Come cucinare braciole di maiale

La chiave con braciole è quello di massimizzare il sapore cucinando il grasso sulla parte esterna molto bene a fuoco vivo., Questo dovrebbe essere fatto rapidamente in modo da non asciugare la carne all’interno. Si può aiutare a mantenere le costolette bello e tenero, effettuare una delle seguenti operazioni:

• di Riposo dopo la cottura
• Finitura in un forno a bassa
• Raffreddamento padella scottate le costolette con l’aggiunta di un liquido come il sidro
• Torrefazione sopra le verdure così come per proteggere un lato dall’intenso calore

Il modo più veloce per cucinare le braciole di maiale è la padella in padella o piastra di loro. Poiché le costolette possono essere abbastanza grandi, questo metodo è il migliore quando si servono una o due persone., Se stai cucinando per di più si potrebbe desiderare di provare la torrefazione o grigliate.

Le costolette di maiale non devono essere servite crude o rare, quindi è una buona idea testare la carne con uno spiedino prima di servire – i succhi dovrebbero essere puliti. Controllare questo nella parte più spessa o, se il chop è sull’osso, testare il più vicino all’osso come si può come quella zona può richiedere più tempo per il calore di permeare.,

Ricetta braciole di maiale fritte in padella

Serve 2

• 1 cucchiaino di olio (come girasole o olio d’oliva leggero)
• 2 braciole di maiale

1. Strofinare l’olio sulle costolette e condire bene con sale e pepe.
2. Scaldare la padella a fuoco medio-alto, quindi aggiungere le costolette e friggere per circa 7 minuti su ciascun lato fino a cottura.
3. Assicurarsi di grasso marrone sul bordo, troppo.
4. Togliere la padella dal fuoco e lasciare riposare per qualche minuto quindi versare i succhi di riposo sulla carne da servire.,

Come cucinare le braciole di maiale al forno

ingredienti per 4 persone

• 750 g patate novelle
• 500g di pomodori ramati
• 2 spicchi di aglio
• 3-4 rametti di rosmarino
• olio
• 4 braciole di maiale

1. Calore del forno a 200C/180C ventilatore/gas 6. Lavare le patate, ma non sbucciarle. Tagliare a fette spesse poi cuocere in acqua bollente per 6-8 minuti fino a quando quasi tenera; scolare. Tagliare i pomodori allo stesso spessore., Tritare l’aglio, quindi togliere il rosmarino dai gambi e tritare le foglie abbastanza finemente.
2. Versare un filo d’olio nella base di un piatto da forno poco profondo abbastanza largo da prendere le costolette in uno strato. Disporre file di patate e pomodori sul piatto, condire con sale e pepe mentre si va e cospargere con metà del rosmarino e tutto l’aglio.
3. Versare un altro paio di cucchiai di olio d’oliva sulle verdure e infornare per 15 minuti, quindi mettere sopra la carne di maiale, condire e cospargere con il restante rosmarino., Tornare al forno per 35-45 minuti, fino a quando il maiale e le patate sono teneri.

braciole di maiale alla Griglia ricetta

ingredienti per 4 persone

• 4 braciole di maiale

Optional:

• 4 cucchiai di salsa di mele
• 100-140g di formaggio blu

1. Accendere il grill. Condire le costolette su entrambi i lati con una buona spolverata di sale e pepe. Griglia a fuoco moderato per 12-16 minuti, girando una volta, fino a cottura ultimata (o 16-18 minuti se non si aggiunge un topping).
2. Aggiungere il topping se si utilizza., Affettare sottilmente il formaggio (non preoccupatevi se si rompe un po’). Spoon la salsa di mele o chutney sopra le costolette e top ciascuno con un paio di fette di formaggio. Far scorrere indietro sotto la griglia per 2-3 minuti fino a quando il formaggio si scioglie e si tinge di marrone. Servire con purè di patate e una verdura verde come porri o broccoli e con qualsiasi pezzetto di formaggio fuso dal fondo della padella.,

Le nostre prime 5 ricette di braciola di maiale:

Braciole di maiale in salamoia

Ammollo di maiale in una salamoia di ginepro, coriandolo e timo mantiene succulenta e grassoccia – piastra fino a quando appena carbonizzato per un attraente principale.

Braciole di maiale alle erbe

Maiale estivo, finocchio& fagioli