Sådan tilberedes svinekoteletter

svinekoteletter, som bøf, er alsidige og lette at tilberede. Taget fra svinens Lænd har de et generøst fedtlag på den ene side og har nogle gange et lille stykke knogle tilbage. Serveret med grøntsager og sennep eller en simpel sauce, de gør en stor hurtig måltid; men de kan nemt blive hård og tør, hvis du ikke er forsigtig med temperaturen eller tider.

nøglen med koteletter er at maksimere smagen ved at koge fedtet på ydersiden rigtig godt over en høj varme., Dette skal gøres hurtigt for ikke at tørre kødet inde. Du kan hjælpe med at holde koteletter godt og mørt ved at gøre et af følgende:

• Hviler dem efter madlavning
• Efterbehandling dem i en lav ovn
• Køling gryden af brændt koteletter ved at tilføje en væske, som cider
• Steger dem på toppen af grøntsager, så som at beskytte den ene side fra den intense varme

Den hurtigste måde at tilberede svinekød chops er at pan-fry eller bageplade dem. Da koteletterne kan være ret store, er denne metode bedst, når du serverer en eller to personer., Hvis du laver mad til mere, kan du prøve at stege eller grille.

svinekoteletter bør ikke serveres rå eller sjældne, så det er en god ide at teste kødet med et spyd inden servering – saftene skal køre klare. Kontroller dette på den tykkeste del, eller hvis huggen er på knoglen, test så tæt på knoglen som du kan, da dette område kan tage længere tid for varmen at gennemsyre.,

Pan stegt svinekoteletter Opskrift

Serverer 2

• 1 tsk olie (såsom solsikke eller let olivenolie)
• 2 svinekoteletter

1. gnid olien på koteletterne og krydre godt med salt og peber.
2. varm gryden over medium-høj varme, tilsæt derefter koteletterne og steg i ca 7 minutter på hver side, indtil de er kogte igennem.
3. sørg også for at brune fedt på kanten.
4. tag gryden af varmen og lad den hvile i et par minutter, og hæld derefter de hvilende saft over kødet for at servere.,

Hvordan at lave mad koteletter i ovnen

Serverer 4

• 750g nye kartofler
• 500g vin-modnede tomater
• 2 fed hvidløg
• 3-4 kviste rosmarin
• olivenolie
• 4 svinekoteletter

1. Varme ovn 200C/180C fan/gas-6. Vask kartoflerne, men skræl dem ikke. Skær i tykke skiver og kog derefter i kogende vand i 6-8 minutter, indtil det er næsten mørt; afløb. Skær tomaterne til samme tykkelse., Hakk hvidløg, strip derefter rosmarin fra stilkene og hak bladene ret fint.
2. drys lidt olivenolie i bunden af en lav ovnfast skål bred nok til at tage koteletterne i et lag. Arranger rækker med kartofler og tomater på tværs af skålen, krydre med salt og peber, mens du går og drys med halvdelen af rosmarin og al hvidløg.
3. drys et par spiseskefulde olivenolie over grøntsagerne og bag i 15 minutter, sæt derefter svinekødet ovenpå, krydre og drys med den resterende rosmarin., Vend tilbage til ovnen i 35-45 minutter, indtil svinekød og kartofler er møre.

Grillet svinekoteletter opskrift

Serverer 4

• 4 svinekoteletter

tilbehør:

• 4 spsk æblemos
• 100-140 g blå ost

1. Tænd grillen. Krydre koteletterne på begge sider med en god dryss salt og peber. Grill under en moderat varme i 12-16 minutter, drej en gang, indtil lige kogt (eller 16-18 minutter, hvis du ikke tilføjer en topping).
2. Tilføj topping, hvis du bruger., Skær osten tyndt (rolig, hvis den bryder lidt op). Spoon æble sauce eller chutney over koteletter og top hver med et par skiver ost. Skub tilbage under grillen i 2-3 minutter, indtil osten er smeltet og farvet brun. Serveres med kartoffelmos og en grøn veg såsom porrer eller broccoli, og med eventuelle smeltede osteagtige stykker fra bunden af gryden.,

Vores top 5 svinekød chop opskrifter:

Urt saltet svinekød chops

Iblødsætning svinekød i en enebær, koriander og timian saltlage holder det saftige og plump – bageplade, indtil kun forkullede for en attraktiv vigtigste.

Urt saltet svinekød chops

Sommer svinekød, fennikel & bønner

Pan-yngel tykke svinekoteletter, derefter stege med cherrytomater, skalotteløg og cannellini bønner at gøre en nem one-pot middag.,

Sommeren svinekød, fennikel & bønner

Braiseret kål med svinekød

Koge kål i cider, med enebær og kommen, top med pan-stegt reservedele ribben koteletter og bages i en opvarmning, solid aftensmad.

braiseret kål med svinekød

en-pot stegt svinekoteletter

en italiensk inspireret middag uden ståhej.,

En-pot stege koteletter

svinekoteletter Lyonnaise

Brug op rest brød til at lave en crumb-belægning for vores velsmagende Lyonnaise-style svinekød chops.

svinekoteletter Lyonnaise

Find flere lækre svinekød opskrifter…

svinekoteletter opskrift samling
Pork opskrift samling
Hvordan man laver den perfekte pork belly
Hvordan man laver den perfekte pulled pork
Hvordan man kan gøre pork pie