bakłażan

wykwintny smak i wszechstronność domowych bakłażanów sprawia, że są niezbędnym ogrodem letnim. Niektórzy ludzie myślą, że wyglądają brzydko, ale to nie odstrasza większości z nas od uprawy tych dość wytrzymałych warzyw.

plan sadzenia

obszary ciepłe: wysiew nasion: wrzesień, sadzonki: październik – grudzień
obszary umiarkowane: sadzonki: koniec września – grudzień (po przejściu mrozu)
obszary chłodne do zimnych: sadzonki: październik – grudzień

pozycja, pozycja, pozycja!,

teraz, oto trochę informacji, które możesz wykorzystać podczas następnej nocy ciekawostek… bakłażany i pomidory są powiązane (tak jak kuzyni)! Chociaż pod względem pozycji, bakłażany różnią się od pomidorów tym, że lubią cieplej… trochę cieplej. Bakłażany w ogóle nie znoszą mrozów i, podobnie jak ja, nienawidzą długich okresów chłodnej pogody. Przyklej kilka w słonecznym miejscu w ogrodzie i zostaw około 50 cm między nimi, ponieważ mogą być całkiem duże. Podziękują ci za to!,

Sprośne gadanie

ze względu na więzi rodzinne między bakłażanami i pomidorami (oraz ziemniakami i chillis), musimy pamiętać o dwóch następujących rzeczach: kochają to, co kochają pomidory i nie mogą być sadzone tam, gdzie pomidory (lub ich inne krewetki) były od co najmniej trzech lat. Sprawdź tutaj tabelę sadzenia towarzysza dla innych dobrych i złych sąsiadów.

tak więc, podobnie jak pomidory, górne bakłażany rozwijają się w żyznej glebie, bogatej w kompost, granulowaną kupę i pokrytej warstwą słomy., Bakłażany zrobią jeszcze lepiej, jeśli łóżko jest dla nich przygotowane na miesiąc przed sadzeniem, więc Walnij wszystko i policz dni. Wskazówka polega na tym, aby gleba swobodnie spływała i nie była zbyt ciężka (czyli naprawdę gęsta lub gliniasta). Podobnie jak w przypadku większości pysznych roślin ogrodowych, upewnij się, że ściółka nie jest popychana aż do łodygi, ponieważ może to prowadzić do zgnilizny kołnierzyków i wszelkiego rodzaju okropności!

Nakarm mnie!

karmienie bakłażanów granulkami drobiowymi na bazie kupek, tak jak pojawią się pąki kwiatowe, zrobi „jajeczne” rzeczy dla wydajności twoich roślin., Jeśli czujesz potrzebę karmienia, a przegapiłeś etap pączków, zrób herbatę chook poo, mocząc granulki poo w wodzie i podając ją swoim bakłażanom do picia. Poza tym, piękna bogata gleba w łóżku, które przygotowałeś, powinna dostarczyć znacznie większej ilości składników odżywczych tym smakoszom!

a co z wodą?

bakłażany, podobnie jak większość letnich warzyw, nie lubią wysychać, więc miej oko na wilgotność gleby., Pozostawione do wyschnięcia bakłażany mogą produkować ohydne, zniekształcone owoce, czyniąc brzydkie jeszcze brzydszymi… więc ze względu na dobrze wyglądający Ogród, po prostu tego nie rób! Po raz kolejny pomoże Ładna warstwa ściółki.

już jesteśmy?

Ogólnie rzecz biorąc, moje bakłażany dojrzewają około 13 tygodni, mając na uwadze, że mieszkam w drugim najzimniejszym miejscu na ziemi(ustępuje tylko mojemu prawnikowi … to żart). Bakłażany mogą dojrzewać w różnym czasie (nie wszyscy), ale w zależności od odmiany, od 10 do 14 tygodni jest normą., Ci faceci są gotowi do toczenia, gdy są wystarczająco duże, aby użyć, są jędrne, a skóra jest błyszcząca. Nie zostawiaj ich na roślinach zbyt długo, ponieważ mogą dojrzewać i pomarszczać, co czyni je jeszcze brzydszymi i nie tak smacznymi!

