Porsaankyljysten kypsentäminen

Porsaankyljykset, kuten pihvi, ovat monipuolisia ja helppoja valmistaa. Otettu lanne sika, heillä on runsas rasvakerros toisella puolella ja joskus on pieni pala luuta jäljellä. Tarjoillaan vihannesten ja sinappi tai yksinkertainen kastike, he tekevät suuren nopean aterian; kuitenkin, ne voi helposti tulla kova ja kuiva, jos et ole varovainen, lämpötila-tai ajoitukset.

avain kyljykset on maksimoida maku ruoanlaitto rasvaa ulkopuolella todella hyvin yli kuumuudelle., Tämä on tehtävä nopeasti, jotta liha ei kuivu sisällä. Voit auttaa pitämään kyljykset mukava ja hellä tekemällä jokin seuraavista:

• Lepää niitä keittämisen jälkeen
• Viimeistely pieni uuni
• Jäähdytys pannulla piirtynyt kyljykset lisäämällä nestettä, kuten siideri
• Paahtamalla ne päälle vihanneksia niin, suojellakseen toinen puoli intensiivistä lämpöä

Nopein tapa kokki porsaankyljyksiä on pan-paista tai parilalla niitä. Koska kyljykset voivat olla melko suuria tämä menetelmä on paras, kun palvelee yksi tai kaksi henkilöä., Jos kokkaat enemmän, kannattaa kokeilla paahtamista tai grillaamista.

porsaankyljyksiä ei pitäisi olla tarjoillaan raaka tai harvinainen, joten se on hyvä idea testata lihaa vartaassa ennen tarjoilua – mehut pitäisi ajaa selkeä. Tarkista tämä paksuin osa tai, jos chop on luun, testi lähellä luuta kuin voit niin, että alue voi kestää kauemmin lämmön tunkeutua.,

Pan paistettua porsaan kyljykset resepti

Toimii 2

• 1 tl öljyä (kuten auringonkukka-tai kevyt oliivi öljy)
• 2 porsaankyljyksiä

1. Hiero öljyä kyljykset ja mausta hyvin suolalla ja pippurilla.
2. kuumenna pannu keskilämmöllä ja lisää sitten kyljykset ja kuullota noin 7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kypsytetty läpi.
3. varmista, että myös reunassa on ruskeaa rasvaa.
4. Ota pannu pois liedeltä ja anna levätä muutaman minuutin, sitten kaada lepää mehut lihan palvella.,

Miten kokki porsaankyljyksiä uunissa

Toimii 4

• 750g uusia perunoita
• 500g viiniköynnöksen kypsyneitä tomaatteja
• 2 valkosipulin kynttä
• 3-4 rosmariini nappuloita
• oliiviöljy
• 4 porsaankyljyksiä

1. Kuumenna uuni 200C/180C tuuletin/kaasu 6. Pese perunat, mutta älä kuori niitä. Leikkaa paksuiksi viipaleiksi ja keitä kiehuvassa vedessä 6-8 minuuttia, kunnes se on lähes mureaa; valuta. Viipaloi tomaatit saman paksuisiksi., Pilko valkosipuli, poista rosmariini varsista ja pilko lehdet melko hienoksi.
2. Tihkusadetta hieman oliiviöljyä pohjan matalaan uunivuokaan tarpeeksi leveä ottamaan kyljykset yksi kerros. Järjestää riviä perunoita ja tomaatteja koko lautasen, mausta suolalla ja pippurilla kuten mennä ja sadetus puolet rosmariini ja kaikki valkosipulia.
3. Tihkusadetta pari ruokalusikallista oliiviöljyä päälle vihanneksia ja paista 15 minuuttia, sitten istua porsaan päälle, mausta ja ripottele loput rosmariini., Palaa uuniin 35-45 minuutiksi, kunnes sianliha ja perunat ovat mureat.

Grillattua porsaan kyljykset resepti

Toimii 4

• 4 porsaankyljyksiä

lisävarusteet:

• 4 rkl omena kastike
• 100-140 g sinihomejuustoa

1. Käynnistä grilli. Mausta kyljykset molemmin puolin hyvällä ripotuksella suolaa ja pippuria. Grillaa maltillisella lämmöllä 12-16 minuuttia kääntyen kerran, kunnes se on vain kypsää (tai 16-18 minuuttia, jos siihen ei lisätä kuorintaa).
2. lisää päälle, jos käytät., Ohuesti viipaloi juusto (älä huoli, jos se hajoaa hieman). Lusikoi omenakastike tai chutney kyljysten päälle ja päällystä jokainen parilla juustoviipaleella. Liu ’ uta grillin alla 2-3 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja ruskistunut. Tarjoile perunamuusia ja vihreitä vihanneksia, kuten purjoa tai parsakaalia, ja kaikki sulanut cheesy bits pohjasta pannulla.,

Meidän top 5 porsaankyljys reseptit:

Yrtti suolattu porsaan kyljykset

Liotus sianlihan kataja, korianteri ja timjami suolavedessä pitää sen mehevä ja pullea – parilalla, kunnes vain hiiltynyt houkutteleva tärkein.

Yrtti brined porsaankyljyksiä.

Kesä sianlihaa, fenkoli & pavut

Pan-paista paksu sianlihaa kyljykset, sitten paista kirsikkatomaatteja, salottisipulia ja cannellini pavut tehdä helppo-pot illallinen.,

Kesällä sianlihaa, fenkoli & pavut

Haudutettua kaali sianlihaa

Kokki kaali siideri, kataja ja kumina, alkuun kanssa paistettua spare rib porsaan kyljykset ja paista lämpeneminen, runsas iltapala.

Haudutettua kaali sianlihaa

Yksi-potin paistettua porsaan kyljykset

italialaistyylinen ei-häly illallinen.,

Yksi-potin paistettua porsaan kyljykset

porsaankyljyksiä Lyonnaise

Käyttää jopa jäänne leipää murunen pinnoite meidän maukasta Lyonnaise-tyylinen porsaankyljyksiä.

porsaankyljyksiä Lyonnaise

Etsi lisää herkullisia sianlihaa reseptejä…

Porsaan kyljykset resepti kokoelma
Sianlihaa resepti kokoelma
Miten tehdä täydellinen sianlihaa vatsa
Miten tehdä täydellinen pulled pork
Miten tehdä pork pie