vepřové kotlety, jako steak, jsou univerzální a snadno se vaří. Převzato z beder prasete, mají na jedné straně velkorysou tukovou vrstvu a někdy mají malý kus kosti. Podává se zeleninou a hořčicí nebo jednoduchou omáčkou, dělají skvělé rychlé jídlo; nicméně, oni mohou snadno stát těžké a suché, pokud si nejste opatrní s teplotou nebo časování.
klíčem s kotlety je maximalizovat chuť vařením tuku na vnější straně opravdu dobře při vysoké teplotě., To by mělo být provedeno rychle, aby nedošlo k vysušení masa uvnitř. Můžete pomoci udržet kotlety pěkné a řízení tím, že dělá jednu z následujících možností:
- Odpočívá je po vaření
- povrchová úprava je v nízké troubě
- Chlazení pánvi osmahnuté kotlety přidáním kapaliny jako mošt
- Pražení je na vrcholu zeleniny tak, aby se chránit na jedné straně z intenzivního tepla
Nejrychlejší způsob, jak vařit vepřové kotlety je na pánvi nebo pánvi. Vzhledem k tomu, že kotlety mohou být poměrně velké, je tato metoda nejlepší při podávání jedné nebo dvou lidí., Pokud vaříte více, možná budete chtít vyzkoušet pražení nebo grilování.
Vepřové kotlety neměl by být podávány syrové nebo vzácné, takže je to dobrý nápad otestovat maso s špíz před podáváním – šťávy by měl běžet jasné. Zkontrolujte to v nejtlustší části nebo, pokud je kotleta na kosti, vyzkoušejte co nejblíže kosti, protože tato oblast může trvat déle, než teplo pronikne.,
Pánvi smažené vepřové kotlety recept
Slouží 2
- 1 lžička oleje (např. slunečnicový nebo lehký olivový olej)
- 2 vepřové kotlety
- Rub olej na kotlety a sezóna se solí a pepřem.
- pánev zahřejte na středně vysoké teplo, poté přidejte kotlety a smažte asi 7 minut na každé straně, dokud se nevaří.
- ujistěte se, že hnědý tuk na okraji, také.
- vyjměte pánev z tepla a nechte několik minut odpočívat a poté nalijte klidové šťávy na maso, aby sloužily.,
Jak vařit vepřové kotlety v troubě
Slouží 4
- 750 g nových brambor
- 500 g vinné révy zrající rajčata
- 2 stroužky česneku
- 3-4 snítky rozmarýnu
- olivového oleje
- 4 vepřové kotlety
- Teplo troubu 200 ° C/180 ° C ventilátor/plyn 6. Brambory umyjte, ale neloupejte je. Nakrájejte na husté plátky a poté vařte ve vroucí vodě po dobu 6-8 minut, dokud se téměř nezměkne; vypusťte. Nakrájejte rajčata na stejnou tloušťku., Nakrájejte česnek, pak odstraňte rozmarýn ze stonků a nakrájejte listy poměrně jemně.
- Mrholení trochu olivového oleje na základně mělké zapékací misky dostatečně široká, aby se kotlety v jedné vrstvě. Uspořádat řádky brambor a rajčat přes pokrm, koření se solí a pepřem, jak si jít a kropení s polovinou rozmarýnu a celý česnek.
- pokapejte na zeleninu ještě pár polévkových lžic olivového oleje a pečte 15 minut, pak posaďte vepřové maso na vrchol, osolte a posypte zbývajícím rozmarýnem., Vraťte se do trouby po dobu 35-45 minut, dokud vepřové maso a brambory nejsou jemné.
Grilované vepřové kotlety recept
Slouží 4
- 4 vepřové kotlety
Volitelné doplňky:
- 4 lžíce jablečné pyré
- 100-140 g modrého sýra
- Zapněte gril. Nakrájejte kotlety na obou stranách dobrým posypem soli a pepře. Gril pod mírné teplo po dobu 12-16 minut, soustružení jednou, dokud vařené (nebo 16-18 minut, ne-li přidat zálivka).
- při použití Přidejte polevu., Jemně nakrájejte sýr (nebojte se, pokud se trochu rozpadne). Lžíce jablečné omáčky nebo chutney přes kotlety a nahoře každý s několika plátky sýra. Posuňte zpět pod gril po dobu 2-3 minut, dokud se sýr neroztaví a nezhnědne. Podáváme s bramborovou kaší a zelená zelenina jako pórek nebo brokolice a s trochou rozpuštěné sýrové kousky ze dna pánve.,
Naše top 5 vepřová kotleta recepty:
Bylina naložená vepřová žebírka
Namáčení vepřové ve jalovec, koriandr a tymián slaném nálevu udržuje jej šťavnaté a baculatá – pánev, dokud jen ohořelé pro atraktivní hlavní.
Bylina naložená vepřová žebírka
Letní vepřové maso, fenykl & fazole
Pan-fry tlusté vepřové kotlety, pak pečená s cherry rajčátky, šalotkou a cannellini fazole, aby se snadno one-pot večeři.,
Letní vepřové maso, fenykl & fazole
Dušené zelí s vepřovým masem
Vařit zelí v jablečného vína, jalovce a kmínu, top s smaženou žebírka vepřové kotlety a pečeme oteplování, vydatné večeře.
Dušené zelí s vepřovým masem
One-pot pečené vepřové kotlety
italsko-inspiroval, ne-povyk večeři.,
One-pot pečené vepřové kotlety
Vepřové kotlety Lyonnaise
Použít se zbytky chleba, aby se drobeček povlak pro naše chutné Lyonnaise-stylu vepřové kotlety.
Vepřové kotlety Lyonnaise
Najít více chutné vepřové maso recepty…
Vepřové kotlety recept collection
Vepřové maso recept collection
Jak udělat perfektní bůček
Jak udělat perfektní vepřový
Jak udělat vepřové maso koláč
Leave a Reply