje os sumos de repouso sobre a carne para servir.,
Como cozinhar costeletas de porco no forno
Serve 4
- 750g batatas novas
- 500g de videira-tomates maduros
- 2 dentes de alho
- De 3 a 4 ramos de alecrim
- o azeite de oliva
- 4 costeletas de porco
- Aqueça o forno 200C/180C fã/gás 6. Lava as batatas, mas não as descasques. Corte em fatias espessas, em seguida, cozinhe em água a ferver por 6-8 minutos até que quase tenro; dreno. Cortar os tomates à mesma espessura., Corta o alho, depois tira o alecrim dos caules e corta as folhas com fineza.Chuvisca um pouco de azeite na base de um prato superficial à prova de ovens suficientemente largo para levar as costeletas numa camada. Organize filas de batatas e tomates através do prato, tempero com sal e pimenta enquanto você vai e aspergindo com metade do Rosmaninho e todo o alho.Chuvisca mais umas colheres de azeite sobre os vegetais e coze durante 15 minutos, depois senta a carne de porco em cima, tempora e borrifa com o alecrim restante., Volte para o forno por 35-45 minutos, até que a carne de porco e as batatas estejam tenras.
costeletas de porco Grelhadas receita
Serve 4
- 4 costeletas de porco
extras Opcionais:
- 4 colheres de sopa de molho de maçã
- 100-140 g de queijo azul
- Ligue o grill. Temperar as costeletas de ambos os lados com uma boa aspersão de sal e pimenta. Grelha sob um calor moderado durante 12-16 minutos, girando uma vez, até apenas cozido (ou 16-18 minutos, se não adicionar uma cobertura).
- adicione a cobertura se a usar., Corte fino o queijo (não se preocupe se ele se parte um pouco). Colher o molho de maçã ou chutney sobre as costeletas e encher cada um com um par de fatias de queijo. Desliza para debaixo da grelha durante 2-3 minutos até o queijo ser derretido e tingido de castanho. Servir com puré de batata e um vegetal verde, como alho-porro ou brócolos, e com quaisquer pedaços de queijo derretido do fundo da panela.,
o Nosso top 5 de pork chop receitas:
Erva brined costeletas de porco
Imersão de carne de porco em um zimbro, coentro, tomilho e salmoura a mantém suculenta e gordo – grelha até carbonizado por um atrativo principal.
Erva brined costeletas de porco
de Verão, carne de porco, erva-doce & feijão
Pan-nascidos grossas costeletas de porco, depois de assado com tomates cereja, as chalotas e o feijão cannellini para fazer um simples de um pote de jantar.,
o Verão de porco, erva-doce & feijão
Refogado de repolho com carne de porco
Cozinhe o repolho em sidra, com a juniper, e de alcaravia, topo com frito costela de reposição costeletas de porco e leve ao forno para aquecimento, buffet de jantar.
Refogado de repolho com carne de porco
Uma carne assada de porco costeletas
Uma inspiração italiana, sem espalhafato jantar., costeletas de porco assadas de um pote costeletas de porco Lyonnaise 79ea89fdf7
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