podobnie jak ich kuzynki pomidory, bakłażany muszą stawiać swoje roszczenia i muszą być dobrze wspierane, aby być produktywne i uczciwe. Stakowanie bakłażanów, zwłaszcza większych odmian owocujących, zapobiega warzywnemu odpowiednikowi „Dolly Parton”, w którym roślina staje się tak ciężka z bakłażanami, że nie jest w stanie się utrzymać., Ładne solidne kołki pomidorowe, wbite w ziemię około 10 centymetrów od łodygi rośliny powinny to zrobić. Połącz kołek i łodygę ze starą pończochą (nie wiązaj jej zbyt mocno), a przekonasz się, że jest to początek owocnej i wspierającej relacji.

szkodniki i reszta

bakłażany nie wydają się cierpieć z powodu ogromnej ilości problemów ze szkodnikami i chorobami, ale są związane z pomidorami i przyjaciółmi, są podatne na ten sam zestaw szkodników i problemów., To powiedziawszy, różnorodne pyszne podwórka, pełne smakołyków i pięknych roślin, przyciągną wiele dobrych błędów do Twojej poprawki. Ci kolesie zrobią krótką robotę z mnóstwem epidemii szkodników. Pozostałe gorące końcówki to konsekwentny reżim podlewania i płodozmian. Nie sadzić tych facetów w plaster, gdzie pomidory, chillis, bakłażany lub ziemniaki były w ciągu ostatnich dwóch lat … to zmniejsza możliwość choroby. Również sadzenie Towarzysza i bakłażany idą w parze.,

teraz, jeśli wszystko to zawiedzie i masz problem, nie bój się, zrównoważone ogrodnictwo Australia jest tutaj! Poniżej znajduje się lista najczęstszych problemów, ich przyczyn i kilka rozwiązań dla eggstra-odinary bakłażanów!

• kwiaty odpadają przed formowaniem się owoców – mogą być spowodowane przez mnóstwo rzeczy, w tym zbyt dużo lub za mało wody, za mało światła, nadmierne nawożenie (próbowałem cię ostrzec), oposy lub wciornastki. Sprawdź kwiaty wciornastków, a jeśli je znajdziesz, Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się, co robić dalej!
• liście więdną-Ummmm … podlewałeś rośliny?, Dzieje się tak zazwyczaj wtedy, gdy człowiek zostaje pokonany przez lenistwo lub urlop! Szczególnie powszechne podczas letnich wakacji szkolnych! Sprawdź również, czy bakłażany nie są ściółkowane aż do łodygi… może to spowodować straszne rzeczy się zdarzyć!
• białe, sypkie plamy na górnych powierzchniach liści-Ahhh, mój stary, sypki mączniak! Często spowodowane przez wodę zwisającą na liściach roślin. Spróbuj podlewać glebę, a nie liście. Usuń dotknięte liście i włóż je do kosza, a nie kompostu. Kliknij tutaj, aby uzyskać wskazówki!
• dziury w liściach-raczej gąsienice.,
• naprawdę brzydkie, mokre plamy na bakłażanie – to prawdopodobnie koniec kwitnienia (jeśli jest na dolnym końcu) bakłażana.
• Rośliny się przewracają-czytałeś dział „stake ya”? Posadziłeś swoje bakłażany w tunelu aerodynamicznym? Nie wytrzymują dobrze wiatru!

teraz jeszcze jedna kwestia, że efekt bakłażanów jest muszka owocowa… te małe diabły kochają bakłażana uprawianego w niektórych naszych cieplejszych klimatach., Mówię o cieplejszym klimacie, ponieważ larwy muszek owocowych lubią przepoczwarzać się (co oznacza zmianę z robaków na muchy) w ciepłej glebie i, jak większość ogrodników z południa, nie są wielkimi fanami zimnej gleby. To świetna wiadomość dla nas w chłodniejszych klimatach, ale nie tak błyskowa dla tych w cieplejszych miejscach. Tak więc, moje najlepsze wskazówki dotyczące zrównoważonej kontroli muszek owocowych można znaleźć tutaj, ale zanim wyruszysz, pamiętaj, że świetnym miejscem na początek jest higiena ogrodu. Usuń wszystkie upadłe lub porażone owoce; zapakuj je i wyrzuć do kosza… to doskonałe zniechęcenie dla larw muszek owocowych.,

Hot Tip

teraz, nie zrozum mnie źle, nie chodzi tylko o wygląd (Bóg wie, że jestem tego świadomy), ale jeśli chodzi o bakłażany, są dostępne naprawdę „tam” wyglądające odmiany i kultywary. Wszyscy wiemy o wielkich starych odmianach „Deep Purple”, ale to tylko „Smoke on The Water” (koniec corny 1970s Music reference)! Bakłażany występują w różowych, białych, pozbawionych, zielonych, lawendowych i intrygujących kombinacjach powyższych. Udaj się więc do lokalnego centrum ogrodniczego SGA, aby zobaczyć, co jest dostępne. No dalej, dodaj trochę szalonego koloru w swoim ogrodzie, twoi koledzy będą pod wrażeniem!,

Dlaczego nie spróbować innych odmian, jak również, Libańskie bakłażany(wiesz, te długie, chude). Są one martwe łatwe w uprawie i bardzo dobrze sprawdzają się w doniczkach lub pojemnikach. Ponieważ mają owoce o mniejszych rozmiarach, są szybsze do zbioru, więc są dobre dla klimatu z krótszym latem. Oh, I kiedy jesteś w centrum ogrodniczym, dlaczego nie spojrzeć na szczepione bakłażany teraz dostępne. Mówi się, że są one bardziej odporne na choroby, bardziej energiczne i mają wyższą produkcję owoców… dlaczego nie spróbować i zobaczyć!

ale czekaj… jest tego więcej!, Zawsze mówiono mi, że bakłażany muszą być moczone w słonej wodzie ,a następnie „odtłuszczane” pod ciężarem i pozostawione, aby stać, zanim będą gotowe do użycia. Co za ogromny ból w szyi, który kończy się, jak każdy, kto to zrobił, może zaświadczyć. Cóż, oto wielka sensacja: to nieprawda!! Tylko większe, fioletowe bakłażany tego potrzebują, szczególnie jeśli pozwoliłeś im przejść trochę pomarszczony i minąć go! Słodkie małe Libańskie i tajskie bakłażany, wraz z wieloma innymi mniejszymi odmianami, nie potrzebują go, więc oto moja gorąca wskazówka: uprawiaj maluchy i oszczędzaj sobie wysiłku!,

Eat Me

bakłażany i grzyby Chiński Styl

10 suszonych grzybów shitake
1 ½ szklanki wody
3 bakłażany
½ szklanki oleju roślinnego
4 ząbki czosnku
2 cm Gałki imbiru
1/3 szklanki sosu sojowego lub tamari
2 łyżki wina ryżowego, saki lub innego wina do gotowania lub sherry
2 łyżki cukru
1 łyżka oleju sezamowego

pieczarki shitake umieścić w żaroodpornej misce i przykryć 1 ½ szklanki wrzącej wody. Pozostawić do namoczenia podczas przygotowywania reszty posiłku.

przygotować ryż i umieścić go na gotować. (Metoda wchłaniania jest najlepsza)

rozgnieść czosnek i zetrzeć imbir.,

bakłażana pokroić w grube kliny. Wrzucić bakłażana w 2 Tb oleju.

rozgrzać duży rondel lub wok na dużym ogniu.

dodać kliny bakłażana i gotować na dużym ogniu, aż będzie złoty i miękki. Staraj się nie mieszać bakłażana zbyt dużo, ale obrócić go metodycznie szczypcami, aby brązowieje ze wszystkich stron.

Zmień ciepło na niskie. Dodać czosnek i imbir i mieszać przez 1 minutę.

dodać pozostały olej, sos sojowy, wino, cukier i olej sezamowy.

odcedzić grzyby, ale zachować całą wodę do gotowania.

do rondla dodać 1 szklankę płynu do namaczania grzybów.,

kroimy łodygi grzybów shitake i odstawiamy na kompost. Do rondla dodajemy czapki z grzybami.

doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień na wolnym ogniu. Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.

najlepiej podawać z rodzimymi azjatyckimi warzywami, takimi jak bok choi lub choi sum. Wystarczy wymieszać z czosnkiem i pozostałym wywarem grzybowym.